'給孃家人做晚餐，渾身都是勁，老公說大熱天做過油菜，真服了'
這個暑假，寶媽躲開了大北京30多度的高溫，回內蒙避暑一個月，享親人團聚、品家鄉美食、逛大草原，還邂逅了那達慕，吃好喝好玩好，樂樂呵呵過著悠哉的小日子，立秋了才回來。
這個暑假，寶媽躲開了大北京30多度的高溫，回內蒙避暑一個月，享親人團聚、品家鄉美食、逛大草原，還邂逅了那達慕，吃好喝好玩好，樂樂呵呵過著悠哉的小日子，立秋了才回來。
做美食這一行，365天都在忙，偶爾放飛一下，給自己放個假，心靈小憩還減壓，身體好，工作好，生活好，這才是我想要的生活。這一趟，朋友都說我黑了胖了，哈哈，開心就好，減肥是長期的事，健康更是一輩子的事兒。
此次，弟妹和侄子一起隨行，大侄子還是小時候來的北京，這回好好帶他玩玩。弟妹出去辦事，我在家負責做飯，寶爸帶著倆孩子去了動物園和天文館。
好吃的美食不在於有多豐盛，而是家人們喜歡，緊著愛吃的做準沒錯。北京還是30多度的高溫，廚房熱得裡跟蒸籠一樣，晚餐做了6道菜，看著不多，量大，葷素搭配，還炸了一堆蝦仁和茄盒，孩子們樂壞了，吃個不停，燉菜、涼菜和魚也更受喜愛。
弟妹：能開私房菜館了，味道太好了！
老公：這大熱天的，做過油菜，就服你！
我：愛的力量唄，孃家人來了，渾身都是勁，打了雞血了。
這個暑假，寶媽躲開了大北京30多度的高溫，回內蒙避暑一個月，享親人團聚、品家鄉美食、逛大草原，還邂逅了那達慕，吃好喝好玩好，樂樂呵呵過著悠哉的小日子，立秋了才回來。
做美食這一行，365天都在忙，偶爾放飛一下，給自己放個假，心靈小憩還減壓，身體好，工作好，生活好，這才是我想要的生活。這一趟，朋友都說我黑了胖了，哈哈，開心就好，減肥是長期的事，健康更是一輩子的事兒。
此次，弟妹和侄子一起隨行，大侄子還是小時候來的北京，這回好好帶他玩玩。弟妹出去辦事，我在家負責做飯，寶爸帶著倆孩子去了動物園和天文館。
好吃的美食不在於有多豐盛，而是家人們喜歡，緊著愛吃的做準沒錯。北京還是30多度的高溫，廚房熱得裡跟蒸籠一樣，晚餐做了6道菜，看著不多，量大，葷素搭配，還炸了一堆蝦仁和茄盒，孩子們樂壞了，吃個不停，燉菜、涼菜和魚也更受喜愛。
弟妹：能開私房菜館了，味道太好了！
老公：這大熱天的，做過油菜，就服你！
我：愛的力量唄，孃家人來了，渾身都是勁，打了雞血了。
炸蝦仁，侄子和兒子愛吃的菜，大人也都喜歡。阿根廷紅蝦剝出蝦仁，去蝦線，切小段，放白胡椒粉、料酒、鹽少許，醃5分鐘；調糊：半小碗麵粉加一個雞蛋放水攪糊，加鹽、奧爾良醃料、植物油幾滴攪勻；蝦仁裹糊炸金黃、浮起即撈出控油。
這個暑假，寶媽躲開了大北京30多度的高溫，回內蒙避暑一個月，享親人團聚、品家鄉美食、逛大草原，還邂逅了那達慕，吃好喝好玩好，樂樂呵呵過著悠哉的小日子，立秋了才回來。
做美食這一行，365天都在忙，偶爾放飛一下，給自己放個假，心靈小憩還減壓，身體好，工作好，生活好，這才是我想要的生活。這一趟，朋友都說我黑了胖了，哈哈，開心就好，減肥是長期的事，健康更是一輩子的事兒。
此次，弟妹和侄子一起隨行，大侄子還是小時候來的北京，這回好好帶他玩玩。弟妹出去辦事，我在家負責做飯，寶爸帶著倆孩子去了動物園和天文館。
