茄子營養豐富，富含多種維生素及礦物質、蛋白質、脂肪、碳水化合物等，是大多數人喜歡的一道蔬菜。常吃茄子，可以降低血液中膽固醇，具有良好降低高血脂，高血壓功效，對延緩人體衰老具有積極的意義。但平時燒茄子總是要大油才會好吃，油多吃了會覺得油膩，而且還擔心容易發胖，今天的這個紅燒茄子，做法解除了茄子必須大油的死穴，不用過油，也就是隻用平時炒菜的油量便可，減少了油量，吃起來更健康，比肉還好吃，做成以後我連吃2碗飯，都忘了自己在減肥了！下面就將這道菜的做法分享給大家，喜歡的朋友們快快收藏起來吧！
【材料】：茄子 2根、生抽 2湯匙、澱粉 1茶匙、糖 1茶匙、蠔油 1湯匙、鹽 1茶匙
【做法】：1、把茄子切掉茄子蒂後，切滾刀塊，儘量切小塊一點；
2、把2茶匙鹽均勻的灑在茄子上，然後等茄子出水；等茄子都蔫了，用手可以擠出水，先用自來水沖洗掉醃茄子的鹽，然後擠幹茄子裡的水；
3、醃茄子的時候先把碗汁調好，把蒜蓉，生抽，蠔油，澱粉和糖放入碗裡，加入一碗水攪拌均勻；
4、放入平常炒菜的油量，油熱後倒入茄子快速的不斷翻炒，炒到茄子冒水汽變軟；
5、然後倒入碗汁；
6、轉中火，蓋蓋一直燜到茄子熟透；
7、最後撒上蔥花即可；
裝盤上桌，香味撲鼻流口水~
相關推薦
'尖椒炒茄子，好吃下飯，素菜也是很美味的喲'
"尖椒炒茄子茄子是一道日常生活中，吃的最多的一道食材。茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。這道菜做法簡單，好吃下飯，茄子選用嫩一些的茄子，最好不要選擇老茄子。食材：茄...
推薦中...