我們來聊聊怎麼才能釀造“完美”的蘋果酒

葡萄酒 蘋果酒 歐洲 小舍酒坊 2017-06-17

葡萄酒愛好者遍佈全世界,然而事實上,許許多多的果酒也順速開始走進人們的生活,滿足了追求不同味蕾的人群。其中蘋果酒最受歐洲人的追捧。

我們來聊聊怎麼才能釀造“完美”的蘋果酒

品質佳的葡萄酒和蘋果酒(Apple Wine)均使用天然高品質為原材料,發酵釀製而成,釀製酒的特點是必須使用天然原材料發酵而成,不能添加任何其它物質,可想而知其原材料產地與質量決定了每一款酒的口感與品質。

什麼才能稱得上有品質?

產品的高品質,必須具有嚴格的生產標準,優質蘋果酒必須成熟至少 6 個月。才能把蘋果內主要的果糖,釀製出鼻香清新為主並略帶蘋果氣息的絕佳飲品,入口略帶甜伴隨輕微果酸。

我們來聊聊怎麼才能釀造“完美”的蘋果酒

Apple Paple(高品質蘋果酒) — — 酒架上的新寵

自2015年7月起發售獨有的蘋果酒以來,受到了歐洲消費者的廣泛青睞,現進入中國市場,為中國百姓的餐桌上增添一種原始和獨特的蘋果酒產品,Apple Paple從製作蘋果酒的方式上採用戰前傳統和新釀製工藝的創新模式, 並塑造提升質量和地方性的“慢活”理念 。

波蘭的蘋果酒的歷史可追溯到 13 世紀,甚至很少有人知道,兩次世界大戰期間最著名的波蘭蘋果酒生產工廠設在在盧布林附近的 Jastków 和 Kruszwica,在 20 世紀 20 年代波蘭蘋果酒在歐洲國際酒業博覽會被授予獎牌。只是這一美名在 20 世紀 60 年代被批量生產的含少量酒精類的飲料(俗稱"jabol")揮霍掉了,而真正的蘋果酒只有在波蘭百姓家中自釀享用。

我們來聊聊怎麼才能釀造“完美”的蘋果酒

Apple Paple追求完美的蘋果酒釀造“方式”把自釀酒帶到百姓餐桌

Apple Paple公司採用最優越的生態地區為生長基地,由三種不同波蘭蘋果組成,依據傳統的釀酒方法,從成熟的蘋果中榨汁,在鋼桶裡通過6個月的時間發酵成熟而成(非橡木桶裡發酵,因橡木桶發酵會產生苦味,影響口感),充分給予享用者帶來極致口感。然而不能忽視的是生產過程的最後一個階段——裝瓶和裝塞。這個過程在所有制造階段受到極其嚴格的監督,使最終的產品能夠滿足蘋果酒的所有質量規範要求。

2016年,Apple Paple蘋果酒的質量在世界糧食華沙博覽會上得到了來自普通消費者和釀酒專家的肯定,並被授予了“特別獎”。

如今幸運的我們,終於等到這一佳釀!

推薦飲用蘋果酒的必備小知識:

1. 直接飲用:在冷藏至10-15℃的時候為飲用口感最佳。

2. 調製酒:比如冰和蘇打水等作為果汁或其他酒精飲料的一種成分。

Apple Paple的蘋果酒產品規格:

蘋果Paple 2015

優質蘋果酒

品種:有機(生物),半乾,幹

酒精含量:11%

瓶容量:750毫升,250毫升

成熟為6個月

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