'立秋後要多喝此湯，清心下火去燥熱，全家都能喝，小孩喝了睡眠好'
在廣東這邊氣候和地理位置等其它因素的原因，造就了廣東人愛煲湯愛喝湯的習慣。不少人認為藥補不如食補，從通過飲食的調節去調理身體，能從根源上解決很多小毛病。一年四季總少不了湯水的滋潤，其中數清補涼湯尤為經典，對適用人群上的選擇和季節變化的要求都比較低，更廣泛被嶺南地區的老百姓喜愛。
黨蔘、沙蔘、百合、玉竹、蓮子、芡實、淮山、薏米、紅棗、枸杞、南北杏等是清補涼中常用到配方材料，所有材料皆藥食兩用。清補涼食材可隨自己需要的功效去調整品種和分量，通過多種食材在藥效和營養方面相互配合協同，做成養生又美味的藥膳。常見的清補涼烹煮方式有多為湯、粥以及糖水。因它有清熱氣、補元氣的功效，而得名：清補涼。平時我多拿來煲湯，與豬骨頭、雞、鵪鶉或者鴿子相搭配，煲出的湯清甜滋潤，喝起來甚是舒爽。這次的湯譜選用了沙蔘、玉竹、百合、枸杞和紅棗。沙蔘養陰清肺、清熱涼血，玉竹養陰潤燥、除煩解渴，百合潤肺止咳、清心安神，枸杞清心明目、補腎益精，紅棗補中益氣、養血安神。五者搭配，互補增益。
在廣東這邊氣候和地理位置等其它因素的原因，造就了廣東人愛煲湯愛喝湯的習慣。不少人認為藥補不如食補，從通過飲食的調節去調理身體，能從根源上解決很多小毛病。一年四季總少不了湯水的滋潤，其中數清補涼湯尤為經典，對適用人群上的選擇和季節變化的要求都比較低，更廣泛被嶺南地區的老百姓喜愛。
黨蔘、沙蔘、百合、玉竹、蓮子、芡實、淮山、薏米、紅棗、枸杞、南北杏等是清補涼中常用到配方材料，所有材料皆藥食兩用。清補涼食材可隨自己需要的功效去調整品種和分量，通過多種食材在藥效和營養方面相互配合協同，做成養生又美味的藥膳。常見的清補涼烹煮方式有多為湯、粥以及糖水。因它有清熱氣、補元氣的功效，而得名：清補涼。平時我多拿來煲湯，與豬骨頭、雞、鵪鶉或者鴿子相搭配，煲出的湯清甜滋潤，喝起來甚是舒爽。這次的湯譜選用了沙蔘、玉竹、百合、枸杞和紅棗。沙蔘養陰清肺、清熱涼血，玉竹養陰潤燥、除煩解渴，百合潤肺止咳、清心安神，枸杞清心明目、補腎益精，紅棗補中益氣、養血安神。五者搭配，互補增益。
用鵪鶉搭配清補涼來煲湯，是一款四季宜喝的滋潤湯品。小小鵪鶉卻有“動物人蔘”之美譽，無論是藥用價值還是營養價值上都非常高，具有清虛熱、補中益氣、消腫利水等功效。鵪鶉肉嫩鮮美，有人喜歡拿來紅燒，其實拿來煲湯才能最大發揮鵪鶉的藥用價值。鵪鶉肉維生素含量高，且高蛋白、低脂肪、低膽固醇，正是符合現代人輕飲食和養生的健康理念。無論是健身減脂人群，還是三高患者皆可放心食用。
【清補涼鵪鶉湯】
【材料】：鵪鶉兩個、沙蔘2根、玉竹、百合、枸杞、紅棗、姜適量、清水適量、鹽適量
小貼士：此為兩到三人分量。
在廣東這邊氣候和地理位置等其它因素的原因，造就了廣東人愛煲湯愛喝湯的習慣。不少人認為藥補不如食補，從通過飲食的調節去調理身體，能從根源上解決很多小毛病。一年四季總少不了湯水的滋潤，其中數清補涼湯尤為經典，對適用人群上的選擇和季節變化的要求都比較低，更廣泛被嶺南地區的老百姓喜愛。
