晚飯吃啥？和米飯最搭的10個家常菜，好吃下飯，總是吃不夠！
各位小夥伴們，大家好哇！大多數人和小編一樣吧，家裡最常吃的主食就是米飯啦！那米飯和什麼菜更配呢？小編給大家推薦10道和米飯最配的家常菜，學著做給家人吃，可能你們家一鍋米飯都不夠啦！
一、糖醋排骨
食材：豬小排
做法：1、豬小排冼淨，擦乾。調個糖醋汁：1勺料酒、2勺生抽、3 勺白醋、4勺糖（用筷子嘗一下，可適當加水）
2、鍋內倒少量油，燒熱之後，放入姜蒜，炒出香味。
3、放入排骨，小火略煎，至表面金黃。
4、倒入生抽、料酒、白醋、糖、一小勺鹽，翻炒排骨（糖醋的比例看個人喜歡）；
5、倒入沒過排骨的開水，大火燒開，小火慢燉。
6、汁快燒沒時，撒點香菜蔥花會更好看，沒有就不放。
二、酸辣土豆絲
食材：胡蘿蔔、青椒、土豆
做法：1、土豆、胡蘿蔔、青椒，切絲（土豆切絲後放在涼水中）。
2、蒜拍碎，乾紅辣椒切絲。
3、小火炸香花椒、蒜、乾紅辣椒；
4、放胡蘿蔔翻炒均勻，下土豆絲，大火翻炒，並加入鹽，糖，醋； 下青椒，炒均勻，即可。
三、梅菜扣肉
食材：五花肉1斤，梅乾菜3兩。
調料：色拉油、鹽、黑胡椒粉、老抽、姜蒜、香葉，大料、料酒。
做法：1.五花肉洗淨；熱鍋燒水，放香葉、八角、薑片、料酒，在放入五花肉焯一下，去腥，備用。
2.鍋放油，小火煎五花肉，煎至兩面金黃，過冷水，去除多餘油脂，切成0.8釐米厚大片即可備用。
3.梅乾菜泡好，洗淨。
4.鍋內放油，放入薑末、蒜末、幹辣椒末炒香，然後放入梅乾菜，加鹽、胡椒，盛出。
5.把梅乾菜擺在盤底，上面放切好的五花肉。
6.一小碗高湯，加鹽、老抽煮開，倒在五花肉上面，大火蒸制40分鐘即可，撒上蔥花，出鍋。
四、熘肝尖
材料：豬肝：適量、杭椒小米辣:適量、姜蒜:適量、料酒、澱粉：
做法1.豬肝洗淨，改刀切成2mm厚的小三角片，用兩勺料酒和少許鹽醃製一會兒，頭下鍋時再加適量澱粉拌勻
2.杭椒和小米辣切成8mm的小段，姜蒜切成片備用
3.鍋燒熱後倒入食用油（比平時炒菜的量稍多一點），趁油未燒熱的時候下入豬肝，快速劃散至全部斷生髮白，再濾油盛出
4.利用鍋中剩下的底油，下入姜蒜片，煸出香味，再下入杭椒和小米辣丁，翻炒均勻，感覺配菜均勻裹上油色時，下入豬肝，繼續翻炒1-2分鐘
5.感覺配菜均勻裹上油色時，下入豬肝，淋入少許料酒，繼續翻炒1-2分鐘
6.最後加入適量生抽、剁椒和雞粉，翻炒均勻後關火裝盤
五、醬茄條
材料：
茄子1個，豆瓣醬，糖，胡椒粉，蔥薑蒜末，香菜末
做法1、將茄子洗淨切條（可以放鹽醃10分鐘，茄子會出水，也不那麼吸油）；
2、將油燒熱，茄子下鍋，不斷翻炒直至變軟，這時將火關小；
3、加蔥薑蒜沫、胡椒粉繼續翻炒；
4、向鍋中加豆瓣醬、糖、一小碗水，大火翻炒。
6、出鍋，散香菜末。
六、咖喱雞肉
材料：雞胸肉300克，土豆2個，胡蘿蔔1個，燈籠椒1個，洋蔥1個，咖喱塊100克
做法1、雞胸肉切塊或者丁，用少許料酒、生抽、胡椒粉稍醃一會，裹層薄澱粉。
2、土豆、胡蘿蔔去皮洗淨後切小塊，洋蔥切小塊，燈籠椒切小塊，咖喱也切成小塊備用。
3、土豆和胡蘿蔔用少量油稍煎，撈出瀝乾油分。
4、熱鍋放油，油溫熱時入雞肉滑炒。撈出瀝乾備用。
5、鍋留底油，放洋蔥炒香。然後加入雞肉、土豆、胡蘿蔔和燈籠椒煸炒一會，小火，加咖喱，倒入溫水，順時針攪拌均勻。燉煮5分鐘，等咖喱都融化，成糊狀即可。
七、西紅柿炒蛋
材料：西紅柿、雞蛋
做法：1、西紅柿切小塊（想要口感更好，可以把皮去掉）；雞蛋打散成雞蛋液，加一小勺料酒、和一點溫水（這樣炒的雞蛋更嫩） ；
2、冷鍋，放油，油熱後，將打散的雞蛋淋入鍋中，待凝固後，翻炒，盛出來備用。
3、另起一鍋，放油，油熱後，放西紅柿，炒到西紅柿變軟，出汁，放一點糖提鮮；
4、加入剛炒好的雞蛋，和西紅柿一起，快速翻炒，加鹽調味。
八、肉沫酸豆角
材料：豬肉、酸豆角、剁辣椒、蒜
做法：1、將瘦肉剁成末、酸豆角切末、蒜切末備用。
2、鍋中加入適量底，油熱後放入肉末，然後煸炒至肉末發白成熟。
3、將剁辣椒放入鍋中，煸炒出紅油，然後再將蒜末放入鍋中，煸炒出香味。
4、將酸豆角放入鍋中煸炒勻均。
5、加調料，放生抽、白糖、鹽、蠔油，然後大火快炒，出鍋
九、荷蘭豆炒臘肉
用料：荷蘭豆、辣椒、蒜蓉、臘肉、鹽，油
做法：1.荷蘭豆在開水中焯兩分鐘
2.臘肉切片，辣椒切段
3.油鍋燒熱炒蒜蓉，再炒辣椒，再放臘肉
4.倒入荷蘭豆翻炒幾分鐘
5.加食鹽調味
十、醋溜白菜
食材：白菜一棵，青紅椒適量、蒜一頭，幹辣椒4根，蔥一根，姜適量，蝦米適量；陳醋三勺，鹽、糖。
做法：1、白菜葉手撕成小塊，白菜幫切小塊，備用
2、炒鍋內適量的油，加入蒜、姜沫爆香以後，加入蔥片，幹辣椒，紅椒絲，幹蝦米皮，爆出香味。
3、先將白菜幫下入鍋內，炒至略軟後，加入白菜葉，烹入醋，蓋上鍋蓋，燜燒幾十秒；
4、加入生抽、鹽、糖等調味料，大火翻炒至熟。
看了這10道菜，你饞了沒有，是不是晚上吃啥心裡就有數了。這10道菜，你喜歡吃哪一個呢？歡迎 給小編留言，咱們一起來嘮嘮晚上吃啥好？
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