'虎皮青椒的烹飪技巧'

青椒 烹飪技巧 生抽 蒜茸 白醋 幹鍋 超級無敵小軍軍 2019-08-30
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虎皮青椒的烹飪技巧


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虎皮青椒的烹飪技巧


虎皮青椒的烹飪技巧


青椒富含豐富的維生素等營養物質,有降脂減肥的功效。用它做出的虎皮青椒是一道色香味俱佳的熱門菜,製作簡單、省油,成品菜氣味清香,口感鮮嫩,綿而不爛,特別是其外皮像老虎皮一樣有點點斑斑的色澤,會讓人食慾大開。

虎皮青椒雖然是一道簡單的素菜,但其下飯程度卻是很多肉菜都比不上的,它的口感鮮香入味,吃多少也不會感到油膩,所以一直深受“吃貨”們的喜愛。但是很多人做虎皮青椒,卻做不出來虎皮效果。今天小編就給大家分享一下虎皮青椒烹飪技巧,分分鐘就可以做出讓人饞涎欲滴的虎皮青椒!

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虎皮青椒的烹飪技巧


虎皮青椒的烹飪技巧


青椒富含豐富的維生素等營養物質,有降脂減肥的功效。用它做出的虎皮青椒是一道色香味俱佳的熱門菜,製作簡單、省油,成品菜氣味清香,口感鮮嫩,綿而不爛,特別是其外皮像老虎皮一樣有點點斑斑的色澤,會讓人食慾大開。

虎皮青椒雖然是一道簡單的素菜,但其下飯程度卻是很多肉菜都比不上的,它的口感鮮香入味,吃多少也不會感到油膩,所以一直深受“吃貨”們的喜愛。但是很多人做虎皮青椒,卻做不出來虎皮效果。今天小編就給大家分享一下虎皮青椒烹飪技巧,分分鐘就可以做出讓人饞涎欲滴的虎皮青椒!

虎皮青椒的烹飪技巧


【虎皮青椒】

所需食材:青尖椒,大蒜,食用油,鹽,生抽、白砂糖、白醋。

製作方法:

第一步:將新鮮青椒頭部切去,把籽取出,然後清洗乾淨控幹水分待用。注意青椒要選擇那種個頭大、肉質較厚的,而且儘量選擇新鮮的帶有一定辣度的青椒,做出的虎皮青椒才會正宗,口感更好。

第二步:將鍋燒熱後轉小火,幹鍋下入青椒,把青椒兩面煸炒起皮後(表面稍微焦黃,微微起皺),出鍋待用。

提示:這一步是這道菜成功與否的關鍵步驟。正確的做法是先放青椒,待青椒起皮後再加油,一般人都是先放油,再下青椒,少了這幹炒這一步,難怪青椒不起皮不入味。這樣操作主要是因為青椒含水較多,如果直接放油煸炒,青椒就特別容易出水,而青椒出水後更難起皮入味,所以應該先乾煸。

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虎皮青椒的烹飪技巧


青椒富含豐富的維生素等營養物質,有降脂減肥的功效。用它做出的虎皮青椒是一道色香味俱佳的熱門菜,製作簡單、省油,成品菜氣味清香,口感鮮嫩,綿而不爛,特別是其外皮像老虎皮一樣有點點斑斑的色澤,會讓人食慾大開。

虎皮青椒雖然是一道簡單的素菜,但其下飯程度卻是很多肉菜都比不上的,它的口感鮮香入味,吃多少也不會感到油膩,所以一直深受“吃貨”們的喜愛。但是很多人做虎皮青椒,卻做不出來虎皮效果。今天小編就給大家分享一下虎皮青椒烹飪技巧,分分鐘就可以做出讓人饞涎欲滴的虎皮青椒!

虎皮青椒的烹飪技巧


【虎皮青椒】

所需食材:青尖椒,大蒜,食用油,鹽,生抽、白砂糖、白醋。

製作方法:

第一步:將新鮮青椒頭部切去,把籽取出,然後清洗乾淨控幹水分待用。注意青椒要選擇那種個頭大、肉質較厚的,而且儘量選擇新鮮的帶有一定辣度的青椒,做出的虎皮青椒才會正宗,口感更好。

第二步:將鍋燒熱後轉小火,幹鍋下入青椒,把青椒兩面煸炒起皮後(表面稍微焦黃,微微起皺),出鍋待用。

提示:這一步是這道菜成功與否的關鍵步驟。正確的做法是先放青椒,待青椒起皮後再加油,一般人都是先放油,再下青椒,少了這幹炒這一步,難怪青椒不起皮不入味。這樣操作主要是因為青椒含水較多,如果直接放油煸炒,青椒就特別容易出水,而青椒出水後更難起皮入味,所以應該先乾煸。

虎皮青椒的烹飪技巧


第三步:熱鍋加入少量食用油,稍微加熱後放入蒜末炒香(大火炒容易燒焦蒜蓉),接著調入生抽1勺、白砂糖小半勺,適量的食鹽和清水,翻炒均勻後下入青椒。

第四步:繼續翻炒1分鐘後,淋入1勺白醋,再次翻炒均勻後即可出鍋。一盤氣味清香、口感鮮嫩、香辣爽口的虎皮青椒製作好了,快來吃吧!