黨蔘、沙蔘、百合、玉竹、蓮子、芡實、淮山、薏米、紅棗、枸杞、南北杏等是清補涼中常用到配方材料，所有材料皆藥食兩用。清補涼食材可隨自己需要的功效去調整品種和分量，通過多種食材在藥效和營養方面相互配合協同，做成養生又美味的藥膳。常見的清補涼烹煮方式有多為湯、粥以及糖水。因它有清熱氣、補元氣的功效，而得名：清補涼。平時我多拿來煲湯，與豬骨頭、雞、鵪鶉或者鴿子相搭配，煲出的湯清甜滋潤，喝起來甚是舒爽。這次的湯譜選用了沙蔘、玉竹、百合、枸杞和紅棗。沙蔘養陰清肺、清熱涼血，玉竹養陰潤燥、除煩解渴，百合潤肺止咳、清心安神，枸杞清心明目、補腎益精，紅棗補中益氣、養血安神。五者搭配，互補增益。
用鵪鶉搭配清補涼來煲湯，是一款四季宜喝的滋潤湯品。小小鵪鶉卻有“動物人蔘”之美譽，無論是藥用價值還是營養價值上都非常高，具有清虛熱、補中益氣、消腫利水等功效。鵪鶉肉嫩鮮美，有人喜歡拿來紅燒，其實拿來煲湯才能最大發揮鵪鶉的藥用價值。鵪鶉肉維生素含量高，且高蛋白、低脂肪、低膽固醇，正是符合現代人輕飲食和養生的健康理念。無論是健身減脂人群，還是三高患者皆可放心食用。
【清補涼鵪鶉湯】
【材料】：鵪鶉兩個、沙蔘2根、玉竹、百合、枸杞、紅棗、姜適量、清水適量、鹽適量
小貼士：此為兩到三人分量。
準備好食材：一個鵪鶉切成四塊，姜去皮切片。
有時間的話，可以提前將沙蔘、玉竹、百合洗乾淨後用清水浸泡。
在廣東這邊氣候和地理位置等其它因素的原因，造就了廣東人愛煲湯愛喝湯的習慣。不少人認為藥補不如食補，從通過飲食的調節去調理身體，能從根源上解決很多小毛病。一年四季總少不了湯水的滋潤，其中數清補涼湯尤為經典，對適用人群上的選擇和季節變化的要求都比較低，更廣泛被嶺南地區的老百姓喜愛。
黨蔘、沙蔘、百合、玉竹、蓮子、芡實、淮山、薏米、紅棗、枸杞、南北杏等是清補涼中常用到配方材料，所有材料皆藥食兩用。清補涼食材可隨自己需要的功效去調整品種和分量，通過多種食材在藥效和營養方面相互配合協同，做成養生又美味的藥膳。常見的清補涼烹煮方式有多為湯、粥以及糖水。因它有清熱氣、補元氣的功效，而得名：清補涼。平時我多拿來煲湯，與豬骨頭、雞、鵪鶉或者鴿子相搭配，煲出的湯清甜滋潤，喝起來甚是舒爽。這次的湯譜選用了沙蔘、玉竹、百合、枸杞和紅棗。沙蔘養陰清肺、清熱涼血，玉竹養陰潤燥、除煩解渴，百合潤肺止咳、清心安神，枸杞清心明目、補腎益精，紅棗補中益氣、養血安神。五者搭配，互補增益。
用鵪鶉搭配清補涼來煲湯，是一款四季宜喝的滋潤湯品。小小鵪鶉卻有“動物人蔘”之美譽，無論是藥用價值還是營養價值上都非常高，具有清虛熱、補中益氣、消腫利水等功效。鵪鶉肉嫩鮮美，有人喜歡拿來紅燒，其實拿來煲湯才能最大發揮鵪鶉的藥用價值。鵪鶉肉維生素含量高，且高蛋白、低脂肪、低膽固醇，正是符合現代人輕飲食和養生的健康理念。無論是健身減脂人群，還是三高患者皆可放心食用。
【清補涼鵪鶉湯】
【材料】：鵪鶉兩個、沙蔘2根、玉竹、百合、枸杞、紅棗、姜適量、清水適量、鹽適量
小貼士：此為兩到三人分量。
準備好食材：一個鵪鶉切成四塊，姜去皮切片。
有時間的話，可以提前將沙蔘、玉竹、百合洗乾淨後用清水浸泡。
將鵪鶉焯一遍水，撈出洗乾淨。
