燉鯽魚
1.準備好薑片，蔥花，蒜末和幹辣椒一個八角。
2.鯽魚處理乾淨，用刀在上面劃幾道。
3.鍋中加入適量的油，油熱放入這些調料爆香。
4.放入鯽魚翻炒，加入老抽和料酒，翻炒。
5.然後加入適量的水，燉十五分鐘，
6.最後放入適量的鹽和雞精調味兒。然後出鍋即可
豆角燒茄子
1.豆角掐頭去尾，掰的大小差不多備用（像我這種有絲的，去一下絲）
2.茄子切條沾澱粉備用
3.蔥切絲，蒜切片，幹辣椒改刀備用
4.用生抽，醬油，耗油，雞精，糖，鹽，適量水調製一碗湯汁備用
5.熱鍋倒稍微比平時炒菜多一點的油，油熱後中火下豆角煎炸
6.中火煎至豆角變軟起皺（一定要中火多炸一會！！！以防豆角不熟中毒！！！）煎的差不多熟了，大火在煎一會（好上色，變皺快）
7.豆角煎好以後撈出備用，放入裹好澱粉的茄子條煎炸
8.煎炸至茄子絲變皺，茄子變軟撈出備用
9.鍋內留少許油（一點點就行，茄子和豆角炸鍋以後油都比較大，少放點油是為了炒蔥，蒜，辣椒）放入蔥，蒜，辣椒炒一下放入煎好的豆角茄子，炒一會，加入調好的湯汁，炒一會（鍋裡有湯，可以多燒一會），大火收湯，出鍋
地三鮮
1.將土豆去皮，清洗乾淨，用刀錛成塊
2.茄子清洗乾淨，用刀錛成塊
3.螺絲椒清洗乾淨去蒂去籽，滾刀設成片
4.蔥薑蒜，蔥切絲，姜切條，蒜拍扁後切碎
5.鍋燒熱無水，到適量油，多一些，燒熱，油溫七成熱，放入土豆炸
6.土豆炸至表面金黃，放入無水的盤中
7.然後炸茄子，炸至，茄子皮起皺，相同放入無水盤中
8.重新起鍋，少許油放入蔥薑蒜爆香
9.放入炸好的土豆，茄子，還有螺絲椒，加醬油，鹽，雞精調味，翻炒，倒入100 40l水澱粉，收汁即可。
相關推薦
'大廚教你“小炒牛肉”的家常做法，肉嫩爽口不老不柴，一盤不夠吃'
"這道菜葷素搭配，健康營養又極其下飯，佐酒下飯均宜。經常食芹菜對身體極其有好處。芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時具有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血，清腸利便，潤肺止咳，降低血壓，健腦鎮靜之功效。牛肉蛋白質含...
'我家常吃的一道快手家常菜，香噴噴的辣椒炒雞蛋'
"做一個高品質吃貨，一起開啟美食之旅！粥家香每日為你一薦~今天為大家帶來的是香噴噴的辣椒炒雞蛋！用料 雞蛋3只青椒或尖椒3只（如果能吃辣的話用尖椒也可以多放特別下飯）鹽1-2克（根據自己的飲食習慣中餐一般都不像烘培那麼精確）蒜頭3-4瓣醋1小勺油50克（正常炒菜的量）香噴噴...
推薦中...