作者：遊俠_妖妖更健康
用料
低筋麵粉 20g
雞蛋 1個
玉米油 10g
純牛奶 10g
糖粉（蛋清） 10g
糖粉（蛋黃） 5g
白醋或者檸檬汁 幾滴（蛋清）
做法步驟
1、準備好材料（我這裡還做了其它的，所以多用了一些。友友們就按照配方上的材料準備就行了。）
2、蛋清加入幾滴檸檬汁或白醋，然後放入三分之一湯打發，打到起很多氣泡，再加三分之一糖粉打發，變粘稠狀，加入剩下的三分之一。一直打到這樣拉起不會掉落即可。
3、）
4、蛋黃加入牛奶、玉米油、糖粉，攪拌均勻。
5、篩入低筋麵粉。
6、攪拌至無顆粒。（這個時候烤箱預熱145℃10分鐘。）
7、加入三分之一打發好的蛋清，切拌均勻，不可以畫圈攪拌。
8、再加入三分之一切拌均勻，最後加入剩下的三分之一切拌均勻。
9、攪拌至完全融合。這個過程要快速，而且一定不能畫圈攪拌哦！
10、倒入4寸活底模具中。
11、放入預熱好的烤箱，中層上下火145℃，25分鐘即可。
12、拿出倒扣。
13、烤好了。
14、按照我這個方子和製作方法來做，即使不倒扣也不會回縮的多少，除非蛋清沒有打發。
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