湯鍋重新裝適量水，倒入鵪鶉與薑片，大火燒開。
在廣東這邊氣候和地理位置等其它因素的原因，造就了廣東人愛煲湯愛喝湯的習慣。不少人認為藥補不如食補，從通過飲食的調節去調理身體，能從根源上解決很多小毛病。一年四季總少不了湯水的滋潤，其中數清補涼湯尤為經典，對適用人群上的選擇和季節變化的要求都比較低，更廣泛被嶺南地區的老百姓喜愛。
黨蔘、沙蔘、百合、玉竹、蓮子、芡實、淮山、薏米、紅棗、枸杞、南北杏等是清補涼中常用到配方材料，所有材料皆藥食兩用。清補涼食材可隨自己需要的功效去調整品種和分量，通過多種食材在藥效和營養方面相互配合協同，做成養生又美味的藥膳。常見的清補涼烹煮方式有多為湯、粥以及糖水。因它有清熱氣、補元氣的功效，而得名：清補涼。平時我多拿來煲湯，與豬骨頭、雞、鵪鶉或者鴿子相搭配，煲出的湯清甜滋潤，喝起來甚是舒爽。這次的湯譜選用了沙蔘、玉竹、百合、枸杞和紅棗。沙蔘養陰清肺、清熱涼血，玉竹養陰潤燥、除煩解渴，百合潤肺止咳、清心安神，枸杞清心明目、補腎益精，紅棗補中益氣、養血安神。五者搭配，互補增益。
用鵪鶉搭配清補涼來煲湯，是一款四季宜喝的滋潤湯品。小小鵪鶉卻有“動物人蔘”之美譽，無論是藥用價值還是營養價值上都非常高，具有清虛熱、補中益氣、消腫利水等功效。鵪鶉肉嫩鮮美，有人喜歡拿來紅燒，其實拿來煲湯才能最大發揮鵪鶉的藥用價值。鵪鶉肉維生素含量高，且高蛋白、低脂肪、低膽固醇，正是符合現代人輕飲食和養生的健康理念。無論是健身減脂人群，還是三高患者皆可放心食用。
【清補涼鵪鶉湯】
【材料】：鵪鶉兩個、沙蔘2根、玉竹、百合、枸杞、紅棗、姜適量、清水適量、鹽適量
小貼士：此為兩到三人分量。
準備好食材：一個鵪鶉切成四塊，姜去皮切片。
有時間的話，可以提前將沙蔘、玉竹、百合洗乾淨後用清水浸泡。
將鵪鶉焯一遍水，撈出洗乾淨。
湯鍋重新裝適量水，倒入鵪鶉與薑片，大火燒開。
倒入紅棗、玉竹、百合、沙蔘、枸杞同煮。
在廣東這邊氣候和地理位置等其它因素的原因，造就了廣東人愛煲湯愛喝湯的習慣。不少人認為藥補不如食補，從通過飲食的調節去調理身體，能從根源上解決很多小毛病。一年四季總少不了湯水的滋潤，其中數清補涼湯尤為經典，對適用人群上的選擇和季節變化的要求都比較低，更廣泛被嶺南地區的老百姓喜愛。
黨蔘、沙蔘、百合、玉竹、蓮子、芡實、淮山、薏米、紅棗、枸杞、南北杏等是清補涼中常用到配方材料，所有材料皆藥食兩用。清補涼食材可隨自己需要的功效去調整品種和分量，通過多種食材在藥效和營養方面相互配合協同，做成養生又美味的藥膳。常見的清補涼烹煮方式有多為湯、粥以及糖水。因它有清熱氣、補元氣的功效，而得名：清補涼。平時我多拿來煲湯，與豬骨頭、雞、鵪鶉或者鴿子相搭配，煲出的湯清甜滋潤，喝起來甚是舒爽。這次的湯譜選用了沙蔘、玉竹、百合、枸杞和紅棗。沙蔘養陰清肺、清熱涼血，玉竹養陰潤燥、除煩解渴，百合潤肺止咳、清心安神，枸杞清心明目、補腎益精，紅棗補中益氣、養血安神。五者搭配，互補增益。
