'青椒土豆絲,需要提前焯水嗎?多數人不懂,難怪土豆絲粘鍋不脆爽'

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導語:炒土豆絲時,直接下鍋炒是錯誤的,多加這一步,土豆絲清爽不粘鍋

青椒土豆絲是一道家喻戶曉的家常菜,在老百姓的餐桌上是最常出現的一道菜餚,深受大眾的喜歡,清脆爽口的土豆絲,吃起來開胃又下飯,土豆能夠經受得住多種的烹飪,但青椒土豆絲相對來說是最簡單的一種,只需要將土豆切成絲,經過炒制即可出鍋享用,我們都知道土豆的澱粉含量比較多,如果處理不好,炒制的過程中可能會出現粘鍋的情況,所以我們便需要在下鍋前做好準備工作,才能做出清爽好吃不粘鍋的土豆絲,下面我便將青椒土豆絲的做法詳細分享給大家。

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導語:炒土豆絲時,直接下鍋炒是錯誤的,多加這一步,土豆絲清爽不粘鍋

青椒土豆絲是一道家喻戶曉的家常菜,在老百姓的餐桌上是最常出現的一道菜餚,深受大眾的喜歡,清脆爽口的土豆絲,吃起來開胃又下飯,土豆能夠經受得住多種的烹飪,但青椒土豆絲相對來說是最簡單的一種,只需要將土豆切成絲,經過炒制即可出鍋享用,我們都知道土豆的澱粉含量比較多,如果處理不好,炒制的過程中可能會出現粘鍋的情況,所以我們便需要在下鍋前做好準備工作,才能做出清爽好吃不粘鍋的土豆絲,下面我便將青椒土豆絲的做法詳細分享給大家。

青椒土豆絲,需要提前焯水嗎?多數人不懂,難怪土豆絲粘鍋不脆爽

青椒土豆絲的做法:

備用食材:土豆2大個,鹽適量,白醋少許,青紅椒各1個,生抽適量,蔥姜適量;

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導語:炒土豆絲時,直接下鍋炒是錯誤的,多加這一步,土豆絲清爽不粘鍋

青椒土豆絲是一道家喻戶曉的家常菜,在老百姓的餐桌上是最常出現的一道菜餚,深受大眾的喜歡,清脆爽口的土豆絲,吃起來開胃又下飯,土豆能夠經受得住多種的烹飪,但青椒土豆絲相對來說是最簡單的一種,只需要將土豆切成絲,經過炒制即可出鍋享用,我們都知道土豆的澱粉含量比較多,如果處理不好,炒制的過程中可能會出現粘鍋的情況,所以我們便需要在下鍋前做好準備工作,才能做出清爽好吃不粘鍋的土豆絲,下面我便將青椒土豆絲的做法詳細分享給大家。

青椒土豆絲,需要提前焯水嗎?多數人不懂,難怪土豆絲粘鍋不脆爽

青椒土豆絲的做法:

備用食材:土豆2大個,鹽適量,白醋少許,青紅椒各1個,生抽適量,蔥姜適量;

青椒土豆絲,需要提前焯水嗎?多數人不懂,難怪土豆絲粘鍋不脆爽

製作過程:第一步,首先將需要的土豆準備到位,其實沒有固定的量,喜歡吃的多準備,反之少準備就可以了,用削皮刀將土豆的皮給削好之後,用清水將其沖洗乾淨;

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青椒土豆絲是一道家喻戶曉的家常菜,在老百姓的餐桌上是最常出現的一道菜餚,深受大眾的喜歡,清脆爽口的土豆絲,吃起來開胃又下飯,土豆能夠經受得住多種的烹飪,但青椒土豆絲相對來說是最簡單的一種,只需要將土豆切成絲,經過炒制即可出鍋享用,我們都知道土豆的澱粉含量比較多,如果處理不好,炒制的過程中可能會出現粘鍋的情況,所以我們便需要在下鍋前做好準備工作,才能做出清爽好吃不粘鍋的土豆絲,下面我便將青椒土豆絲的做法詳細分享給大家。

