味噌蕎麥湯麵
具有日式風情的湯麵,用昆布、味增的湯汁煮麵,沒想到不用高湯的日式面也這樣美味。
食材:香菇、昆布、姜、豆腐、羽衣甘藍、蕎麥麵、味噌、醬油、芝麻油、芝麻、蔥花。
1.香菇、昆布、姜加適量水煮 20分鐘成高湯,味噌 2大勺融開入鍋。
2.豆腐切塊,香菇切絲,淋少許醬油與芝麻油拌勻,200°C烤 10分鐘。
3.鹽水煮麵,出鍋前放一把羽衣甘藍。
4.麵條瀝水澆高湯,碼入豆腐和香菇,點綴芝麻、蔥花即可。
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2019-09-18
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