'對不起，我又把茶巾當“抹布”了'

茶席上的器物，往往是精心挑選、不容忽視的。有一些，甚至是你隨手拿起，就能充滿自豪地把背後的故事“娓娓道來”。

但很遺憾，“茶巾”是個例外。

一般來說，茶巾都是順便加入購物車的“小配件”。

更甚的，要不是某茶友不慎把一條晾在一旁的茶巾拿來當了洗碗布，大概連“茶巾不起眼”這件事情本身都沒有意識到。

外表平平無奇、總是退居一側，以至於當茶席上出現水漬、油汙的時候，總是一個順手就抹了過去。在許多人的意識裡，“茶席上的這塊小毛巾，不就是用來擦髒東西的嗎？”

日積月累，“茶巾”逐漸完全具備了“抹布”的功能，彷彿只是在需要用到時才擺上茶席，獨佔了一個文雅的名號。

然而，與日常印象截然相反的是，茶巾之重要、卻足以體現喝茶人的涵養與修為。

用對茶巾，是每一位茶人的必修課程。

茶巾，請重新認識它一次

有一位鄉下的茶人曾帶話給千利休，說想拿出一兩金子來請利休幫忙給買幾樣茶道具，什麼道具都可以。

千利休給這位茶人去了一封信，信上寫道：“這一兩金子一文不剩地全部用來買白布吧。對於靜寂的茶庵茶來說，沒有什麼都可以，只要茶巾乾淨便足夠了。”

誠如千利休所言，茶巾，是整個泡茶過程中不可缺少的一部分。而茶巾保持乾淨、清爽，更是重中之重。

以棉、麻等材質製成，款式低調簡樸，主要的功用便是“幹壺”——即斟茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦乾、或擦拭滴落於桌面的茶水。

“只要茶巾乾淨便足夠了”的教誨其實是一種比喻手法。一方面，它展示了茶巾之於清潔效用的重要性；而另一方面，它揭示了茶巾背後、“客人本位”的茶道思想。

聽起來有些玄妙，那麼就不妨試想一下。泡茶過程中，無論是淋壺還是出湯，都極有可能滴落茶水，以至汙染茶湯或桌面。這對於喝茶待客而言，都是不雅、不潔的。此時，一塊靈巧的茶巾就可以輕鬆地避免這樣的情況。

同時，維持茶巾乾淨，使得茶具與茶巾接觸的過程中保持潔淨的狀態。茶湯入口，亦更加衛生。

站在“以客人為本”的角度，茶巾從細微之處，充分展現了茶席主人的用心與周到。

茶巾的用法，很關鍵

茶巾如此重要，但如果在使用時不多加註意，也難免會出現誤作“抹布”的用法。

那麼，怎樣才算用對茶巾呢？

| 使用前：選茶巾、折茶巾

考慮到茶巾“吸水”的功用，在準備時，就要儘量挑選吸水性強、質地柔軟親膚的材料。

款式宜簡、顏色以深色更為實用。

另外，在使用前，需要確認茶巾保持在乾燥、清潔的狀態。建議多備幾條、以作替換。

茶巾在使用時有特定的使用方法，切不可將茶巾隨意揉捏起來、或散開置於一側——將“形”做足，才能從心理上接納並重視。

△ 日本茶道中，茶巾的折法更加繁複、放置的位置也極為講究

在我們的日常使用中，多采用長方形（八層）與正方形（九層）的摺疊方法。

△ 長方形（八層）的摺疊方法，多適合在有茶巾盒時使用

為了使摺疊更方便、並使茶巾的厚度保持在合適的範圍，也有貼心的長條形茶巾。

值得注意的是，茶巾的摺疊開口要朝向泡茶人，而非客人。這也是一種表達尊重、方便使用的方式。

| 使用時：茶巾 “專用”，要牢記

再認真地強調一個觀點：茶巾不是抹布，它的服務對象基本上只限茶具。

在茶壺、蓋碗出湯以前，需輕輕地在茶巾上接觸一下，使茶具底部乾燥，不會打溼茶席。

而在使用公道杯之前，也需操作一致，即在倒茶湯、收回公道杯時都需輕輕點在茶巾上。否則，若公道杯斷水不利落，就會有茶湯滑落。

△ 清洗茶具後，茶具也可以用來擦拭茶具

那如果不小心撒了茶湯呢？

遵循著茶巾“專布專用”的原則，還是去拿一塊真正的抹布來清理吧。

| 使用後：及時清理，養成習慣

使用過後的茶巾，基本上都會沾上茶湯、茶漬，從而容易滋生細菌，因此也要求我們及時、或至少定時清理。

晾乾的過程應將茶巾舒展、且避免暴晒，使得茶巾能夠充分乾燥、且保持柔軟。

如果說，看一個人是否足夠講究，就看他的指甲、鞋面。

相對地，要看一位茶人是否真正能夠靜心泡茶、用心事茶，也可以透過一塊小小的茶巾來了解。

由小見大，由形入心。

在看似毫不起眼的地方，也能夠全心全意地對待，這才是一個茶人要從始至終堅持的修行。