青椒土豆絲,需要提前焯水嗎?多數人不懂,難怪土豆絲粘鍋不脆爽

青椒土豆絲的做法:

備用食材:土豆2大個,鹽適量,白醋少許,青紅椒各1個,生抽適量,蔥姜適量;

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製作過程:第一步,首先將需要的土豆準備到位,其實沒有固定的量,喜歡吃的多準備,反之少準備就可以了,用削皮刀將土豆的皮給削好之後,用清水將其沖洗乾淨;

青椒土豆絲,需要提前焯水嗎?多數人不懂,難怪土豆絲粘鍋不脆爽

第二步,清洗乾淨的土豆,放在案板上,先將其切成薄薄的片,然後再將片切成絲,注意切得越細越好,切好的土豆絲,放在加上白醋的水中浸泡一會;

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青椒土豆絲是一道家喻戶曉的家常菜,在老百姓的餐桌上是最常出現的一道菜餚,深受大眾的喜歡,清脆爽口的土豆絲,吃起來開胃又下飯,土豆能夠經受得住多種的烹飪,但青椒土豆絲相對來說是最簡單的一種,只需要將土豆切成絲,經過炒制即可出鍋享用,我們都知道土豆的澱粉含量比較多,如果處理不好,炒制的過程中可能會出現粘鍋的情況,所以我們便需要在下鍋前做好準備工作,才能做出清爽好吃不粘鍋的土豆絲,下面我便將青椒土豆絲的做法詳細分享給大家。

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青椒土豆絲的做法:

備用食材:土豆2大個,鹽適量,白醋少許,青紅椒各1個,生抽適量,蔥姜適量;

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製作過程:第一步,首先將需要的土豆準備到位,其實沒有固定的量,喜歡吃的多準備,反之少準備就可以了,用削皮刀將土豆的皮給削好之後,用清水將其沖洗乾淨;

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第二步,清洗乾淨的土豆,放在案板上,先將其切成薄薄的片,然後再將片切成絲,注意切得越細越好,切好的土豆絲,放在加上白醋的水中浸泡一會;

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第三步,浸泡好之後,將土豆絲放在流動的水下,仔細的清洗乾淨表面的澱粉,土豆絲處理乾淨後,即可放在一旁靜置待用,這個時候處理配菜,蔥姜洗淨後,切成細細的末;

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青椒土豆絲的做法:

備用食材:土豆2大個,鹽適量,白醋少許,青紅椒各1個,生抽適量,蔥姜適量;

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製作過程:第一步,首先將需要的土豆準備到位,其實沒有固定的量,喜歡吃的多準備,反之少準備就可以了,用削皮刀將土豆的皮給削好之後,用清水將其沖洗乾淨;

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第二步,清洗乾淨的土豆,放在案板上,先將其切成薄薄的片,然後再將片切成絲,注意切得越細越好,切好的土豆絲,放在加上白醋的水中浸泡一會;

青椒土豆絲,需要提前焯水嗎?多數人不懂,難怪土豆絲粘鍋不脆爽

第三步,浸泡好之後,將土豆絲放在流動的水下,仔細的清洗乾淨表面的澱粉,土豆絲處理乾淨後,即可放在一旁靜置待用,這個時候處理配菜,蔥姜洗淨後,切成細細的末;

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第四步,青紅椒,或者是青椒,按照家裡的食材準備即可,清洗乾淨後,去掉根蒂,吃不了辣的可以將辣椒籽也一併去掉,然後將辣椒切成絲,備用;

