'教你茄子的新吃法!實在太香了,飯店都吃不到,做法簡單家常'

茄子 美食 番茄醬 蠔油 臺灣甜辣醬 小慢美食 2019-08-26
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今天為大家分享一個好吃的糖醋脆皮茄子的做法。特別的下飯,我們一起看一看吧。

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教你茄子的新吃法!實在太香了,飯店都吃不到,做法簡單家常

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首先準備一個茄子,長茄子,圓茄子都可以,我們清洗乾淨去皮,然後切成長條。切成長條之後放在一個碗中。碗中加入一勺麵粉和一勺澱粉,比例呢是1:1。再加入一小勺的食用鹽,食用鹽的量一定要少,否則的話,茄子出太多水就不好了。

我們用手抓勻,讓茄子表面都薄薄的裹上一層面粉。然後靜置10分鐘。時間到了,我們會發現茄子表面都薄薄的裹上了一層面粉,這時茄子就裹好了。

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首先準備一個茄子,長茄子,圓茄子都可以,我們清洗乾淨去皮,然後切成長條。切成長條之後放在一個碗中。碗中加入一勺麵粉和一勺澱粉,比例呢是1:1。再加入一小勺的食用鹽,食用鹽的量一定要少,否則的話,茄子出太多水就不好了。

我們用手抓勻,讓茄子表面都薄薄的裹上一層面粉。然後靜置10分鐘。時間到了,我們會發現茄子表面都薄薄的裹上了一層面粉,這時茄子就裹好了。

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首先準備一個茄子,長茄子,圓茄子都可以,我們清洗乾淨去皮,然後切成長條。切成長條之後放在一個碗中。碗中加入一勺麵粉和一勺澱粉,比例呢是1:1。再加入一小勺的食用鹽,食用鹽的量一定要少,否則的話,茄子出太多水就不好了。

我們用手抓勻,讓茄子表面都薄薄的裹上一層面粉。然後靜置10分鐘。時間到了,我們會發現茄子表面都薄薄的裹上了一層面粉,這時茄子就裹好了。

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起鍋熱油,油熱之後,放入茄子用中小火炸至表面酥脆。第1步的作用主要就是讓茄子定型。茄子定型以後我們撈出。

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我們用手抓勻,讓茄子表面都薄薄的裹上一層面粉。然後靜置10分鐘。時間到了,我們會發現茄子表面都薄薄的裹上了一層面粉,這時茄子就裹好了。

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起鍋熱油,油熱之後,放入茄子用中小火炸至表面酥脆。第1步的作用主要就是讓茄子定型。茄子定型以後我們撈出。

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接著再進行復炸,油熱之後放入第1遍炸好的茄子,讓茄子表面上色變成金黃酥脆的樣子,當然也能夠把茄子裡面多餘的油份給擠出來。

茄子炸好之後,我們撈出盛盤。

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我們用手抓勻,讓茄子表面都薄薄的裹上一層面粉。然後靜置10分鐘。時間到了,我們會發現茄子表面都薄薄的裹上了一層面粉,這時茄子就裹好了。

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起鍋熱油,油熱之後,放入茄子用中小火炸至表面酥脆。第1步的作用主要就是讓茄子定型。茄子定型以後我們撈出。

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接著再進行復炸,油熱之後放入第1遍炸好的茄子,讓茄子表面上色變成金黃酥脆的樣子,當然也能夠把茄子裡面多餘的油份給擠出來。

茄子炸好之後,我們撈出盛盤。

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我們用手抓勻,讓茄子表面都薄薄的裹上一層面粉。然後靜置10分鐘。時間到了,我們會發現茄子表面都薄薄的裹上了一層面粉,這時茄子就裹好了。

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起鍋熱油,油熱之後,放入茄子用中小火炸至表面酥脆。第1步的作用主要就是讓茄子定型。茄子定型以後我們撈出。

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接著再進行復炸,油熱之後放入第1遍炸好的茄子,讓茄子表面上色變成金黃酥脆的樣子,當然也能夠把茄子裡面多餘的油份給擠出來。

茄子炸好之後,我們撈出盛盤。

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接著我們調一個糖醋汁,碗中加入一小勺的蠔油。加入大約兩勺的番茄醬。再加入三到四勺的泰式甜辣醬。再加入一勺生抽,加上一點點食鹽。攪拌均勻。

起鍋不用放油,將調好的料汁直接放在鍋中。再加入適量的清水,大火煮開。煮開以後再勾上一些水澱粉,湯汁變得濃稠。再次煮開後我們將炒好的料汁呢,澆在炸好的茄子上面。

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我們用手抓勻,讓茄子表面都薄薄的裹上一層面粉。然後靜置10分鐘。時間到了,我們會發現茄子表面都薄薄的裹上了一層面粉,這時茄子就裹好了。

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接著再進行復炸,油熱之後放入第1遍炸好的茄子,讓茄子表面上色變成金黃酥脆的樣子,當然也能夠把茄子裡面多餘的油份給擠出來。

茄子炸好之後,我們撈出盛盤。

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接著我們調一個糖醋汁,碗中加入一小勺的蠔油。加入大約兩勺的番茄醬。再加入三到四勺的泰式甜辣醬。再加入一勺生抽,加上一點點食鹽。攪拌均勻。

起鍋不用放油,將調好的料汁直接放在鍋中。再加入適量的清水,大火煮開。煮開以後再勾上一些水澱粉,湯汁變得濃稠。再次煮開後我們將炒好的料汁呢,澆在炸好的茄子上面。

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首先準備一個茄子,長茄子,圓茄子都可以,我們清洗乾淨去皮,然後切成長條。切成長條之後放在一個碗中。碗中加入一勺麵粉和一勺澱粉,比例呢是1:1。再加入一小勺的食用鹽,食用鹽的量一定要少,否則的話,茄子出太多水就不好了。

我們用手抓勻,讓茄子表面都薄薄的裹上一層面粉。然後靜置10分鐘。時間到了,我們會發現茄子表面都薄薄的裹上了一層面粉,這時茄子就裹好了。

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起鍋熱油,油熱之後,放入茄子用中小火炸至表面酥脆。第1步的作用主要就是讓茄子定型。茄子定型以後我們撈出。

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接著再進行復炸,油熱之後放入第1遍炸好的茄子,讓茄子表面上色變成金黃酥脆的樣子,當然也能夠把茄子裡面多餘的油份給擠出來。

茄子炸好之後,我們撈出盛盤。

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接著我們調一個糖醋汁,碗中加入一小勺的蠔油。加入大約兩勺的番茄醬。再加入三到四勺的泰式甜辣醬。再加入一勺生抽,加上一點點食鹽。攪拌均勻。

起鍋不用放油,將調好的料汁直接放在鍋中。再加入適量的清水,大火煮開。煮開以後再勾上一些水澱粉,湯汁變得濃稠。再次煮開後我們將炒好的料汁呢,澆在炸好的茄子上面。

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好了,這道好吃的糖醋脆皮茄子就大功告成了,您學會了嗎?大家不妨試著做一下吧,外酥裡軟超級好吃,有特別的下飯,美味,還很開胃哦,喜歡小慢的分享可以關注小慢美食哦,我們下期再見拜拜。

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