好吃的美食不在於有多豐盛，而是家人們喜歡，緊著愛吃的做準沒錯。北京還是30多度的高溫，廚房熱得裡跟蒸籠一樣，晚餐做了6道菜，看著不多，量大，葷素搭配，還炸了一堆蝦仁和茄盒，孩子們樂壞了，吃個不停，燉菜、涼菜和魚也更受喜愛。
弟妹：能開私房菜館了，味道太好了！
老公：這大熱天的，做過油菜，就服你！
我：愛的力量唄，孃家人來了，渾身都是勁，打了雞血了。
炸蝦仁，侄子和兒子愛吃的菜，大人也都喜歡。阿根廷紅蝦剝出蝦仁，去蝦線，切小段，放白胡椒粉、料酒、鹽少許，醃5分鐘；調糊：半小碗麵粉加一個雞蛋放水攪糊，加鹽、奧爾良醃料、植物油幾滴攪勻；蝦仁裹糊炸金黃、浮起即撈出控油。
拍黃瓜。嫩黃瓜洗淨，拍鬆拍裂，斜刀剁塊，放蒜末、米醋、香油和鹽拌勻，快手、爽口開胃還解暑
這個暑假，寶媽躲開了大北京30多度的高溫，回內蒙避暑一個月，享親人團聚、品家鄉美食、逛大草原，還邂逅了那達慕，吃好喝好玩好，樂樂呵呵過著悠哉的小日子，立秋了才回來。
做美食這一行，365天都在忙，偶爾放飛一下，給自己放個假，心靈小憩還減壓，身體好，工作好，生活好，這才是我想要的生活。這一趟，朋友都說我黑了胖了，哈哈，開心就好，減肥是長期的事，健康更是一輩子的事兒。
此次，弟妹和侄子一起隨行，大侄子還是小時候來的北京，這回好好帶他玩玩。弟妹出去辦事，我在家負責做飯，寶爸帶著倆孩子去了動物園和天文館。
好吃的美食不在於有多豐盛，而是家人們喜歡，緊著愛吃的做準沒錯。北京還是30多度的高溫，廚房熱得裡跟蒸籠一樣，晚餐做了6道菜，看著不多，量大，葷素搭配，還炸了一堆蝦仁和茄盒，孩子們樂壞了，吃個不停，燉菜、涼菜和魚也更受喜愛。
弟妹：能開私房菜館了，味道太好了！
老公：這大熱天的，做過油菜，就服你！
我：愛的力量唄，孃家人來了，渾身都是勁，打了雞血了。
炸蝦仁，侄子和兒子愛吃的菜，大人也都喜歡。阿根廷紅蝦剝出蝦仁，去蝦線，切小段，放白胡椒粉、料酒、鹽少許，醃5分鐘；調糊：半小碗麵粉加一個雞蛋放水攪糊，加鹽、奧爾良醃料、植物油幾滴攪勻；蝦仁裹糊炸金黃、浮起即撈出控油。
拍黃瓜。嫩黃瓜洗淨，拍鬆拍裂，斜刀剁塊，放蒜末、米醋、香油和鹽拌勻，快手、爽口開胃還解暑
肥瘦肉燉黃金勾。這是一道東北和內蒙一帶最流行的菜，農家做法，在當地的飯館裡點菜率最高。
黃金勾，內蒙和東北特產，面豆角的一種，黃顏色，個頭不大，稍微有點彎，故取名黃金勾。因其產量不高，所以價格是豆角里最貴的，大概在3-3.5元一斤。這次的豆角是小弟拿的，雖回北京，口福卻還跟著，滿滿的幸福。
肥瘦肉燉黃金勾做法：帶皮肥瘦肉切小塊，用蔥花和八角、姜熗鍋，放肉炒變色，加醬油提色，放水燒開燉15分鐘，放黃金勾豆角燉熟，加鹽調味出鍋。
這個暑假，寶媽躲開了大北京30多度的高溫，回內蒙避暑一個月，享親人團聚、品家鄉美食、逛大草原，還邂逅了那達慕，吃好喝好玩好，樂樂呵呵過著悠哉的小日子，立秋了才回來。
做美食這一行，365天都在忙，偶爾放飛一下，給自己放個假，心靈小憩還減壓，身體好，工作好，生活好，這才是我想要的生活。這一趟，朋友都說我黑了胖了，哈哈，開心就好，減肥是長期的事，健康更是一輩子的事兒。
此次，弟妹和侄子一起隨行，大侄子還是小時候來的北京，這回好好帶他玩玩。弟妹出去辦事，我在家負責做飯，寶爸帶著倆孩子去了動物園和天文館。
