作者：郭瑩瑩_kNjz
用料
蕎麥粉 280g
白麵粉 80g
紅糖 適量
發酵粉 8g
食用油 適量
溫水 適量
做法步驟
1、蕎麥粉和白麵粉混合放入容器中，中間挖一小坑倒入發酵粉
2、將溫水倒入，一邊倒水一邊用筷子攪拌，將麵粉攪拌成絮狀
3、用手揉成光滑的麵糰
4、蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵
5、發酵至兩倍大或有明顯的蜂窩狀，就發好了
6、取出發好的面至案板上，揉至光滑排去氣泡
7、揉成長條，切成大小相等的劑子
8、掌心壓扁，用擀麵杖擀成麵皮(中間厚邊緣薄)
8、掌心壓扁，用擀麵杖擀成麵皮(中間厚邊緣薄)
9、取一皮加入適量的紅糖和麵粉用手捏勻(紅糖中加入麵粉防止烙熟後紅糖流出)
10、像包包子一樣包好
11、然後再用手掌輕輕壓扁，擀薄
12、依次做好
13、電餅檔中加入適量的食用油刷勻
14、放入糖餅煎制
15、煎制兩面微黃或有明顯的彭高狀態，就煎好了
16、出鍋開吃吧！
16、出鍋開吃吧！
17、脆脆的味道超棒！
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