'關於葡萄酒瓶,你應該知道這些'

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關於葡萄酒瓶,你應該知道這些

葡萄酒的世界可謂浩瀚如海,涉及的方面甚廣,有橡木桶、酒杯、瓶塞、酒標……無論單拎出哪個方面,都是一門學問。今天,紅酒世界就從盛裝美酒的容器——酒瓶出發,帶你領略葡萄酒瓶的奧祕。

一、酒瓶的發展歷程

最開始,盛裝葡萄酒的容器並不是現在常用的玻璃瓶,而是陶罐。直至17世紀玻璃製造工藝出現,人們發現這種材質有利於葡萄酒的長期存儲,玻璃瓶才開始走向歷史舞臺。但因為技術有限,當時酒瓶的瓶身大多粗壯且不勻稱。隨著制瓶技術的提高,酒瓶才慢慢演變成現在這種更修長、更美觀的形狀。這種形狀頗有講究,不僅方便葡萄酒平躺陳釀,還易於葡萄酒的疊放與運輸。

二、酒瓶的構成

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關於葡萄酒瓶,你應該知道這些

葡萄酒的世界可謂浩瀚如海,涉及的方面甚廣,有橡木桶、酒杯、瓶塞、酒標……無論單拎出哪個方面,都是一門學問。今天,紅酒世界就從盛裝美酒的容器——酒瓶出發,帶你領略葡萄酒瓶的奧祕。

一、酒瓶的發展歷程

最開始,盛裝葡萄酒的容器並不是現在常用的玻璃瓶,而是陶罐。直至17世紀玻璃製造工藝出現,人們發現這種材質有利於葡萄酒的長期存儲,玻璃瓶才開始走向歷史舞臺。但因為技術有限,當時酒瓶的瓶身大多粗壯且不勻稱。隨著制瓶技術的提高,酒瓶才慢慢演變成現在這種更修長、更美觀的形狀。這種形狀頗有講究,不僅方便葡萄酒平躺陳釀,還易於葡萄酒的疊放與運輸。

二、酒瓶的構成

關於葡萄酒瓶,你應該知道這些

三、形狀各異的酒瓶

在酒瓶的發展過程中,很多產區出於對傳統和實際需要的考量,逐漸形成了自己常用的酒瓶類型。其中,一些產區的瓶型還被其他地區廣泛採用,較為常見,如波爾多瓶、勃艮第瓶和霍克瓶。

波爾多瓶(也叫高肩瓶或克萊雷瓶)是最主流的一種瓶型,其肩頭寬大,身形呈柱狀,可以有效阻擋酒中的沉澱物被倒出,常用於盛裝赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)等品種釀造的葡萄酒。勃艮第瓶(也稱作斜肩瓶)同樣廣受歡迎,其瓶身圓潤,肩部線條流暢,黑皮諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay)等釀造的葡萄酒就經常採用這種瓶型。相比於前兩種酒瓶,霍克瓶(亦叫作笛形瓶或阿爾薩斯瓶)更為細長,適用於無沉澱的芳香型葡萄酒和甜酒,如瓊瑤漿(Gewurztraminer)葡萄酒和雷司令(Riesling)葡萄酒。

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關於葡萄酒瓶,你應該知道這些

葡萄酒的世界可謂浩瀚如海,涉及的方面甚廣,有橡木桶、酒杯、瓶塞、酒標……無論單拎出哪個方面,都是一門學問。今天,紅酒世界就從盛裝美酒的容器——酒瓶出發,帶你領略葡萄酒瓶的奧祕。

一、酒瓶的發展歷程

最開始,盛裝葡萄酒的容器並不是現在常用的玻璃瓶,而是陶罐。直至17世紀玻璃製造工藝出現,人們發現這種材質有利於葡萄酒的長期存儲,玻璃瓶才開始走向歷史舞臺。但因為技術有限,當時酒瓶的瓶身大多粗壯且不勻稱。隨著制瓶技術的提高,酒瓶才慢慢演變成現在這種更修長、更美觀的形狀。這種形狀頗有講究,不僅方便葡萄酒平躺陳釀,還易於葡萄酒的疊放與運輸。

