蕎麥皮巷的點點滴滴

單單一個玉泉區，統計在冊的街道就有125條之多，柴米油鹽、衣服等等用品都成了街巷的名字。今天就來說說一個叫蕎麥皮的巷子。

有商鋪的街道每天迎來送往自然要乾淨整潔，可蕎麥皮巷卻不盡然，雖然兩邊有著各種小生意，但巷子卻泥濘得很，總是高低不平，坑坑窪窪，或許這條巷子實在太不顯眼，所以人們也很少在意它的外貌。

老呼市人李桓坤回憶說：“家住大召前的人家，為了方便到大南街活動，總是選擇從這條巷子走，免去了從大召前門拐個直角的麻煩，可惜這條路十分泥濘，並不好走。一是因為地上的土路煤渣十分多，二是這條巷子中的水總是少不了。因為巷子中的下水口時常會出現堵塞的情況，所以周圍居民的生活汙水就會沿著街道蔓延開來，時間長了，土地當中都有股難聞的氣味，可是路還是要走的，除了溜邊尋找乾淨的土地外，最簡單的辦法就是放板磚了，還好這條路並不長，躲躲閃閃、連蹦帶跳的也就過去了，沒有人會因為巷子泥濘放棄這條小路。當然巷子中除了泥水之外，還有大概三兩個電線杆，說到這電線杆也到沒什麼，可也不知道為什麼，當時立在巷子中的電線杆不是一條直線，而是東一下西一下的，好像整個巷子哪裡路平，哪裡沒水，哪裡就會出現個電線杆來佔地方。搞得行人左拐右改的十分為難。巷子不長，給人的印象卻真的是很深。”

蕎麥皮巷位於今天的大召前玉泉井東邊，東西走向，東起小南街，西至大召前街，長約130米，寬約3米。1931年巷子內有一家磨坊並經營蕎麥皮，因此而得名蕎麥皮巷，1956年，又因街道在玉泉井附近，蕎麥皮巷改為玉泉一巷。

熟悉呼市地理的曾克達老先生回憶說：“從我記事起，這條巷子就叫蕎麥皮巷，當時，街道上有好幾家賣蕎麥皮的小院子，但是巷子內幾乎沒有商鋪，賣蕎麥皮的商家都是在自己的院子裡小本經營，院子裡也不是磚瓦房子，一間間的土坯房守候著主人的生計。院子及其小，小到入深只有五六米的樣子。院子門口堆著兩個麻袋，麻袋裡放著蕎麥皮，這就是商家的幌子，誰要是買蕎麥皮，只有走進這巷子，看見院子門口放著的麻袋，就知道這家肯定是賣蕎麥皮的了，就在這短短的130米的狹小巷子裡，五六家經營蕎麥皮的院子充斥其中，這五六家便形成了一個小小的市場，只是這市場，不是賣什麼值錢的東西，而是賣蕎麥皮。”

蕎麥皮巷中的另一個標誌，那就是一個堆滿煤灰的小院。別看巷子泥濘，行人通過怕髒了衣服有所顧忌，但車輛在巷中可謂穿梭自由。因為巷子雖短，但卻寬敞，即使有電線杆阻擋，車輛還是能夠通過。當時的車也不多，更不會發生佔路的事情，但還是有個別偷懶的司機喜歡從這裡掉個頭什麼的，而巷子中出現最平凡的車輛就是一輛毛驢拉貨車。

現在說毛驢拉的貨車，人們很多會想到早市上看到賣水果蔬菜的農民們伯伯所駕的車，但大部分也都是機動的，很少有蓄力的了，但過去在這條巷子的東口就常常有一輛毛驢車靠在路邊停放著，它的主要作用就是拉送煤灰。就在巷子的南面有一個不大的院子，院子裡堆滿了煤灰，像個小山一樣，人們會看到毛驢拉著煤灰進進出出，但並不知道這些煤灰是用來做什麼的，只知道這裡有個鐵柵欄門的院子，院子裡堆滿了煤灰。

