NO1
在葡萄酒的世界中，冰酒是一個異類。冰酒(Icewine)是一種甜葡萄酒，營養成分裡幾乎包含了人體所必需的數十種酶和氨基酸，有養顏、美容、保健等功能，是不可多得的上乘佳釀。它利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造而成。甜度是可樂的兩倍，冷氣候沒有扼殺掉它們的生命力，反而締造了極致純淨和甜美。採摘冰葡萄十分辛苦，除了要付出昂貴的代價去保護葡萄不被鳥兒偷食外，在德國的某些區域，還需慎防野豬的侵襲。因為這些葡萄都是在秋季採收後非常久之後才採收，至少得在攝氏八度以下才可採摘，常常需要清晨摸黑採葡萄。
NO2
冰酒的誕生是一場美麗的錯誤。1794年一個寒冷的冬天，許多葡萄還沒來得及採收就被凍在了枝頭上，釀酒師們抱著試試看的想法把這些葡萄摘下來小心壓榨，用傳統方法釀造，結果得到了驚人的高糖含量以及讓人著迷的特殊風味。全世界只有奧地利、德國及加拿大等少數幾個國家的少數幾個地方，在溫度、氣候與各方面條件都配合的狀況下，才有條件釀製出高品質的冰酒。
NO3
不少德國酒莊每公頃土地只能生產100瓶左右的優質冰酒，一般優質葡萄酒每公頃產量為6000瓶酒左右。因為釀造一瓶冰酒需要普通葡萄酒葡萄用量的4-5倍，而且受氣候限制，能夠生產冰酒的產區十分有限，產量少得可憐。一瓶350 cc的冰酒通常叫價美金三十元。正是因為冰酒十分受歡迎，於是在美國、澳洲以及紐西蘭有些人已經出現以人工冷凍的手法出產類似的商品，這樣的人被冰酒釀製者視為惡名昭彰的老鼠屎。
紅酒愛好者，研究紅酒十餘年，如果你想學習紅酒，或者說不知道在哪裡買酒，不知道收藏什麼紅酒，可以關注微信，找我諮詢 。
相關推薦
'你知道怎麼挑選葡萄嗎？看到這3種最好別買，商販自己從來都不吃'
"你知道怎麼挑選葡萄嗎？看到這3種最好別買，商販自己從來都不吃！現在的這個季節是葡萄大量上市的季節，我們都知道葡萄不僅好吃，而且營養價值非常的高，所以說受到了人們的喜歡，當然我們也知道在這個季節的葡萄價格是非常親民的，我們走在大街上都能夠看到街邊兩處到處都有賣葡萄的商販。葡...
'日本葡萄標準化栽培技術，極具參考價值，強烈推薦'
"肥料湘軍摘要：日本的葡萄栽培以市場為導向，以質量為核心，形成了一整套標準化栽培技術。今天借頭條寶地和大家分享一下。通過控制產量提高質量，這是提高質量的核心措施，日本葡萄畝產控制在1000公斤左右。控制產量的途徑是修剪。一是果枝的修剪，結果枝與營養枝的比例控制在2：3。二是...
'為什麼微波爐加熱葡萄會產生等離子體？'
"為什麼微波爐加熱葡萄會產生等離子體？幾年前，一段用微波爐加熱葡萄的視頻曾風靡網絡，不知道你有沒有看到過？在視頻中，一顆葡萄被切成兩半，中間僅由一點點果皮連接著。啟動微波爐後，在葡萄連接的地方，居然噴射出了火花，形成了等離子體，然而當用微波爐加熱其他的水果時並不會出現這種現...
'葡萄入門必備，你必須掌握的20個生育期名詞'
"葡萄病蟲害的發生與葡萄生長髮育期關係密切。對於一些農事操作安排以及在病害識別與診斷過程中，經常會有人說在“果實膨大期、花蕾期”等等不同時期，要進行哪些操作類似這樣的話，對於很多種植老手，說到這些生育時期可能都知道。但對於種植新手來講可能對這些生育時期並不是特別清晰。為了更...
'葡萄和提子有何不同？看完以下6個區別， 以後怎麼買知道了嗎？'
"說起什麼水果和葡萄長得最像，大家一定會想到提子，它們兩者的外觀看上去真的非常相似，口感也有點相似，讓人傻傻分不清楚，但仔細分析還是有很大區別的。葡萄和黑提到底有什麼不一樣？看完這個6個區別，以後知道買誰了。1.外形 在外形上和枝葉上，它們倆看上去很相近，但仔細一看，葡萄的...
推薦中...