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青椒富含豐富的維生素等營養物質,有降脂減肥的功效。用它做出的虎皮青椒是一道色香味俱佳的熱門菜,製作簡單、省油,成品菜氣味清香,口感鮮嫩,綿而不爛,特別是其外皮像老虎皮一樣有點點斑斑的色澤,會讓人食慾大開。

虎皮青椒雖然是一道簡單的素菜,但其下飯程度卻是很多肉菜都比不上的,它的口感鮮香入味,吃多少也不會感到油膩,所以一直深受“吃貨”們的喜愛。但是很多人做虎皮青椒,卻做不出來虎皮效果。今天小編就給大家分享一下虎皮青椒烹飪技巧,分分鐘就可以做出讓人饞涎欲滴的虎皮青椒!

虎皮青椒的烹飪技巧


【虎皮青椒】

所需食材:青尖椒,大蒜,食用油,鹽,生抽、白砂糖、白醋。

製作方法:

第一步:將新鮮青椒頭部切去,把籽取出,然後清洗乾淨控幹水分待用。注意青椒要選擇那種個頭大、肉質較厚的,而且儘量選擇新鮮的帶有一定辣度的青椒,做出的虎皮青椒才會正宗,口感更好。

第二步:將鍋燒熱後轉小火,幹鍋下入青椒,把青椒兩面煸炒起皮後(表面稍微焦黃,微微起皺),出鍋待用。

提示:這一步是這道菜成功與否的關鍵步驟。正確的做法是先放青椒,待青椒起皮後再加油,一般人都是先放油,再下青椒,少了這幹炒這一步,難怪青椒不起皮不入味。這樣操作主要是因為青椒含水較多,如果直接放油煸炒,青椒就特別容易出水,而青椒出水後更難起皮入味,所以應該先乾煸。

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第三步:熱鍋加入少量食用油,稍微加熱後放入蒜末炒香(大火炒容易燒焦蒜蓉),接著調入生抽1勺、白砂糖小半勺,適量的食鹽和清水,翻炒均勻後下入青椒。

第四步:繼續翻炒1分鐘後,淋入1勺白醋,再次翻炒均勻後即可出鍋。一盤氣味清香、口感鮮嫩、香辣爽口的虎皮青椒製作好了,快來吃吧!

虎皮青椒的烹飪技巧


烹飪小知識:

1、做虎皮青椒,要選擇那種個頭大、肉質較厚的青椒,而且儘量選擇新鮮的青椒,口感才會更好。

2、虎皮青椒的關鍵技術就是,先乾煸,再下油炒,這樣才能做出虎皮的效果,而且做出的虎皮青椒更加入味鮮香。乾煸時注意要用中小火,慢慢煸,同時還要用鍋鏟不斷按壓青椒,使其均勻受熱。

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青椒富含豐富的維生素等營養物質,有降脂減肥的功效。用它做出的虎皮青椒是一道色香味俱佳的熱門菜,製作簡單、省油,成品菜氣味清香,口感鮮嫩,綿而不爛,特別是其外皮像老虎皮一樣有點點斑斑的色澤,會讓人食慾大開。

虎皮青椒雖然是一道簡單的素菜,但其下飯程度卻是很多肉菜都比不上的,它的口感鮮香入味,吃多少也不會感到油膩,所以一直深受“吃貨”們的喜愛。但是很多人做虎皮青椒,卻做不出來虎皮效果。今天小編就給大家分享一下虎皮青椒烹飪技巧,分分鐘就可以做出讓人饞涎欲滴的虎皮青椒!

虎皮青椒的烹飪技巧


【虎皮青椒】

所需食材:青尖椒,大蒜,食用油,鹽,生抽、白砂糖、白醋。

製作方法:

第一步:將新鮮青椒頭部切去,把籽取出,然後清洗乾淨控幹水分待用。注意青椒要選擇那種個頭大、肉質較厚的,而且儘量選擇新鮮的帶有一定辣度的青椒,做出的虎皮青椒才會正宗,口感更好。

第二步:將鍋燒熱後轉小火,幹鍋下入青椒,把青椒兩面煸炒起皮後(表面稍微焦黃,微微起皺),出鍋待用。

提示:這一步是這道菜成功與否的關鍵步驟。正確的做法是先放青椒,待青椒起皮後再加油,一般人都是先放油,再下青椒,少了這幹炒這一步,難怪青椒不起皮不入味。這樣操作主要是因為青椒含水較多,如果直接放油煸炒,青椒就特別容易出水,而青椒出水後更難起皮入味,所以應該先乾煸。

虎皮青椒的烹飪技巧


第三步:熱鍋加入少量食用油,稍微加熱後放入蒜末炒香(大火炒容易燒焦蒜蓉),接著調入生抽1勺、白砂糖小半勺,適量的食鹽和清水,翻炒均勻後下入青椒。

第四步:繼續翻炒1分鐘後,淋入1勺白醋,再次翻炒均勻後即可出鍋。一盤氣味清香、口感鮮嫩、香辣爽口的虎皮青椒製作好了,快來吃吧!