小孩子們自然對煤灰不如對毛驢感興趣，所以總會好奇地觀望，這時候就會有家長出來嚴厲地訓斥：“毛驢會踢人的，小心你惹到它把你們踢傷了。”聽了這話，畏懼和不敢靠近更加驅使了好奇心，所以每當煤灰小院外面的車輛一到，總會引來很多小朋友圍觀。遠遠地帶著歡笑的戲耍，增添了孩子們的想象空間，各種有關煤灰小院的奇怪傳說就從天真活潑的孩子口中出來，搞得大人們哭笑不得，但也給這條不長的巷子增添了幾分神祕感。

蕎麥皮巷就在玉泉井的正東方，也就是現在的玉泉井一巷，玉泉井在呼市人的眼裡太重要了，清朝時期，大召前是呼市最繁華熱鬧的地方，玉泉井就在大召前。據說，過去來玉泉井汲水者，從早晨一直持續到晚上很晚，東邊過來提水的人都會經過蕎麥皮巷，從小住在舊城的曾克達老人回憶：小時候每年的大年三十這一天，總是會早早的起床，給奶奶去玉泉井擔兩桶水回來泡茶喝。那個時候，玉泉井的水已經不多了，提水用的斗子下去，只能汲到一點點水，兩桶水要汲好幾斗子才能填滿，但是，就是這樣，我還是堅持每年按照慣例，為老人早早提上兩桶玉泉井的水，老人認為玉泉井的水最好了，大年三十這個辭舊迎新的一天，什麼都要最好的。我還記得當時擔著水往家走的時候，蕎麥皮巷路兩邊，都是人們汲水往家走，水桶上滴下來的水形成了兩條冰帶，小孩子或者老人走上去很危險。住在蕎麥皮巷子的人們對於過來擔水的人司空見慣，感覺這就是這條巷子的一道風景，曾克達老先生表示，當時過來提水的人可多了，有些人專門靠擔水賺錢，而他們擔的水就是玉泉井的水。

上世紀七十年代，有一回呼市下雨，玉泉一巷中間的路上就坍塌了，具體時間老人記不清楚了，玉泉一巷的一處小院子不見了，它連一片磚、一片瓦、一條木柴也沒有留下，人們說當時的玉泉井附近空了。後來，人們填充了塌陷區，又修整了這條路。玉泉一巷還是存留了下來，留在了人們的視線之中，只是被修了又修，改了又改，沒有了蕎麥皮，沒有了擔水的人，有的只是人們的回憶。

說到這條巷子，第一個想到形容它的詞語就是短小，從大召前街到大南街中間有這麼一條筆直筆直的巷子，為了方便，很多人喜歡從這條巷子過路，穿來穿去的尋找一些便捷。人們過來過往，似乎很少注意巷子的變化，倒是十分關心腳下的道路，這樣的小巷中，總是泥流和雜亂的，可能是因為它太小了，周圍又沒有十分搶眼的建築，所以大家並不在意它的形象，只要能走，能通過即可。

根據曾克達老人的描述，在巷子的西口有一家焙子鋪，焙子鋪並不大，一間房屋不過十來平米，裡面有一個桶形的爐子靠在牆邊，緊挨爐子一邊就是一個長長的面案板，面案下面塞滿了成袋的白麵，一位老師傅每天天不亮就開始在面案前面忙乎，麻利地揉搓著手中的麵糰做成各種麵食，再一一放入爐子旁邊烤制，等到凌晨時分，香氣撲鼻的麥香味道就會引來周圍的居民。

為什麼要說這個焙子鋪呢？因為當時的大召附近只有這一家單獨製作焙子，獨立出售，現烤現賣的焙子鋪。這樣的小吃店在回民區可謂隨處可見，但在玉泉區卻十分少見。大召附近的飯館居多，像焙子這樣的特色食品總是和雜碎、燒賣一起銷售，並且飯館中的焙子都有些微涼，很少有剛剛出鍋的那種香氣，所以很多人不願意費事下館子，但又想吃焙子時就會來到蕎麥皮巷，來這家焙子鋪中購買。

“記得早上很早排隊買焙子時，周圍的人家都是關著燈的，只有焙子鋪裡有昏黃的燈光，放焙子的玻璃櫥櫃上總有一層熱氣薰出來的白色，把整個玻璃櫃弄的霧濛濛的。雖因這層白霧看不到焙子，但依舊阻擋不了人們對美食的渴望。”曾經在大召前街居住的市民李桓坤說。（記者 李蒙）