主料：麵粉 200克，溫水 1小碗，油 30克，香蔥/大蔥 2根，鹽 適量，
蔥花千層餅的做法步驟
1.和麵水一點一點加入，揉成麵糰，面不可太硬也不可太軟，所以和麵過程把握好水啊用量
2.最後揉到麵糰光滑，蓋蓋過保鮮膜醒面。同時大蔥切蔥花，
3.醒過半小時得面再揉一遍，麵糰更光滑，然後切成拳頭大小劑子。擀麵杖擀成薄餅狀，用刷子涮上植物油，撒上蔥碎再撒一點鹽。四個方向對摺，為的是使蔥花和油鹽更均勻。
4.然後捲起來
5.捏住面卷兩邊朝相反方向扭，這樣出來的餅層次更多，再總手掌朝中間擠壓，都是為的有千層的效果
6.將擠壓過的螺旋狀面卷立起來按扁成餅，再用擀麵杖擀薄，微微漏出裡面的蔥花，擀的過薄蔥花全部露出來影響美觀，吃起來香味欠佳
7.鍋燒熱刷點油，把蔥花餅放進去。用平鏟翻轉兩面，火候不可大，也可以用電餅鐺。直至兩面微黃，蔥香味也被激發出來，起鍋。
8.切開看一層一層的
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