黃燜雞米飯雞汁濃,帶鮮甜,入口爛,淡醬色,四季皆宜。一般人群均可食用,老人、病人、體弱者更宜食用。
用料:
步驟:
1、香菇放入溫水中,浸泡1小時
2、撈出,切成絲備用
3、蔥切蔥段,生薑切片,蒜切蒜片備用。
4、起鍋放油,待油熱後,放入蔥薑蒜煸炒出香味,再倒入雞塊翻炒均勻
5、加入5克料酒、5克老抽,分別用來去腥、上色
6、在鍋中加入沒過雞塊兒的水
7、放入冰糖,翻炒均勻
8、加入香菇,用大火燒開轉中火,再加一些鹽調味
9、根據個人口味,喜歡吃辣的可以放入適量青椒
10、蓋上鍋蓋,燜煮兩分鐘,改大火收汁即可。
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"白切雞原料:雞、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、生抽、味極鮮醬油、麻油、香油。做法步驟:第1步、清水下入雞,加薑片料酒和蔥燜煮熟雞第2步、蔥薑蒜切末第3步、煮熟的雞放入冰水中浸泡第4步、嶄塊裝盤沾汁吃。"
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