好吃的美食不在於有多豐盛，而是家人們喜歡，緊著愛吃的做準沒錯。北京還是30多度的高溫，廚房熱得裡跟蒸籠一樣，晚餐做了6道菜，看著不多，量大，葷素搭配，還炸了一堆蝦仁和茄盒，孩子們樂壞了，吃個不停，燉菜、涼菜和魚也更受喜愛。
弟妹：能開私房菜館了，味道太好了！
老公：這大熱天的，做過油菜，就服你！
我：愛的力量唄，孃家人來了，渾身都是勁，打了雞血了。
炸蝦仁，侄子和兒子愛吃的菜，大人也都喜歡。阿根廷紅蝦剝出蝦仁，去蝦線，切小段，放白胡椒粉、料酒、鹽少許，醃5分鐘；調糊：半小碗麵粉加一個雞蛋放水攪糊，加鹽、奧爾良醃料、植物油幾滴攪勻；蝦仁裹糊炸金黃、浮起即撈出控油。
拍黃瓜。嫩黃瓜洗淨，拍鬆拍裂，斜刀剁塊，放蒜末、米醋、香油和鹽拌勻，快手、爽口開胃還解暑
肥瘦肉燉黃金勾。這是一道東北和內蒙一帶最流行的菜，農家做法，在當地的飯館裡點菜率最高。
黃金勾，內蒙和東北特產，面豆角的一種，黃顏色，個頭不大，稍微有點彎，故取名黃金勾。因其產量不高，所以價格是豆角里最貴的，大概在3-3.5元一斤。這次的豆角是小弟拿的，雖回北京，口福卻還跟著，滿滿的幸福。
肥瘦肉燉黃金勾做法：帶皮肥瘦肉切小塊，用蔥花和八角、姜熗鍋，放肉炒變色，加醬油提色，放水燒開燉15分鐘，放黃金勾豆角燉熟，加鹽調味出鍋。
家常燒黃魚。弟妹愛吃魚，這個是專為她做的。做法：黃魚處理乾淨，打花刀，拍麵粉，入鍋煎兩面變黃，放小半碗米醋，快速蓋蓋子烹10秒，放開水，加料酒、蔥薑蒜、八角、花椒粒、白糖、鹽，大火燒開，中火燉，湯汁不太多的時候就可以關火了。
製作要點：魚煎黃再燉形狀好、好入味還不碎；烹米醋這一步不要省略，不腥味道好
這個暑假，寶媽躲開了大北京30多度的高溫，回內蒙避暑一個月，享親人團聚、品家鄉美食、逛大草原，還邂逅了那達慕，吃好喝好玩好，樂樂呵呵過著悠哉的小日子，立秋了才回來。
做美食這一行，365天都在忙，偶爾放飛一下，給自己放個假，心靈小憩還減壓，身體好，工作好，生活好，這才是我想要的生活。這一趟，朋友都說我黑了胖了，哈哈，開心就好，減肥是長期的事，健康更是一輩子的事兒。
此次，弟妹和侄子一起隨行，大侄子還是小時候來的北京，這回好好帶他玩玩。弟妹出去辦事，我在家負責做飯，寶爸帶著倆孩子去了動物園和天文館。
好吃的美食不在於有多豐盛，而是家人們喜歡，緊著愛吃的做準沒錯。北京還是30多度的高溫，廚房熱得裡跟蒸籠一樣，晚餐做了6道菜，看著不多，量大，葷素搭配，還炸了一堆蝦仁和茄盒，孩子們樂壞了，吃個不停，燉菜、涼菜和魚也更受喜愛。
弟妹：能開私房菜館了，味道太好了！
老公：這大熱天的，做過油菜，就服你！
我：愛的力量唄，孃家人來了，渾身都是勁，打了雞血了。
炸蝦仁，侄子和兒子愛吃的菜，大人也都喜歡。阿根廷紅蝦剝出蝦仁，去蝦線，切小段，放白胡椒粉、料酒、鹽少許，醃5分鐘；調糊：半小碗麵粉加一個雞蛋放水攪糊，加鹽、奧爾良醃料、植物油幾滴攪勻；蝦仁裹糊炸金黃、浮起即撈出控油。
拍黃瓜。嫩黃瓜洗淨，拍鬆拍裂，斜刀剁塊，放蒜末、米醋、香油和鹽拌勻，快手、爽口開胃還解暑
肥瘦肉燉黃金勾。這是一道東北和內蒙一帶最流行的菜，農家做法，在當地的飯館裡點菜率最高。
黃金勾，內蒙和東北特產，面豆角的一種，黃顏色，個頭不大，稍微有點彎，故取名黃金勾。因其產量不高，所以價格是豆角里最貴的，大概在3-3.5元一斤。這次的豆角是小弟拿的，雖回北京，口福卻還跟著，滿滿的幸福。
