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這幾天走進菜市場，發現這個季節的茄子真的長得很漂亮，畢竟是屬於當季的食材，所以蘿媽忍不住就買了幾個茄子，蘿媽發現好像很少教大家制作茄子，我想茄子雖然是很平常的一種食材，但是呢很多卻表示不懂得做茄子，當然做茄子的話，蘿媽也是有自己的一套，所以今天蘿媽想教大家來製作一道茄子。
很多人都說茄子不好做，但蘿媽卻不這麼認為，今天蘿媽這道美食，需要用到3種食材，分別是茄子、土豆、肉末，做這道菜的食材加起來不到5元，非常的划算，當然茄子作為當季鮮蔬，其營養也是非常的豐富，不僅可以降低膽固醇，預防心血管疾病，而且還能清熱解暑的作用，雖然其他季節也有茄子，但是都比不上當季的茄子來得鮮嫩，所以吃水果當然要吃當季的，那麼如果茄子買回來了，那麼不妨試試這樣做吧！
【土豆肉末茄盒】
製作食材：茄子1個，土豆半個，肉末40克，麵粉適量
輔助工具：炸鍋、碗
製作時間：20分鐘
製作方法：由一下步驟1-4組成
1、先把茄子洗乾淨之後，然後先切成幾小厚片，把頭尾去掉，再把茄子後片，中間切一刀，但是千萬別切斷掉哦！
2、先把土豆洗乾淨之後，切塊然後蒸熟，放在碗中，加入鹽、黑胡椒粉，直接用工具或者湯匙壓成泥，然後把肉末一起倒入土豆泥中攪拌均勻。
3、先把土豆肉泥用筷子放進茄子盒中，然後把麵粉用1:1的比例加入水，然後調製成麵糊待用。
4、然後把油倒入炸鍋中，先熱一會油，然後把“土豆肉末茄盒”蘸一下面糊，然後放入油鍋中進行油炸，炸到兩面都出現金黃焦色就可以出鍋了。當然不喜歡吃油炸的，還有2種選擇：
（1）選用空氣炸鍋，來代替油炸，這樣也是不錯的選擇，味道其實也差不多。
（2）可以選擇用煎的方式，當然蘿媽更喜歡煎的，因為用煎的味道更好一點，但會多花一點時間。
炸好（煎好）之後的土豆肉末茄盒，如果要做菜的話就撒一點椒鹽或黑胡椒粉，如果要當零食的話，也可以撒一點甘梅粉，味道也相當贊。
茄子這樣做，不僅味道好吃，而且顏值也高，對於那些每次度把茄子做成黑褐色的朋友來說，那麼可以選擇用這種做法，吃起來酥酥的，口感簡直不能太好了，特別是如果要宴請客人的話，那麼就茄子就這麼做，擺上桌就有面子，保證人人都誇讚你，而且整道菜的食材+起來不到5元，多出來的食材還能留下來下次再做哦，不信你可以試試哦！
美食小貼士：做好的土豆肉末茄盒，一定要趁熱吃，這樣才會酥，涼掉之後，就會返潮，吃起來會軟，口感就比較差。
好了本期蘿媽的美食分享就到這裡了，歡迎關注、留言，蘿媽教你健康、美味、創意的美食創作！