二、酒瓶的構成

關於葡萄酒瓶,你應該知道這些

三、形狀各異的酒瓶

在酒瓶的發展過程中,很多產區出於對傳統和實際需要的考量,逐漸形成了自己常用的酒瓶類型。其中,一些產區的瓶型還被其他地區廣泛採用,較為常見,如波爾多瓶、勃艮第瓶和霍克瓶。

波爾多瓶(也叫高肩瓶或克萊雷瓶)是最主流的一種瓶型,其肩頭寬大,身形呈柱狀,可以有效阻擋酒中的沉澱物被倒出,常用於盛裝赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)等品種釀造的葡萄酒。勃艮第瓶(也稱作斜肩瓶)同樣廣受歡迎,其瓶身圓潤,肩部線條流暢,黑皮諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay)等釀造的葡萄酒就經常採用這種瓶型。相比於前兩種酒瓶,霍克瓶(亦叫作笛形瓶或阿爾薩斯瓶)更為細長,適用於無沉澱的芳香型葡萄酒和甜酒,如瓊瑤漿(Gewurztraminer)葡萄酒和雷司令(Riesling)葡萄酒。

關於葡萄酒瓶,你應該知道這些

除此之外,酒界還有瓶壁厚實、能承受瓶內高壓的香檳瓶,瓶頸處有獨特凸起、可防止沉澱物被倒出的波特酒瓶以及細長的甜酒瓶等特類葡萄酒瓶。

四、五顏六色的酒瓶

早期由於玻璃製造技術不夠成熟,所有玻璃製品都含有一些含鐵化合物,因此呈現出綠色,酒瓶也不例外。後來,人們逐漸發現綠色的酒瓶可以阻擋一定的強光,有利於酒液的儲存。於是,綠色就沿用至今,成為了最常見的酒瓶顏色。同時,隨著科技的進步和生產者對酒瓶需求的多元化,棕色和透明色等顏色的酒瓶也應運而生。棕色酒瓶可以過濾更多有害光線,適合可長期陳年的葡萄酒;而透明色酒瓶可以突顯酒液的色澤和清澈度,常用於盛裝白葡萄酒和桃紅葡萄酒。

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關於葡萄酒瓶,你應該知道這些

葡萄酒的世界可謂浩瀚如海,涉及的方面甚廣,有橡木桶、酒杯、瓶塞、酒標……無論單拎出哪個方面,都是一門學問。今天,紅酒世界就從盛裝美酒的容器——酒瓶出發,帶你領略葡萄酒瓶的奧祕。

一、酒瓶的發展歷程

最開始,盛裝葡萄酒的容器並不是現在常用的玻璃瓶,而是陶罐。直至17世紀玻璃製造工藝出現,人們發現這種材質有利於葡萄酒的長期存儲,玻璃瓶才開始走向歷史舞臺。但因為技術有限,當時酒瓶的瓶身大多粗壯且不勻稱。隨著制瓶技術的提高,酒瓶才慢慢演變成現在這種更修長、更美觀的形狀。這種形狀頗有講究,不僅方便葡萄酒平躺陳釀,還易於葡萄酒的疊放與運輸。

二、酒瓶的構成

關於葡萄酒瓶,你應該知道這些

三、形狀各異的酒瓶

在酒瓶的發展過程中,很多產區出於對傳統和實際需要的考量,逐漸形成了自己常用的酒瓶類型。其中,一些產區的瓶型還被其他地區廣泛採用,較為常見,如波爾多瓶、勃艮第瓶和霍克瓶。

波爾多瓶(也叫高肩瓶或克萊雷瓶)是最主流的一種瓶型,其肩頭寬大,身形呈柱狀,可以有效阻擋酒中的沉澱物被倒出,常用於盛裝赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)等品種釀造的葡萄酒。勃艮第瓶(也稱作斜肩瓶)同樣廣受歡迎,其瓶身圓潤,肩部線條流暢,黑皮諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay)等釀造的葡萄酒就經常採用這種瓶型。相比於前兩種酒瓶,霍克瓶(亦叫作笛形瓶或阿爾薩斯瓶)更為細長,適用於無沉澱的芳香型葡萄酒和甜酒,如瓊瑤漿(Gewurztraminer)葡萄酒和雷司令(Riesling)葡萄酒。

