茄子；果可供蔬食。根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑。種子為消腫藥，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便祕，果生食可解食菌中毒。再所有蔬菜行列中是一個不可多得的中上等食材！以前超愛紅燒茄子、可是自從學會了這樣做以後、才發現以前的茄子都白吃了，原來茄子這樣做才是自己的最愛！簡單易學、樣式好看、主要是特別下飯。
準備食材；茄子、蔥薑蒜末、青紅辣椒粒、蔥花、老抽、耗油、醋、雞精
1.把茄子豎切三刀、留起根部不要切段、是茄子形成花瓣式（是不很新鮮呀？）
2.起鍋倒油燒熱、下入茄子炸至2至3分鐘撈出控油
3.鍋底留少許油、下入蔥薑蒜末、耗油、老抽、醋、炒香、隨後加一勺清水、少許糖、鹽、雞精一起燒開
4.之後下入茄子中火煮5分鐘、轉大火收汁
5.最後撒上蔥花、青紅辣椒粒即可出鍋
是不是很有食慾呀？茄子自從學會了這樣做、才發現以前都白吃了、酸爽可口超級下飯！喜歡的朋友不妨收藏起來、有空也做一盤爽爽口吧！簡單易學、樣式好看、主要是特別下飯。
相關推薦
'自從學會做這道硬菜，家裡雞蛋不夠吃了，每次一上桌就被搶光'
"自從學會做這道硬菜，家裡雞蛋不夠吃了，每次一上桌就被搶光大家好，我是二麻，今天給大家分享一道菜，非常的營養好吃，用雞蛋和豬肉製作而成，名曰：卷煎，北方地區比較常見，記得小時候最喜歡去做大席，在大席上這道菜是必不可少的，因為人太多，吃不幾個就沒有了，現在長大了，每逢大席為了...
推薦中...