巧克力控福利！超好吃的巧克力焦糖杯，挑逗你的味蕾！

飽眼福烘焙

1/9 這款曲奇盃充滿了絲滑焦糖和巧克力，堪稱夢幻般的甜點——尤其是當你剛好在進行無果糖或素食飲食的時候。麵粉200克、黃油145克、大米糖漿145克、1湯匙伏特、¼ 茶匙鹽、150克椰奶、2½克香草豆莢粉、2½湯匙可可黃油、 3½湯匙可可粉

2/9 1. 在一個大碗中，混合斯佩爾特麵粉、些許黃油、些許大米糖漿、一撮鹽和伏特加，攪拌至麵糰軟滑，質地均勻。用保鮮膜裹起麵糰，放到冰箱中。靜置30分鐘。

3/9 2. 將烤箱預熱至180度。將麵糰擀平，用曲奇成型刀或者一個玻璃杯將其切成12個圓形，大小足以填滿瑪芬杯。

4/9 3. 每個瑪芬杯中放一個圓麵皮，將其壓到底部中心，然後邊緣貼著杯邊。用叉子將底部戳出幾個孔。烤10分鐘，或直至麵皮變金色。放涼。在準備餡料時，烤箱不要關電。

5/9 4. 與此同時，準備焦糖。在小鍋中，中高火融化黃油，直至黃油稍微發棕。加入椰奶、些許大米糖漿和香草豆莢粉。不停攪拌，保持微沸20分鐘，直至焦糖變稠，且呈現金棕色。

6/9 5. 將焦糖倒入瑪芬杯中，烤6-8分鐘，然後靜置放涼。

7/9 6. 將耐熱碗放到水煮得微沸的小鍋上，在碗中隔水融化可可黃油。攪拌至溫度達到46-49度。關火取下，冷卻至27度。拌入可可粉和剩餘的大米糖漿。再次加熱至32度。

8/9 7. 將巧克力醬倒入曲奇盃中，完全放涼後享用。如果喜歡，可以飾以香蕉片和無糖玉米片。開始享用吧！

9/9 enjoy~ 喜歡烘焙請關注我哦！

2017-08-26