關於葡萄酒瓶,你應該知道這些

除此之外,酒界還有瓶壁厚實、能承受瓶內高壓的香檳瓶,瓶頸處有獨特凸起、可防止沉澱物被倒出的波特酒瓶以及細長的甜酒瓶等特類葡萄酒瓶。

四、五顏六色的酒瓶

早期由於玻璃製造技術不夠成熟,所有玻璃製品都含有一些含鐵化合物,因此呈現出綠色,酒瓶也不例外。後來,人們逐漸發現綠色的酒瓶可以阻擋一定的強光,有利於酒液的儲存。於是,綠色就沿用至今,成為了最常見的酒瓶顏色。同時,隨著科技的進步和生產者對酒瓶需求的多元化,棕色和透明色等顏色的酒瓶也應運而生。棕色酒瓶可以過濾更多有害光線,適合可長期陳年的葡萄酒;而透明色酒瓶可以突顯酒液的色澤和清澈度,常用於盛裝白葡萄酒和桃紅葡萄酒。

關於葡萄酒瓶,你應該知道這些

值得一提的是,雖然深色酒瓶遮光能力強,更有利於葡萄酒的陳年儲存,但這並不能代表深色酒瓶盛放的葡萄酒就一定適合陳年,很多品質一般的酒款也會使用綠色和棕色酒瓶。反之,透明酒瓶裝的葡萄酒也不一定就品質更遜,一些優質甜白葡萄酒,如鼎鼎大名的滴金貴腐甜白葡萄酒(Chateau d'Yquem, Sauternes, France)使用的就是透明酒瓶。總的來說,酒瓶顏色通常與地區傳統有關,不能成為判斷葡萄酒品質的依據。

五、大小不一的酒瓶

在市面上,葡萄酒瓶可能高矮胖瘦各不相同,但它們的規格大多都為750ml。這是由歷史原因決定的:17世紀時,英國是波爾多葡萄酒最大的進口國,但英法兩國慣用的的計量單位不同,波爾多使用的是升(Litre),英國用的則是加侖(Gallon,1加侖≈4.546升)。為了方便計算,人們便將波爾多小橡木桶的容量——50加侖(225升)作為統一的運輸單位。同時,因為當時的制瓶技術不夠成熟,玻璃瓶的容量取決於吹制工人一口氣能吹出的容量大小,通常在650-850ml之間。後來,當人們可以精確控制玻璃瓶的容量時,便選擇了既與之前容量相近又恰好能將50加侖的酒平分為300瓶的750ml作為標準規格。

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關於葡萄酒瓶,你應該知道這些

葡萄酒的世界可謂浩瀚如海,涉及的方面甚廣,有橡木桶、酒杯、瓶塞、酒標……無論單拎出哪個方面,都是一門學問。今天,紅酒世界就從盛裝美酒的容器——酒瓶出發,帶你領略葡萄酒瓶的奧祕。

一、酒瓶的發展歷程

最開始,盛裝葡萄酒的容器並不是現在常用的玻璃瓶,而是陶罐。直至17世紀玻璃製造工藝出現,人們發現這種材質有利於葡萄酒的長期存儲,玻璃瓶才開始走向歷史舞臺。但因為技術有限,當時酒瓶的瓶身大多粗壯且不勻稱。隨著制瓶技術的提高,酒瓶才慢慢演變成現在這種更修長、更美觀的形狀。這種形狀頗有講究,不僅方便葡萄酒平躺陳釀,還易於葡萄酒的疊放與運輸。

二、酒瓶的構成

關於葡萄酒瓶,你應該知道這些

三、形狀各異的酒瓶

在酒瓶的發展過程中,很多產區出於對傳統和實際需要的考量,逐漸形成了自己常用的酒瓶類型。其中,一些產區的瓶型還被其他地區廣泛採用,較為常見,如波爾多瓶、勃艮第瓶和霍克瓶。

