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蕎麥饅頭的做法
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蕎麥饅頭的做法
一，準備食材
普通麵粉 250克，蕎麥粉 50克，溫水 適量，酵母 3克
白糖 1勺（15克）
蕎麥饅頭的做法
1.把麵粉、蕎麥粉和糖放入容器中混合均勻。
2.在麵粉中間挖個小坑放入酵母。
3.在放酵母的位置倒入適量溫水，用筷子攪拌均勻至酵母溶解。
4.再劃圈倒入溫水，用筷子攪拌成棉絮狀。
5.揉成光滑的麵糰覆蓋保鮮膜開始發酵。
6.發酵至原來麵糰的兩倍大用食指在麵糰中間戳個洞，麵糰不回縮，就表示面發好了。
7.判斷面團是否發好還可以扒開面團內部，裡面呈蜂窩狀即可。
8.把麵糰揉勻排氣。
9.分割成均勻的面劑子。
10.取一個面劑子揉勻，把收口往一起揉。
11.收口放下用兩隻手團成圓麵糰。
12.把做好的饅頭坯子放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋先不要開火醒發二十分鐘。
13.大火燒開鍋後蒸十五分鐘，關火後虛蒸三分鐘。
14,一鍋香噴噴的雜糧饅頭出鍋了。
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蕎麥饅頭的做法
一，準備食材
普通麵粉 250克，蕎麥粉 50克，溫水 適量，酵母 3克
白糖 1勺（15克）
蕎麥饅頭的做法
1.把麵粉、蕎麥粉和糖放入容器中混合均勻。
2.在麵粉中間挖個小坑放入酵母。
3.在放酵母的位置倒入適量溫水，用筷子攪拌均勻至酵母溶解。
4.再劃圈倒入溫水，用筷子攪拌成棉絮狀。
5.揉成光滑的麵糰覆蓋保鮮膜開始發酵。
6.發酵至原來麵糰的兩倍大用食指在麵糰中間戳個洞，麵糰不回縮，就表示面發好了。
7.判斷面團是否發好還可以扒開面團內部，裡面呈蜂窩狀即可。
8.把麵糰揉勻排氣。
9.分割成均勻的面劑子。
10.取一個面劑子揉勻，把收口往一起揉。
11.收口放下用兩隻手團成圓麵糰。
12.把做好的饅頭坯子放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋先不要開火醒發二十分鐘。
13.大火燒開鍋後蒸十五分鐘，關火後虛蒸三分鐘。
14,一鍋香噴噴的雜糧饅頭出鍋了。
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