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青椒土豆絲是一道家喻戶曉的家常菜,在老百姓的餐桌上是最常出現的一道菜餚,深受大眾的喜歡,清脆爽口的土豆絲,吃起來開胃又下飯,土豆能夠經受得住多種的烹飪,但青椒土豆絲相對來說是最簡單的一種,只需要將土豆切成絲,經過炒制即可出鍋享用,我們都知道土豆的澱粉含量比較多,如果處理不好,炒制的過程中可能會出現粘鍋的情況,所以我們便需要在下鍋前做好準備工作,才能做出清爽好吃不粘鍋的土豆絲,下面我便將青椒土豆絲的做法詳細分享給大家。

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青椒土豆絲的做法:

備用食材:土豆2大個,鹽適量,白醋少許,青紅椒各1個,生抽適量,蔥姜適量;

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製作過程:第一步,首先將需要的土豆準備到位,其實沒有固定的量,喜歡吃的多準備,反之少準備就可以了,用削皮刀將土豆的皮給削好之後,用清水將其沖洗乾淨;

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第二步,清洗乾淨的土豆,放在案板上,先將其切成薄薄的片,然後再將片切成絲,注意切得越細越好,切好的土豆絲,放在加上白醋的水中浸泡一會;

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第三步,浸泡好之後,將土豆絲放在流動的水下,仔細的清洗乾淨表面的澱粉,土豆絲處理乾淨後,即可放在一旁靜置待用,這個時候處理配菜,蔥姜洗淨後,切成細細的末;

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第四步,青紅椒,或者是青椒,按照家裡的食材準備即可,清洗乾淨後,去掉根蒂,吃不了辣的可以將辣椒籽也一併去掉,然後將辣椒切成絲,備用;

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第五步,準備好所有的食材後,即可開始炒菜,首先將炒鍋置於火上,燒熱之後,加上適量的食用油,待油燒熱後,放入蔥姜碎末,爆炒出香味後;

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青椒土豆絲是一道家喻戶曉的家常菜,在老百姓的餐桌上是最常出現的一道菜餚,深受大眾的喜歡,清脆爽口的土豆絲,吃起來開胃又下飯,土豆能夠經受得住多種的烹飪,但青椒土豆絲相對來說是最簡單的一種,只需要將土豆切成絲,經過炒制即可出鍋享用,我們都知道土豆的澱粉含量比較多,如果處理不好,炒制的過程中可能會出現粘鍋的情況,所以我們便需要在下鍋前做好準備工作,才能做出清爽好吃不粘鍋的土豆絲,下面我便將青椒土豆絲的做法詳細分享給大家。

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青椒土豆絲的做法:

備用食材:土豆2大個,鹽適量,白醋少許,青紅椒各1個,生抽適量,蔥姜適量;

青椒土豆絲,需要提前焯水嗎?多數人不懂,難怪土豆絲粘鍋不脆爽

製作過程:第一步,首先將需要的土豆準備到位,其實沒有固定的量,喜歡吃的多準備,反之少準備就可以了,用削皮刀將土豆的皮給削好之後,用清水將其沖洗乾淨;

青椒土豆絲,需要提前焯水嗎?多數人不懂,難怪土豆絲粘鍋不脆爽

第二步,清洗乾淨的土豆,放在案板上,先將其切成薄薄的片,然後再將片切成絲,注意切得越細越好,切好的土豆絲,放在加上白醋的水中浸泡一會;

青椒土豆絲,需要提前焯水嗎?多數人不懂,難怪土豆絲粘鍋不脆爽

第三步,浸泡好之後,將土豆絲放在流動的水下,仔細的清洗乾淨表面的澱粉,土豆絲處理乾淨後,即可放在一旁靜置待用,這個時候處理配菜,蔥姜洗淨後,切成細細的末;

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第四步,青紅椒,或者是青椒,按照家裡的食材準備即可,清洗乾淨後,去掉根蒂,吃不了辣的可以將辣椒籽也一併去掉,然後將辣椒切成絲,備用;

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第五步,準備好所有的食材後,即可開始炒菜,首先將炒鍋置於火上,燒熱之後,加上適量的食用油,待油燒熱後,放入蔥姜碎末,爆炒出香味後;

