茄子和土豆是家常菜中最常見的，特別是東北人，拿龍蝦鮑魚都不換。為什麼會這樣說呢？前段時間悅悅的爺爺來我們這裡，我弄了一大桌子的海鮮，為了能夠讓老人家嚐嚐湛江本地的特色美食，可真的沒想到，爺爺對這些美食並不是特別感興趣，只吃了一點點。反而，我平時做茄子土豆時，他卻吃的特別多，飯量也大增。茄子和土豆有很多做法，今天分享一道特別下飯的茄子土豆組合——【土豆茄子煲】，既能保留營養，又下飯，只要幾塊錢，一鍋飯都不夠吃！
茄子和土豆是家常菜中最常見的，特別是東北人，拿龍蝦鮑魚都不換。為什麼會這樣說呢？前段時間悅悅的爺爺來我們這裡，我弄了一大桌子的海鮮，為了能夠讓老人家嚐嚐湛江本地的特色美食，可真的沒想到，爺爺對這些美食並不是特別感興趣，只吃了一點點。反而，我平時做茄子土豆時，他卻吃的特別多，飯量也大增。茄子和土豆有很多做法，今天分享一道特別下飯的茄子土豆組合——【土豆茄子煲】，既能保留營養，又下飯，只要幾塊錢，一鍋飯都不夠吃！
——【土豆茄子煲】
【食材】：茄子1條，土豆1個，五花肉200克；
茄子和土豆是家常菜中最常見的，特別是東北人，拿龍蝦鮑魚都不換。為什麼會這樣說呢？前段時間悅悅的爺爺來我們這裡，我弄了一大桌子的海鮮，為了能夠讓老人家嚐嚐湛江本地的特色美食，可真的沒想到，爺爺對這些美食並不是特別感興趣，只吃了一點點。反而，我平時做茄子土豆時，他卻吃的特別多，飯量也大增。茄子和土豆有很多做法，今天分享一道特別下飯的茄子土豆組合——【土豆茄子煲】，既能保留營養，又下飯，只要幾塊錢，一鍋飯都不夠吃！
——【土豆茄子煲】
【食材】：茄子1條，土豆1個，五花肉200克；
【配料】：香菜，小蔥，大蒜各適量；
【調料】：豆瓣醬適量，蠔油適量，八椒2粒；
【做法】：
1、茄子洗淨後去皮（花皮，也就是去一半留一半。個人喜歡，也可以不去皮）切成滾刀塊；
2、土豆洗淨後，切成滾刀塊；
茄子和土豆是家常菜中最常見的，特別是東北人，拿龍蝦鮑魚都不換。為什麼會這樣說呢？前段時間悅悅的爺爺來我們這裡，我弄了一大桌子的海鮮，為了能夠讓老人家嚐嚐湛江本地的特色美食，可真的沒想到，爺爺對這些美食並不是特別感興趣，只吃了一點點。反而，我平時做茄子土豆時，他卻吃的特別多，飯量也大增。茄子和土豆有很多做法，今天分享一道特別下飯的茄子土豆組合——【土豆茄子煲】，既能保留營養，又下飯，只要幾塊錢，一鍋飯都不夠吃！
——【土豆茄子煲】
【食材】：茄子1條，土豆1個，五花肉200克；
【配料】：香菜，小蔥，大蒜各適量；
【調料】：豆瓣醬適量，蠔油適量，八椒2粒；
【做法】：
1、茄子洗淨後去皮（花皮，也就是去一半留一半。個人喜歡，也可以不去皮）切成滾刀塊；
2、土豆洗淨後，切成滾刀塊；
3、五花肉去皮，切成片狀；
4、鍋內放稍多點的油，將切好的茄子和土豆倒入油鍋內炸2分鐘，表面呈金黃色即可，撈出控油待用；
茄子和土豆是家常菜中最常見的，特別是東北人，拿龍蝦鮑魚都不換。為什麼會這樣說呢？前段時間悅悅的爺爺來我們這裡，我弄了一大桌子的海鮮，為了能夠讓老人家嚐嚐湛江本地的特色美食，可真的沒想到，爺爺對這些美食並不是特別感興趣，只吃了一點點。反而，我平時做茄子土豆時，他卻吃的特別多，飯量也大增。茄子和土豆有很多做法，今天分享一道特別下飯的茄子土豆組合——【土豆茄子煲】，既能保留營養，又下飯，只要幾塊錢，一鍋飯都不夠吃！
——【土豆茄子煲】
【食材】：茄子1條，土豆1個，五花肉200克；
【配料】：香菜，小蔥，大蒜各適量；
【調料】：豆瓣醬適量，蠔油適量，八椒2粒；
【做法】：
1、茄子洗淨後去皮（花皮，也就是去一半留一半。個人喜歡，也可以不去皮）切成滾刀塊；
2、土豆洗淨後，切成滾刀塊；
3、五花肉去皮，切成片狀；
4、鍋內放稍多點的油，將切好的茄子和土豆倒入油鍋內炸2分鐘，表面呈金黃色即可，撈出控油待用；
5、將五花肉放入鍋內翻炒至出油，表面金黃色，盛出裝盤待用；
茄子和土豆是家常菜中最常見的，特別是東北人，拿龍蝦鮑魚都不換。為什麼會這樣說呢？前段時間悅悅的爺爺來我們這裡，我弄了一大桌子的海鮮，為了能夠讓老人家嚐嚐湛江本地的特色美食，可真的沒想到，爺爺對這些美食並不是特別感興趣，只吃了一點點。反而，我平時做茄子土豆時，他卻吃的特別多，飯量也大增。茄子和土豆有很多做法，今天分享一道特別下飯的茄子土豆組合——【土豆茄子煲】，既能保留營養，又下飯，只要幾塊錢，一鍋飯都不夠吃！
