'青椒炒雞蛋的一些技巧和大家分享一下'

雖然現在人們的生活都非常好了，但是大家平時最經常吃的還是那些簡單又美味的家常菜，在這些家常菜裡面，相信很多人都有自己在家裡面做青椒炒雞蛋的經歷吧？大家覺得自己在家裡面做出來的青椒炒雞蛋味道怎麼樣？

其實青椒炒雞蛋雖然簡單，但是還是有一些人需要注意的地方，比如有的人在家裡很容易把雞蛋炒硬了，或者把青椒炒得不像樣子，不像外面做的那麼好吃。

今天就為大家分享一下美味可口的青椒炒雞蛋的具體做法，喜歡這道美食的朋友們趕緊來看一看吧：青椒炒雞蛋時，直接下鍋炒大錯特錯，牢記兩個訣竅，雞蛋更鮮嫩。

第一步：將青椒清洗乾淨之後去掉青椒蒂的部位，再給青椒去籽，繼續用刀將它切成圈狀備用。雞蛋打到碗裡面攪拌均勻後備用，大蔥洗淨之後切成蔥花備用，大蒜去皮之後拍一下，再切成蒜末備用。

提示：青椒一定要切得儘量細一些，如果是那種細的青椒可以將青椒切得儘量薄一些。

第二步：鍋裡面加入適量的食用油，等到油溫上來了之後向鍋裡面加入蒜末，再將青椒放入鍋裡面翻炒到斷生，盛出備用。

提示：青椒熟得比較慢，所以大家一定要先將青椒炒熟，這樣我們做出來的青椒炒雞蛋就非常美味了。

第三步：炒鍋當中加入適量的食用油，將攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋裡面翻炒到雞蛋凝固，之後盛出，放置一旁備用。

第四步：另起鍋，熱鍋涼油，蔥花放入鍋中炒出香味，之後加入炒好的青椒，翻炒片刻後撒入食鹽，繼續翻炒均勻後將炒好的雞蛋加入鍋中，開大火繼續翻炒十幾秒，然後加入一點生抽，再次翻炒均勻後盛出，一盤美味的青椒炒雞蛋就做好了。

提示：青椒炒雞蛋時一定要在炒青椒的時候加鹽，因為雞蛋特別吃鹽，如果最後加鹽的話就會造成雞蛋特別鹹，而青椒還不入味，這一步很多人都做錯，導致最後炒出的青椒炒雞蛋難以下嚥。

以上就是今天為大家分享的青椒炒雞蛋的具體做法了，大家是不是覺得和自己在家裡面做青椒炒雞蛋做法有些不同？在做青椒炒雞蛋這道菜時一定要切記不可直接下鍋炒，有幾個訣竅要牢記：

第一，一定要記得先炒青椒，因為青椒不容易熟，先炒青椒才能讓青椒在炒熟的時候雞蛋還鮮嫩；

第二，在做這道青椒炒雞蛋時記得不要最後加鹽，要在炒青椒的時候加鹽，最後再加入雞蛋炒，否則雞蛋特別容易吃鹽，炒出的雞蛋就太鹹了。

原材料: 青椒 雞蛋 油 鹽 蔥 蒜

大家有什麼不同的建議歡迎在下方評論探討。