青椒土豆絲,需要提前焯水嗎?多數人不懂,難怪土豆絲粘鍋不脆爽

第六步,即可將控幹水分的土豆絲放入鍋中,開始煸炒,炒至土豆絲微微透明的時候,即可加上適量的鹽調味,然後再加上生抽,翻炒一下,放入青椒;

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青椒土豆絲的做法:

備用食材:土豆2大個,鹽適量,白醋少許,青紅椒各1個,生抽適量,蔥姜適量;

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製作過程:第一步,首先將需要的土豆準備到位,其實沒有固定的量,喜歡吃的多準備,反之少準備就可以了,用削皮刀將土豆的皮給削好之後,用清水將其沖洗乾淨;

青椒土豆絲,需要提前焯水嗎?多數人不懂,難怪土豆絲粘鍋不脆爽

第二步,清洗乾淨的土豆,放在案板上,先將其切成薄薄的片,然後再將片切成絲,注意切得越細越好,切好的土豆絲,放在加上白醋的水中浸泡一會;

青椒土豆絲,需要提前焯水嗎?多數人不懂,難怪土豆絲粘鍋不脆爽

第三步,浸泡好之後,將土豆絲放在流動的水下,仔細的清洗乾淨表面的澱粉,土豆絲處理乾淨後,即可放在一旁靜置待用,這個時候處理配菜,蔥姜洗淨後,切成細細的末;

青椒土豆絲,需要提前焯水嗎?多數人不懂,難怪土豆絲粘鍋不脆爽

第四步,青紅椒,或者是青椒,按照家裡的食材準備即可,清洗乾淨後,去掉根蒂,吃不了辣的可以將辣椒籽也一併去掉,然後將辣椒切成絲,備用;

青椒土豆絲,需要提前焯水嗎?多數人不懂,難怪土豆絲粘鍋不脆爽

第五步,準備好所有的食材後,即可開始炒菜,首先將炒鍋置於火上,燒熱之後,加上適量的食用油,待油燒熱後,放入蔥姜碎末,爆炒出香味後;

青椒土豆絲,需要提前焯水嗎?多數人不懂,難怪土豆絲粘鍋不脆爽

第六步,即可將控幹水分的土豆絲放入鍋中,開始煸炒,炒至土豆絲微微透明的時候,即可加上適量的鹽調味,然後再加上生抽,翻炒一下,放入青椒;

青椒土豆絲,需要提前焯水嗎?多數人不懂,難怪土豆絲粘鍋不脆爽

第七步,翻炒均勻後,加上些許的陳醋,翻炒均勻後,即可關火,盛出在一個盤子中,即可開始享用。

烹飪小技巧:1、土豆作為我們餐桌上的“常客”,其口感隨著烹飪的不同而變化著,燉的土豆塊以綿軟為主,而炒制或者是涼拌的土豆絲,則是以清爽脆為主,各有各的好,大家可以按照個人喜好來選擇,土豆的營養價值也很豐富,被國外人稱為是“地下蘋果”,土豆不僅是可以當作蔬菜吃,也是很重要的主食,富含澱粉、蛋白質、維C等等營養元素,經常食用對於健脾和胃、減肥等都有一定的功效。

2、小編有話說,在炒土豆絲的時候,很多人不注意,總是直接就將土豆絲下鍋開始翻炒,但其實這樣做是錯誤的,還需要多加一步,這一步是提前焯水嗎?答案是錯誤,如果是涼拌土豆絲,當然需要焯水,但炒菜如果還焯水,便會使得土豆絲綿軟,影響口感,正確做法應該是將土豆絲放在加上白醋的水中浸泡一會,這一步一是為了去除土豆絲表面的澱粉,二是為了讓土豆絲更加的脆爽,所以大家要按照這個方法做,土豆絲便會清爽不粘鍋。

如果你對於炒土豆絲的做法,還有其他更好的建議或者是意見,歡迎收藏起來學著做,或者是分享給更多的人學習!

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