用鵪鶉搭配清補涼來煲湯，是一款四季宜喝的滋潤湯品。小小鵪鶉卻有“動物人蔘”之美譽，無論是藥用價值還是營養價值上都非常高，具有清虛熱、補中益氣、消腫利水等功效。鵪鶉肉嫩鮮美，有人喜歡拿來紅燒，其實拿來煲湯才能最大發揮鵪鶉的藥用價值。鵪鶉肉維生素含量高，且高蛋白、低脂肪、低膽固醇，正是符合現代人輕飲食和養生的健康理念。無論是健身減脂人群，還是三高患者皆可放心食用。
【清補涼鵪鶉湯】
【材料】：鵪鶉兩個、沙蔘2根、玉竹、百合、枸杞、紅棗、姜適量、清水適量、鹽適量
小貼士：此為兩到三人分量。
準備好食材：一個鵪鶉切成四塊，姜去皮切片。
有時間的話，可以提前將沙蔘、玉竹、百合洗乾淨後用清水浸泡。
將鵪鶉焯一遍水，撈出洗乾淨。
湯鍋重新裝適量水，倒入鵪鶉與薑片，大火燒開。
倒入紅棗、玉竹、百合、沙蔘、枸杞同煮。
蓋上鍋蓋，中小火煮一個半小時。
在廣東這邊氣候和地理位置等其它因素的原因，造就了廣東人愛煲湯愛喝湯的習慣。不少人認為藥補不如食補，從通過飲食的調節去調理身體，能從根源上解決很多小毛病。一年四季總少不了湯水的滋潤，其中數清補涼湯尤為經典，對適用人群上的選擇和季節變化的要求都比較低，更廣泛被嶺南地區的老百姓喜愛。
黨蔘、沙蔘、百合、玉竹、蓮子、芡實、淮山、薏米、紅棗、枸杞、南北杏等是清補涼中常用到配方材料，所有材料皆藥食兩用。清補涼食材可隨自己需要的功效去調整品種和分量，通過多種食材在藥效和營養方面相互配合協同，做成養生又美味的藥膳。常見的清補涼烹煮方式有多為湯、粥以及糖水。因它有清熱氣、補元氣的功效，而得名：清補涼。平時我多拿來煲湯，與豬骨頭、雞、鵪鶉或者鴿子相搭配，煲出的湯清甜滋潤，喝起來甚是舒爽。這次的湯譜選用了沙蔘、玉竹、百合、枸杞和紅棗。沙蔘養陰清肺、清熱涼血，玉竹養陰潤燥、除煩解渴，百合潤肺止咳、清心安神，枸杞清心明目、補腎益精，紅棗補中益氣、養血安神。五者搭配，互補增益。
用鵪鶉搭配清補涼來煲湯，是一款四季宜喝的滋潤湯品。小小鵪鶉卻有“動物人蔘”之美譽，無論是藥用價值還是營養價值上都非常高，具有清虛熱、補中益氣、消腫利水等功效。鵪鶉肉嫩鮮美，有人喜歡拿來紅燒，其實拿來煲湯才能最大發揮鵪鶉的藥用價值。鵪鶉肉維生素含量高，且高蛋白、低脂肪、低膽固醇，正是符合現代人輕飲食和養生的健康理念。無論是健身減脂人群，還是三高患者皆可放心食用。
【清補涼鵪鶉湯】
【材料】：鵪鶉兩個、沙蔘2根、玉竹、百合、枸杞、紅棗、姜適量、清水適量、鹽適量
小貼士：此為兩到三人分量。
準備好食材：一個鵪鶉切成四塊，姜去皮切片。
有時間的話，可以提前將沙蔘、玉竹、百合洗乾淨後用清水浸泡。
將鵪鶉焯一遍水，撈出洗乾淨。
湯鍋重新裝適量水，倒入鵪鶉與薑片，大火燒開。
倒入紅棗、玉竹、百合、沙蔘、枸杞同煮。
蓋上鍋蓋，中小火煮一個半小時。
關火前三分鐘適量鹽調味。
桐媽小貼士：
1、不確定用多少分量清補涼煮湯時，可以去專業藥店讓店員幫忙撿。
2、搭配不同的清補涼材料，功效會有差別，根據需要搭配。
3、煮湯時間最長控制在2小時內，越過久嘌呤越高。
立秋後要多喝此湯，清心下火去燥熱，全家都能喝，小孩喝了睡眠好。大家有任何不同的做法或者食譜問題，歡迎來聊。如果喜歡我分享的美食，歡迎大家點贊、收藏、分享和關注。你的支持是我最大的動力，麼麼噠！