虎皮青椒的烹飪技巧


烹飪小知識:

1、做虎皮青椒,要選擇那種個頭大、肉質較厚的青椒,而且儘量選擇新鮮的青椒,口感才會更好。

2、虎皮青椒的關鍵技術就是,先乾煸,再下油炒,這樣才能做出虎皮的效果,而且做出的虎皮青椒更加入味鮮香。乾煸時注意要用中小火,慢慢煸,同時還要用鍋鏟不斷按壓青椒,使其均勻受熱。

虎皮青椒的烹飪技巧


3、做虎皮青椒,臨出鍋前淋入1勺白醋,不僅能激發出青椒的自然青香味,還可以最大程度的刺激人的食慾。

4、如果你是廚房新手,也可以事先將生抽、白糖、鹽和醋調成料汁備用,先將青椒乾煸,另起鍋倒油,下入蒜末煸出香味,再倒入料汁煮開,下入青椒炒熟即成。

綠色家庭小菜園出品

(聲明:我們尊重版權,也樂於分享!部分圖文來源網絡,版權歸原作者所有,如有侵權,請聯繫我們,將第一時間刪除,謝謝)

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青椒富含豐富的維生素等營養物質,有降脂減肥的功效。用它做出的虎皮青椒是一道色香味俱佳的熱門菜,製作簡單、省油,成品菜氣味清香,口感鮮嫩,綿而不爛,特別是其外皮像老虎皮一樣有點點斑斑的色澤,會讓人食慾大開。

虎皮青椒雖然是一道簡單的素菜,但其下飯程度卻是很多肉菜都比不上的,它的口感鮮香入味,吃多少也不會感到油膩,所以一直深受“吃貨”們的喜愛。但是很多人做虎皮青椒,卻做不出來虎皮效果。今天小編就給大家分享一下虎皮青椒烹飪技巧,分分鐘就可以做出讓人饞涎欲滴的虎皮青椒!

虎皮青椒的烹飪技巧


【虎皮青椒】

所需食材:青尖椒,大蒜,食用油,鹽,生抽、白砂糖、白醋。

製作方法:

第一步:將新鮮青椒頭部切去,把籽取出,然後清洗乾淨控幹水分待用。注意青椒要選擇那種個頭大、肉質較厚的,而且儘量選擇新鮮的帶有一定辣度的青椒,做出的虎皮青椒才會正宗,口感更好。

第二步:將鍋燒熱後轉小火,幹鍋下入青椒,把青椒兩面煸炒起皮後(表面稍微焦黃,微微起皺),出鍋待用。

提示:這一步是這道菜成功與否的關鍵步驟。正確的做法是先放青椒,待青椒起皮後再加油,一般人都是先放油,再下青椒,少了這幹炒這一步,難怪青椒不起皮不入味。這樣操作主要是因為青椒含水較多,如果直接放油煸炒,青椒就特別容易出水,而青椒出水後更難起皮入味,所以應該先乾煸。

虎皮青椒的烹飪技巧


第三步:熱鍋加入少量食用油,稍微加熱後放入蒜末炒香(大火炒容易燒焦蒜蓉),接著調入生抽1勺、白砂糖小半勺,適量的食鹽和清水,翻炒均勻後下入青椒。

第四步:繼續翻炒1分鐘後,淋入1勺白醋,再次翻炒均勻後即可出鍋。一盤氣味清香、口感鮮嫩、香辣爽口的虎皮青椒製作好了,快來吃吧!

虎皮青椒的烹飪技巧


烹飪小知識:

1、做虎皮青椒,要選擇那種個頭大、肉質較厚的青椒,而且儘量選擇新鮮的青椒,口感才會更好。

2、虎皮青椒的關鍵技術就是,先乾煸,再下油炒,這樣才能做出虎皮的效果,而且做出的虎皮青椒更加入味鮮香。乾煸時注意要用中小火,慢慢煸,同時還要用鍋鏟不斷按壓青椒,使其均勻受熱。

虎皮青椒的烹飪技巧


3、做虎皮青椒,臨出鍋前淋入1勺白醋,不僅能激發出青椒的自然青香味,還可以最大程度的刺激人的食慾。

4、如果你是廚房新手,也可以事先將生抽、白糖、鹽和醋調成料汁備用,先將青椒乾煸,另起鍋倒油,下入蒜末煸出香味,再倒入料汁煮開,下入青椒炒熟即成。

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