波爾多瓶(也叫高肩瓶或克萊雷瓶)是最主流的一種瓶型,其肩頭寬大,身形呈柱狀,可以有效阻擋酒中的沉澱物被倒出,常用於盛裝赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)等品種釀造的葡萄酒。勃艮第瓶(也稱作斜肩瓶)同樣廣受歡迎,其瓶身圓潤,肩部線條流暢,黑皮諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay)等釀造的葡萄酒就經常採用這種瓶型。相比於前兩種酒瓶,霍克瓶(亦叫作笛形瓶或阿爾薩斯瓶)更為細長,適用於無沉澱的芳香型葡萄酒和甜酒,如瓊瑤漿(Gewurztraminer)葡萄酒和雷司令(Riesling)葡萄酒。

關於葡萄酒瓶,你應該知道這些

除此之外,酒界還有瓶壁厚實、能承受瓶內高壓的香檳瓶,瓶頸處有獨特凸起、可防止沉澱物被倒出的波特酒瓶以及細長的甜酒瓶等特類葡萄酒瓶。

四、五顏六色的酒瓶

早期由於玻璃製造技術不夠成熟,所有玻璃製品都含有一些含鐵化合物,因此呈現出綠色,酒瓶也不例外。後來,人們逐漸發現綠色的酒瓶可以阻擋一定的強光,有利於酒液的儲存。於是,綠色就沿用至今,成為了最常見的酒瓶顏色。同時,隨著科技的進步和生產者對酒瓶需求的多元化,棕色和透明色等顏色的酒瓶也應運而生。棕色酒瓶可以過濾更多有害光線,適合可長期陳年的葡萄酒;而透明色酒瓶可以突顯酒液的色澤和清澈度,常用於盛裝白葡萄酒和桃紅葡萄酒。

關於葡萄酒瓶,你應該知道這些

值得一提的是,雖然深色酒瓶遮光能力強,更有利於葡萄酒的陳年儲存,但這並不能代表深色酒瓶盛放的葡萄酒就一定適合陳年,很多品質一般的酒款也會使用綠色和棕色酒瓶。反之,透明酒瓶裝的葡萄酒也不一定就品質更遜,一些優質甜白葡萄酒,如鼎鼎大名的滴金貴腐甜白葡萄酒(Chateau d'Yquem, Sauternes, France)使用的就是透明酒瓶。總的來說,酒瓶顏色通常與地區傳統有關,不能成為判斷葡萄酒品質的依據。

五、大小不一的酒瓶

在市面上,葡萄酒瓶可能高矮胖瘦各不相同,但它們的規格大多都為750ml。這是由歷史原因決定的:17世紀時,英國是波爾多葡萄酒最大的進口國,但英法兩國慣用的的計量單位不同,波爾多使用的是升(Litre),英國用的則是加侖(Gallon,1加侖≈4.546升)。為了方便計算,人們便將波爾多小橡木桶的容量——50加侖(225升)作為統一的運輸單位。同時,因為當時的制瓶技術不夠成熟,玻璃瓶的容量取決於吹制工人一口氣能吹出的容量大小,通常在650-850ml之間。後來,當人們可以精確控制玻璃瓶的容量時,便選擇了既與之前容量相近又恰好能將50加侖的酒平分為300瓶的750ml作為標準規格。

關於葡萄酒瓶,你應該知道這些

各規格瓶裝的龍船莊園紅葡萄酒

除了750ml的標準容量外,酒瓶還擁有從短笛瓶(Piccolo/Split,187.5ml)到撒冷王瓶(Melchizedek,30L)的幾十種規格,這些規格基本都是750ml的倍數或因數。其中,較為常見的有短笛瓶、半瓶(Demi/Half,375ml)和馬格南瓶(Magnum,1.5L)。

一般來說,酒瓶的容量越大,單位酒液與氧氣的接觸面積就越小,葡萄酒的品質也更為穩定。目前,很多酒莊都會生產大瓶裝的葡萄酒。但因不易運輸等因素,除了馬格南瓶外,其它更大容量的葡萄酒較為少見,多用於收藏。此外,短笛瓶和半瓶裝的葡萄酒因具有適合獨飲、不易造成浪費、美觀便攜和價格更低等優點,也越來越受到葡萄酒愛好者的青睞。

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