肥瘦肉燉黃金勾做法：帶皮肥瘦肉切小塊，用蔥花和八角、姜熗鍋，放肉炒變色，加醬油提色，放水燒開燉15分鐘，放黃金勾豆角燉熟，加鹽調味出鍋。
家常燒黃魚。弟妹愛吃魚，這個是專為她做的。做法：黃魚處理乾淨，打花刀，拍麵粉，入鍋煎兩面變黃，放小半碗米醋，快速蓋蓋子烹10秒，放開水，加料酒、蔥薑蒜、八角、花椒粒、白糖、鹽，大火燒開，中火燉，湯汁不太多的時候就可以關火了。
製作要點：魚煎黃再燉形狀好、好入味還不碎；烹米醋這一步不要省略，不腥味道好
炸茄盒和藕盒。侄子愛吃的菜，這個炸了滿滿兩大盤。老公說，大熱天做這個，絕對是滿滿的愛，一瞧就是孃家人來了！
炸茄盒和耦盒的炸糊是一樣的，調法：麵粉加澱粉、雞蛋、鹽，幾滴植物油，加水攪糊；
夾餡調法：豬梅花肉絞肉餡，打入少許清水，放鹽、蔥薑末、白胡椒粉、玉米澱粉攪勻。
下面以茄盒為例，做茄盒生坯：長茄子去皮，切片，倆倆合一，中間夾入肉餡，茄盒生坯就做好了，藕合也是這樣夾。剩下的就是炸制了，茄盒在炸糊裡滾一下，入燒熱的油鍋炸到兩面金黃並浮起，控油裝盤上桌。
這個暑假，寶媽躲開了大北京30多度的高溫，回內蒙避暑一個月，享親人團聚、品家鄉美食、逛大草原，還邂逅了那達慕，吃好喝好玩好，樂樂呵呵過著悠哉的小日子，立秋了才回來。
做美食這一行，365天都在忙，偶爾放飛一下，給自己放個假，心靈小憩還減壓，身體好，工作好，生活好，這才是我想要的生活。這一趟，朋友都說我黑了胖了，哈哈，開心就好，減肥是長期的事，健康更是一輩子的事兒。
此次，弟妹和侄子一起隨行，大侄子還是小時候來的北京，這回好好帶他玩玩。弟妹出去辦事，我在家負責做飯，寶爸帶著倆孩子去了動物園和天文館。
好吃的美食不在於有多豐盛，而是家人們喜歡，緊著愛吃的做準沒錯。北京還是30多度的高溫，廚房熱得裡跟蒸籠一樣，晚餐做了6道菜，看著不多，量大，葷素搭配，還炸了一堆蝦仁和茄盒，孩子們樂壞了，吃個不停，燉菜、涼菜和魚也更受喜愛。
弟妹：能開私房菜館了，味道太好了！
老公：這大熱天的，做過油菜，就服你！
我：愛的力量唄，孃家人來了，渾身都是勁，打了雞血了。
炸蝦仁，侄子和兒子愛吃的菜，大人也都喜歡。阿根廷紅蝦剝出蝦仁，去蝦線，切小段，放白胡椒粉、料酒、鹽少許，醃5分鐘；調糊：半小碗麵粉加一個雞蛋放水攪糊，加鹽、奧爾良醃料、植物油幾滴攪勻；蝦仁裹糊炸金黃、浮起即撈出控油。
拍黃瓜。嫩黃瓜洗淨，拍鬆拍裂，斜刀剁塊，放蒜末、米醋、香油和鹽拌勻，快手、爽口開胃還解暑
肥瘦肉燉黃金勾。這是一道東北和內蒙一帶最流行的菜，農家做法，在當地的飯館裡點菜率最高。
黃金勾，內蒙和東北特產，面豆角的一種，黃顏色，個頭不大，稍微有點彎，故取名黃金勾。因其產量不高，所以價格是豆角里最貴的，大概在3-3.5元一斤。這次的豆角是小弟拿的，雖回北京，口福卻還跟著，滿滿的幸福。
肥瘦肉燉黃金勾做法：帶皮肥瘦肉切小塊，用蔥花和八角、姜熗鍋，放肉炒變色，加醬油提色，放水燒開燉15分鐘，放黃金勾豆角燉熟，加鹽調味出鍋。
家常燒黃魚。弟妹愛吃魚，這個是專為她做的。做法：黃魚處理乾淨，打花刀，拍麵粉，入鍋煎兩面變黃，放小半碗米醋，快速蓋蓋子烹10秒，放開水，加料酒、蔥薑蒜、八角、花椒粒、白糖、鹽，大火燒開，中火燉，湯汁不太多的時候就可以關火了。