——【土豆茄子煲】
【食材】：茄子1條，土豆1個，五花肉200克；
【配料】：香菜，小蔥，大蒜各適量；
【調料】：豆瓣醬適量，蠔油適量，八椒2粒；
【做法】：
1、茄子洗淨後去皮（花皮，也就是去一半留一半。個人喜歡，也可以不去皮）切成滾刀塊；
2、土豆洗淨後，切成滾刀塊；
3、五花肉去皮，切成片狀；
4、鍋內放稍多點的油，將切好的茄子和土豆倒入油鍋內炸2分鐘，表面呈金黃色即可，撈出控油待用；
5、將五花肉放入鍋內翻炒至出油，表面金黃色，盛出裝盤待用；
6、將茄子，土豆，五花肉倒入砂鍋煲內，加入適量的水，放入豆瓣醬，蠔油，八椒，拌均勻後大火燒開，轉至小火煲20分鐘左右；
茄子和土豆是家常菜中最常見的，特別是東北人，拿龍蝦鮑魚都不換。為什麼會這樣說呢？前段時間悅悅的爺爺來我們這裡，我弄了一大桌子的海鮮，為了能夠讓老人家嚐嚐湛江本地的特色美食，可真的沒想到，爺爺對這些美食並不是特別感興趣，只吃了一點點。反而，我平時做茄子土豆時，他卻吃的特別多，飯量也大增。茄子和土豆有很多做法，今天分享一道特別下飯的茄子土豆組合——【土豆茄子煲】，既能保留營養，又下飯，只要幾塊錢，一鍋飯都不夠吃！
——【土豆茄子煲】
【食材】：茄子1條，土豆1個，五花肉200克；
【配料】：香菜，小蔥，大蒜各適量；
【調料】：豆瓣醬適量，蠔油適量，八椒2粒；
【做法】：
1、茄子洗淨後去皮（花皮，也就是去一半留一半。個人喜歡，也可以不去皮）切成滾刀塊；
2、土豆洗淨後，切成滾刀塊；
3、五花肉去皮，切成片狀；
4、鍋內放稍多點的油，將切好的茄子和土豆倒入油鍋內炸2分鐘，表面呈金黃色即可，撈出控油待用；
5、將五花肉放入鍋內翻炒至出油，表面金黃色，盛出裝盤待用；
6、將茄子，土豆，五花肉倒入砂鍋煲內，加入適量的水，放入豆瓣醬，蠔油，八椒，拌均勻後大火燒開，轉至小火煲20分鐘左右；
7、最後加入蒜末，攪拌均勻，在上面撒上香菜末，小蔥末，即可出鍋享用；
【美味祕訣】：
1、土豆和茄子不是做紅燒，所以不要用油炸的太長時間，否則會太軟，失去口感；
2、不用加鹽，加豆瓣醬可以增加這道菜的香度，也可以上色；
3、香菜和小蔥末，一定要等到關火後再加在上面，否則會發黃，失去香味；
茄子和土豆是家常菜中最常見的，特別是東北人，拿龍蝦鮑魚都不換。為什麼會這樣說呢？前段時間悅悅的爺爺來我們這裡，我弄了一大桌子的海鮮，為了能夠讓老人家嚐嚐湛江本地的特色美食，可真的沒想到，爺爺對這些美食並不是特別感興趣，只吃了一點點。反而，我平時做茄子土豆時，他卻吃的特別多，飯量也大增。茄子和土豆有很多做法，今天分享一道特別下飯的茄子土豆組合——【土豆茄子煲】，既能保留營養，又下飯，只要幾塊錢，一鍋飯都不夠吃！
——【土豆茄子煲】
【食材】：茄子1條，土豆1個，五花肉200克；
【配料】：香菜，小蔥，大蒜各適量；
【調料】：豆瓣醬適量，蠔油適量，八椒2粒；
【做法】：
1、茄子洗淨後去皮（花皮，也就是去一半留一半。個人喜歡，也可以不去皮）切成滾刀塊；
2、土豆洗淨後，切成滾刀塊；
3、五花肉去皮，切成片狀；
4、鍋內放稍多點的油，將切好的茄子和土豆倒入油鍋內炸2分鐘，表面呈金黃色即可，撈出控油待用；
5、將五花肉放入鍋內翻炒至出油，表面金黃色，盛出裝盤待用；
6、將茄子，土豆，五花肉倒入砂鍋煲內，加入適量的水，放入豆瓣醬，蠔油，八椒，拌均勻後大火燒開，轉至小火煲20分鐘左右；
7、最後加入蒜末，攪拌均勻，在上面撒上香菜末，小蔥末，即可出鍋享用；
【美味祕訣】：
1、土豆和茄子不是做紅燒，所以不要用油炸的太長時間，否則會太軟，失去口感；
2、不用加鹽，加豆瓣醬可以增加這道菜的香度，也可以上色；
3、香菜和小蔥末，一定要等到關火後再加在上面，否則會發黃，失去香味；
【結語】：
茄子和土豆是東北人的最愛，老公也是特別愛吃，平時的海鮮、雞鴨牛肉，他不是很喜歡吃，反而這道簡單便宜的土豆茄子煲，卻能讓他多吃2碗飯，也不知道東北人是不是都是這樣的喜好，反正他吃的香，吃的多，看著也就心滿意足了！哈哈，真是好養的老公！
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