茄子最美味的做法，不炒不燉，10分鐘上桌，好吃不長肉，太香了
這個菜簡單美味，最適合夏天，蒸一蒸遠離油煙，連吃3天才過癮
前幾天回了趟老家，剛高考結束的侄女，突然間放鬆下來，一下子無所事事，可能不太適應，連吃東西也沒什麼食慾。我便給她做了一道開胃的蔥香拌茄子，沒想到大受她的歡迎，連著幾天天天吃這個菜，食慾也好了很多。
茄子是很適合夏天食用的一種蔬菜，可以去除燥熱，有清熱解暑的功效。烈日炎炎的夏天，都不喜歡呆在廚房裡，做一道蒸菜是最合適不過，沒有油煙，沒有大汗淋漓，10分鐘就能輕鬆搞定。最重要的是蔥香濃郁，非常好吃，無論是佐粥還是下飯，都很不錯。
茄子營養豐富，含有蛋白質、維生素和鈣磷鐵等多種硬硬成分，經常使用可以降低膽固醇，還有養胃、消除水腫的功效，簡直是超級適合夏天的菜餚。
這種做法非常簡單，只需要注意兩點，新手也能做出好吃的拌茄子。
需要注意到的一點是，茄子中含有龍葵鹼，過量的話容易傷及脾胃，所以茄子一次性不要吃的太多，一個成人單次食用的量不超過300克，就完全不用擔心了。
【噴香蒸茄子】
食材：茄子2個，小蔥1棵，生抽1勺，花生油10毫升，芝麻油5毫升。
做法：
1、食材，選擇新鮮的茄子，表面有光澤度，並且很飽滿。
2、把茄子去掉把，放入蒸鍋裡。這是最近新入手的臻米蒸鍋，非常漂亮好用，3秒出蒸汽。還有空間，一起放了個玉米進去蒸著吃。
3、把水箱裡加滿水待用。這個蒸鍋是兩層，本著不浪費的原則，又放了一層小龍蝦一起蒸。這樣一鍋就能出兩個菜，如果3口之家就夠吃了，省時省力又省錢。
4、蒸鍋蓋好蓋子，設置時間15分鐘，3秒鐘後，蒸鍋內部就充滿了蒸汽，非常快，和普通的蒸鍋相比大大的節約了時間和能源。
5、蒸好的茄子，蒸的時間可以根據茄子的大小調整，今天因為和小龍蝦一起，就多蒸了幾分鐘，其實8分鐘左右就足夠了。
6、茄子撕開，大小均可，把裡面的湯汁瀝乾一下，整齊的擺在盤子裡。淋上一勺生抽調味，再撒上小蔥末。
7、炒鍋裡放入花生油和芝麻油，燒熱後淋在茄子上，會聽到刺啦的一聲，蔥香味會出來，找一個鍋蓋蓋一下，等待2分鐘再拿開，蔥香味會更濃郁。又簡單又好吃的噴香拌茄子就做好了，夏天吃簡直是人間美味。
小貼士：
1、用小蔥更好吃。
2、澆上熱油之後用蓋子改一下，蔥香味能更多的激發出來。
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