製作要點：魚煎黃再燉形狀好、好入味還不碎；烹米醋這一步不要省略，不腥味道好
炸茄盒和藕盒。侄子愛吃的菜，這個炸了滿滿兩大盤。老公說，大熱天做這個，絕對是滿滿的愛，一瞧就是孃家人來了！
炸茄盒和耦盒的炸糊是一樣的，調法：麵粉加澱粉、雞蛋、鹽，幾滴植物油，加水攪糊；
夾餡調法：豬梅花肉絞肉餡，打入少許清水，放鹽、蔥薑末、白胡椒粉、玉米澱粉攪勻。
下面以茄盒為例，做茄盒生坯：長茄子去皮，切片，倆倆合一，中間夾入肉餡，茄盒生坯就做好了，藕合也是這樣夾。剩下的就是炸制了，茄盒在炸糊裡滾一下，入燒熱的油鍋炸到兩面金黃並浮起，控油裝盤上桌。
小木耳涼拌脆藕片。一個藕，我用了兩種做法，一半做了上面的炸藕盒，另一半就是這道涼菜。
做法：小木耳泡軟，藕切片，都入開水鍋焯燙一下，撈出過涼；倆食材共入一盆，放蒜末、鹽、生抽、米醋、自制辣椒油、雞粉拌勻，開胃脆脆的，好吃極了
這個暑假，寶媽躲開了大北京30多度的高溫，回內蒙避暑一個月，享親人團聚、品家鄉美食、逛大草原，還邂逅了那達慕，吃好喝好玩好，樂樂呵呵過著悠哉的小日子，立秋了才回來。
做美食這一行，365天都在忙，偶爾放飛一下，給自己放個假，心靈小憩還減壓，身體好，工作好，生活好，這才是我想要的生活。這一趟，朋友都說我黑了胖了，哈哈，開心就好，減肥是長期的事，健康更是一輩子的事兒。
此次，弟妹和侄子一起隨行，大侄子還是小時候來的北京，這回好好帶他玩玩。弟妹出去辦事，我在家負責做飯，寶爸帶著倆孩子去了動物園和天文館。
好吃的美食不在於有多豐盛，而是家人們喜歡，緊著愛吃的做準沒錯。北京還是30多度的高溫，廚房熱得裡跟蒸籠一樣，晚餐做了6道菜，看著不多，量大，葷素搭配，還炸了一堆蝦仁和茄盒，孩子們樂壞了，吃個不停，燉菜、涼菜和魚也更受喜愛。
弟妹：能開私房菜館了，味道太好了！
老公：這大熱天的，做過油菜，就服你！
我：愛的力量唄，孃家人來了，渾身都是勁，打了雞血了。
炸蝦仁，侄子和兒子愛吃的菜，大人也都喜歡。阿根廷紅蝦剝出蝦仁，去蝦線，切小段，放白胡椒粉、料酒、鹽少許，醃5分鐘；調糊：半小碗麵粉加一個雞蛋放水攪糊，加鹽、奧爾良醃料、植物油幾滴攪勻；蝦仁裹糊炸金黃、浮起即撈出控油。
拍黃瓜。嫩黃瓜洗淨，拍鬆拍裂，斜刀剁塊，放蒜末、米醋、香油和鹽拌勻，快手、爽口開胃還解暑
肥瘦肉燉黃金勾。這是一道東北和內蒙一帶最流行的菜，農家做法，在當地的飯館裡點菜率最高。
黃金勾，內蒙和東北特產，面豆角的一種，黃顏色，個頭不大，稍微有點彎，故取名黃金勾。因其產量不高，所以價格是豆角里最貴的，大概在3-3.5元一斤。這次的豆角是小弟拿的，雖回北京，口福卻還跟著，滿滿的幸福。
肥瘦肉燉黃金勾做法：帶皮肥瘦肉切小塊，用蔥花和八角、姜熗鍋，放肉炒變色，加醬油提色，放水燒開燉15分鐘，放黃金勾豆角燉熟，加鹽調味出鍋。
家常燒黃魚。弟妹愛吃魚，這個是專為她做的。做法：黃魚處理乾淨，打花刀，拍麵粉，入鍋煎兩面變黃，放小半碗米醋，快速蓋蓋子烹10秒，放開水，加料酒、蔥薑蒜、八角、花椒粒、白糖、鹽，大火燒開，中火燉，湯汁不太多的時候就可以關火了。
製作要點：魚煎黃再燉形狀好、好入味還不碎；烹米醋這一步不要省略，不腥味道好
炸茄盒和藕盒。侄子愛吃的菜，這個炸了滿滿兩大盤。老公說，大熱天做這個，絕對是滿滿的愛，一瞧就是孃家人來了！
