地三鮮
土豆，茄子，青椒切塊。
先將土豆炸透撈起，再放入茄子炸軟，最後青椒過油。用網篩盛著，儘量把油瀝乾淨。
鍋中留少許底油，拍碎的蒜瓣爆香，加小半碗水，生抽，老抽，蠔油，糖攪拌均勻煮開。
倒入土豆，茄子，青椒翻炒，大火收汁，淋點水澱粉勾芡。
貽貝又叫青口，海虹。我們這兒方言叫它“彩”。是比較常見的一種海水貝類。
可以白灼，爆炒，下湯，清蒸，或者拿來做海鮮飯，炒麵都可以。
今天就簡單的用蔥薑蒜炒了，沒加水，倒了點老爸的西鳳酒燜一會兒。做好後一股淡淡的酒香，別有一番風味。
鴨血旺
幾天不吃辣就渾身不得勁。雖然我從沒去過雲貴川湘，但就是愛吃辣。
白菜丸子湯
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