實惠又好做的5道家常菜，汁濃入口絲滑，上桌讓你吃的飽飽的
酒香茄子
材料：長茄子，青椒、西紅柿、蒜。
做法：1.茄子削皮，切塊放入盤中；
2.表面均勻撒少許鹽，醃製10分鐘；
3.大蒜切片炒香後，放入茄子。
4.茄子開始變軟時放入青椒和西紅柿、鹽、雞精等調料翻炒均勻，加入啤酒（沒過茄子）；
5.出鍋前，澱粉勾芡即可
農家小炒肉
用料
帶皮五花肉250g；青辣椒4個；朝天椒2個；大蒜1頭；生抽15ml；料酒10ml；鹽少許
做法
將五花肉洗淨後切成薄片，青辣椒和朝天椒洗淨後斜切成條狀，大蒜去皮切成片備用
鍋中放入少許油，待油溫熱後，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍捲曲並變成金黃色後，放入料酒和生抽翻炒片刻
最後倒入切好的蒜片和青紅辣椒，繼續翻炒2分鐘，放鹽調味後即可出鍋
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
食材：娃娃菜 1棵、粉絲 2捆、蒜 1頭、紅尖椒 2個、細香蔥 2根、白胡椒粉 1/2茶匙、生抽 2湯匙、白砂糖 1茶匙、水 2湯匙、植物油 2湯匙
做法：
1、準備好上述所需食材，將娃娃菜切成4瓣，粉絲泡軟、大蒜切末、香蔥切粒、紅尖椒切碎
2、炒鍋注入植物油，油燒3成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水
3、加入白砂糖，煮開後盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉
4、泡軟的粉絲鋪在盤底，擺放娃娃菜
5、澆上蒜泥醬汁，加白胡椒粉提鮮
6、鍋裡水開後，將娃娃菜放入蒸屜，加入紅尖椒碎，蒸10-12分鐘，點綴香蔥碎即可
宮保杏鮑菇
食材：杏鮑菇1根、花生50g、蔥薑蒜適量、花椒10粒、麻油1小勺、乾紅辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、鹽1小勺、澱粉1小勺、油500ml。
做法：
1.將杏鮑菇洗淨切成小丁，裹上幹澱粉。
2.花生炸熟放涼，蔥薑蒜改刀。
3.油倒入鍋中加熱至180度左右，然後把杏鮑菇放入鍋中炸至浮起撈出控油。
4.油倒出留一點底油，把蔥薑蒜煸香倒入蘑菇，倒入調料調成的欠汁和花生快火掛汁出鍋。
鍋巴辣子雞
用料
主食材：；全雞腿2個或者仔雞1/2個；糯米鍋巴1盤；醃雞料：；料酒1大匙；生抽1小匙；鹽1小匙；花椒粉適量；胡椒粉適量；五香粉少許；調味料：；姜、蒜適量；花椒15克；幹辣椒50克；料酒少許；生抽少許；白糖1小匙
做法
大雞腿洗淨後切成2-3cm的小塊，放在碗中，加入醃雞料醃製30分鐘以上充分入味（這個步驟調味料一定要放夠，不然後面雞塊炸過後表面變幹再加鹽是無法入味的）
姜、蒜切片，幹辣椒剪成小段備用
自己做的糯米飯正好有一層鍋巴，掰成小塊
放入油鍋中炸至金黃酥脆撈出備用
炒鍋中倒入能淹過雞肉量的油，待燒到6成熱時，倒入雞塊炸至表面焦黃，撈出瀝油
鍋中留底油，放入花椒、姜、蒜片爆香，隨後放入幹辣椒段，小火煸炒出麻辣香味
然後放入炸好的雞塊，烹入少許料酒和生抽翻炒
倒入鍋巴繼續翻炒，最後加少許白糖提鮮
起鍋前再撒上一把芝麻增香，即可上桌享用