炸茄盒和耦盒的炸糊是一樣的，調法：麵粉加澱粉、雞蛋、鹽，幾滴植物油，加水攪糊；
夾餡調法：豬梅花肉絞肉餡，打入少許清水，放鹽、蔥薑末、白胡椒粉、玉米澱粉攪勻。
下面以茄盒為例，做茄盒生坯：長茄子去皮，切片，倆倆合一，中間夾入肉餡，茄盒生坯就做好了，藕合也是這樣夾。剩下的就是炸制了，茄盒在炸糊裡滾一下，入燒熱的油鍋炸到兩面金黃並浮起，控油裝盤上桌。
小木耳涼拌脆藕片。一個藕，我用了兩種做法，一半做了上面的炸藕盒，另一半就是這道涼菜。
做法：小木耳泡軟，藕切片，都入開水鍋焯燙一下，撈出過涼；倆食材共入一盆，放蒜末、鹽、生抽、米醋、自制辣椒油、雞粉拌勻，開胃脆脆的，好吃極了
葡萄乾發麵餅。本來想燜米飯，家裡的冰箱壞了，擔心剩下放不住，就烙了發麵餅，這季節發麵1個小時就好了，還是比較方便的。
做法：400克麵粉加4克酵母，放2勺白糖，一個大雞蛋，拌勻，加水攪成可以緩慢流動的麵糊，室溫發酵一小時，此時的狀態是有密集的小泡，微有點酸味，放入一大把葡萄乾，攪兩下；電餅鐺刷植物油預熱，舀入麵糊，厚點攤平，上下火烙制4分鐘，兩面微黃即出鍋，不用翻面。暄騰騰、鬆軟的發麵餅就烙好了，比外面買的好吃。
這個暑假，寶媽躲開了大北京30多度的高溫，回內蒙避暑一個月，享親人團聚、品家鄉美食、逛大草原，還邂逅了那達慕，吃好喝好玩好，樂樂呵呵過著悠哉的小日子，立秋了才回來。
做美食這一行，365天都在忙，偶爾放飛一下，給自己放個假，心靈小憩還減壓，身體好，工作好，生活好，這才是我想要的生活。這一趟，朋友都說我黑了胖了，哈哈，開心就好，減肥是長期的事，健康更是一輩子的事兒。
此次，弟妹和侄子一起隨行，大侄子還是小時候來的北京，這回好好帶他玩玩。弟妹出去辦事，我在家負責做飯，寶爸帶著倆孩子去了動物園和天文館。
好吃的美食不在於有多豐盛，而是家人們喜歡，緊著愛吃的做準沒錯。北京還是30多度的高溫，廚房熱得裡跟蒸籠一樣，晚餐做了6道菜，看著不多，量大，葷素搭配，還炸了一堆蝦仁和茄盒，孩子們樂壞了，吃個不停，燉菜、涼菜和魚也更受喜愛。
弟妹：能開私房菜館了，味道太好了！
老公：這大熱天的，做過油菜，就服你！
我：愛的力量唄，孃家人來了，渾身都是勁，打了雞血了。
炸蝦仁，侄子和兒子愛吃的菜，大人也都喜歡。阿根廷紅蝦剝出蝦仁，去蝦線，切小段，放白胡椒粉、料酒、鹽少許，醃5分鐘；調糊：半小碗麵粉加一個雞蛋放水攪糊，加鹽、奧爾良醃料、植物油幾滴攪勻；蝦仁裹糊炸金黃、浮起即撈出控油。
拍黃瓜。嫩黃瓜洗淨，拍鬆拍裂，斜刀剁塊，放蒜末、米醋、香油和鹽拌勻，快手、爽口開胃還解暑
肥瘦肉燉黃金勾。這是一道東北和內蒙一帶最流行的菜，農家做法，在當地的飯館裡點菜率最高。
黃金勾，內蒙和東北特產，面豆角的一種，黃顏色，個頭不大，稍微有點彎，故取名黃金勾。因其產量不高，所以價格是豆角里最貴的，大概在3-3.5元一斤。這次的豆角是小弟拿的，雖回北京，口福卻還跟著，滿滿的幸福。
肥瘦肉燉黃金勾做法：帶皮肥瘦肉切小塊，用蔥花和八角、姜熗鍋，放肉炒變色，加醬油提色，放水燒開燉15分鐘，放黃金勾豆角燉熟，加鹽調味出鍋。
家常燒黃魚。弟妹愛吃魚，這個是專為她做的。做法：黃魚處理乾淨，打花刀，拍麵粉，入鍋煎兩面變黃，放小半碗米醋，快速蓋蓋子烹10秒，放開水，加料酒、蔥薑蒜、八角、花椒粒、白糖、鹽，大火燒開，中火燉，湯汁不太多的時候就可以關火了。
製作要點：魚煎黃再燉形狀好、好入味還不碎；烹米醋這一步不要省略，不腥味道好
炸茄盒和藕盒。侄子愛吃的菜，這個炸了滿滿兩大盤。老公說，大熱天做這個，絕對是滿滿的愛，一瞧就是孃家人來了！
炸茄盒和耦盒的炸糊是一樣的，調法：麵粉加澱粉、雞蛋、鹽，幾滴植物油，加水攪糊；
夾餡調法：豬梅花肉絞肉餡，打入少許清水，放鹽、蔥薑末、白胡椒粉、玉米澱粉攪勻。
下面以茄盒為例，做茄盒生坯：長茄子去皮，切片，倆倆合一，中間夾入肉餡，茄盒生坯就做好了，藕合也是這樣夾。剩下的就是炸制了，茄盒在炸糊裡滾一下，入燒熱的油鍋炸到兩面金黃並浮起，控油裝盤上桌。
小木耳涼拌脆藕片。一個藕，我用了兩種做法，一半做了上面的炸藕盒，另一半就是這道涼菜。
做法：小木耳泡軟，藕切片，都入開水鍋焯燙一下，撈出過涼；倆食材共入一盆，放蒜末、鹽、生抽、米醋、自制辣椒油、雞粉拌勻，開胃脆脆的，好吃極了
葡萄乾發麵餅。本來想燜米飯，家裡的冰箱壞了，擔心剩下放不住，就烙了發麵餅，這季節發麵1個小時就好了，還是比較方便的。
做法：400克麵粉加4克酵母，放2勺白糖，一個大雞蛋，拌勻，加水攪成可以緩慢流動的麵糊，室溫發酵一小時，此時的狀態是有密集的小泡，微有點酸味，放入一大把葡萄乾，攪兩下；電餅鐺刷植物油預熱，舀入麵糊，厚點攤平，上下火烙制4分鐘，兩面微黃即出鍋，不用翻面。暄騰騰、鬆軟的發麵餅就烙好了，比外面買的好吃。
芸豆蜜棗粽子。弟妹就愛吃我包的粽子，幸好回內蒙的時候把粽子放冰櫃裡了，這要是放冰箱可就慘了。
蜜棗粽做法：糯米、紅花芸豆、豆角籽洗淨泡6小時；撈出控水並拌勻，粽葉連米帶豆包起，中間放一顆蜜棗。省時省力的煮法：用電壓力鍋，放和粽子齊平的水，用豆類蹄筋功能製作完成。涼透後的粽子吃不完，裝入保鮮袋冷凍儲存，隨吃隨取，蒸透即可。
這個暑假，寶媽躲開了大北京30多度的高溫，回內蒙避暑一個月，享親人團聚、品家鄉美食、逛大草原，還邂逅了那達慕，吃好喝好玩好，樂樂呵呵過著悠哉的小日子，立秋了才回來。
做美食這一行，365天都在忙，偶爾放飛一下，給自己放個假，心靈小憩還減壓，身體好，工作好，生活好，這才是我想要的生活。這一趟，朋友都說我黑了胖了，哈哈，開心就好，減肥是長期的事，健康更是一輩子的事兒。
此次，弟妹和侄子一起隨行，大侄子還是小時候來的北京，這回好好帶他玩玩。弟妹出去辦事，我在家負責做飯，寶爸帶著倆孩子去了動物園和天文館。
好吃的美食不在於有多豐盛，而是家人們喜歡，緊著愛吃的做準沒錯。北京還是30多度的高溫，廚房熱得裡跟蒸籠一樣，晚餐做了6道菜，看著不多，量大，葷素搭配，還炸了一堆蝦仁和茄盒，孩子們樂壞了，吃個不停，燉菜、涼菜和魚也更受喜愛。
弟妹：能開私房菜館了，味道太好了！
老公：這大熱天的，做過油菜，就服你！
我：愛的力量唄，孃家人來了，渾身都是勁，打了雞血了。
炸蝦仁，侄子和兒子愛吃的菜，大人也都喜歡。阿根廷紅蝦剝出蝦仁，去蝦線，切小段，放白胡椒粉、料酒、鹽少許，醃5分鐘；調糊：半小碗麵粉加一個雞蛋放水攪糊，加鹽、奧爾良醃料、植物油幾滴攪勻；蝦仁裹糊炸金黃、浮起即撈出控油。
拍黃瓜。嫩黃瓜洗淨，拍鬆拍裂，斜刀剁塊，放蒜末、米醋、香油和鹽拌勻，快手、爽口開胃還解暑
肥瘦肉燉黃金勾。這是一道東北和內蒙一帶最流行的菜，農家做法，在當地的飯館裡點菜率最高。
黃金勾，內蒙和東北特產，面豆角的一種，黃顏色，個頭不大，稍微有點彎，故取名黃金勾。因其產量不高，所以價格是豆角里最貴的，大概在3-3.5元一斤。這次的豆角是小弟拿的，雖回北京，口福卻還跟著，滿滿的幸福。
肥瘦肉燉黃金勾做法：帶皮肥瘦肉切小塊，用蔥花和八角、姜熗鍋，放肉炒變色，加醬油提色，放水燒開燉15分鐘，放黃金勾豆角燉熟，加鹽調味出鍋。
家常燒黃魚。弟妹愛吃魚，這個是專為她做的。做法：黃魚處理乾淨，打花刀，拍麵粉，入鍋煎兩面變黃，放小半碗米醋，快速蓋蓋子烹10秒，放開水，加料酒、蔥薑蒜、八角、花椒粒、白糖、鹽，大火燒開，中火燉，湯汁不太多的時候就可以關火了。
製作要點：魚煎黃再燉形狀好、好入味還不碎；烹米醋這一步不要省略，不腥味道好
炸茄盒和藕盒。侄子愛吃的菜，這個炸了滿滿兩大盤。老公說，大熱天做這個，絕對是滿滿的愛，一瞧就是孃家人來了！
炸茄盒和耦盒的炸糊是一樣的，調法：麵粉加澱粉、雞蛋、鹽，幾滴植物油，加水攪糊；
夾餡調法：豬梅花肉絞肉餡，打入少許清水，放鹽、蔥薑末、白胡椒粉、玉米澱粉攪勻。
下面以茄盒為例，做茄盒生坯：長茄子去皮，切片，倆倆合一，中間夾入肉餡，茄盒生坯就做好了，藕合也是這樣夾。剩下的就是炸制了，茄盒在炸糊裡滾一下，入燒熱的油鍋炸到兩面金黃並浮起，控油裝盤上桌。
小木耳涼拌脆藕片。一個藕，我用了兩種做法，一半做了上面的炸藕盒，另一半就是這道涼菜。
做法：小木耳泡軟，藕切片，都入開水鍋焯燙一下，撈出過涼；倆食材共入一盆，放蒜末、鹽、生抽、米醋、自制辣椒油、雞粉拌勻，開胃脆脆的，好吃極了
葡萄乾發麵餅。本來想燜米飯，家裡的冰箱壞了，擔心剩下放不住，就烙了發麵餅，這季節發麵1個小時就好了，還是比較方便的。
做法：400克麵粉加4克酵母，放2勺白糖，一個大雞蛋，拌勻，加水攪成可以緩慢流動的麵糊，室溫發酵一小時，此時的狀態是有密集的小泡，微有點酸味，放入一大把葡萄乾，攪兩下；電餅鐺刷植物油預熱，舀入麵糊，厚點攤平，上下火烙制4分鐘，兩面微黃即出鍋，不用翻面。暄騰騰、鬆軟的發麵餅就烙好了，比外面買的好吃。
芸豆蜜棗粽子。弟妹就愛吃我包的粽子，幸好回內蒙的時候把粽子放冰櫃裡了，這要是放冰箱可就慘了。
蜜棗粽做法：糯米、紅花芸豆、豆角籽洗淨泡6小時；撈出控水並拌勻，粽葉連米帶豆包起，中間放一顆蜜棗。省時省力的煮法：用電壓力鍋，放和粽子齊平的水，用豆類蹄筋功能製作完成。涼透後的粽子吃不完，裝入保鮮袋冷凍儲存，隨吃隨取，蒸透即可。
現在的生活條件越來越好，好多人宴客都選擇出去吃，說洗菜做菜太麻煩。我呢，更喜歡自己在家做，既能享受下廚的樂趣，還能吃得更順口，吃得健康一些。今天這些菜，你最喜歡哪一個，歡迎評論區踴躍留言討論！
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家有兒童名曰小寶，故取名寶媽小廚。資深美食自媒體原創作者，多平臺特邀美食撰稿人，擅長家常菜、麵食、早餐的製作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好。三餐有“溫度”，體驗廚房裡的樂趣。歡迎繼續關注！