波爾多名莊的葡萄酒千好萬好，其中還有一種好，那就是“好——貴”！對大多數人而言，可能瞻仰一下就已足夠，即使買了，也是供奉在家裡頭，不捨得喝啦。
剛才提到的很貴的葡萄酒，那都是這些名莊的正牌酒，其實還有一種酒，價格相對親民，喜歡波爾多葡萄酒的小夥伴更是不能錯過啦。
這種葡萄酒就是副牌酒。副牌酒是相對於正牌酒而言的，酒莊釀造的最好最知名的葡萄酒是正牌酒，而質量相對次的就是副牌酒。
副牌酒的生產和釀造都有特定的規則。比如，釀製副牌酒的葡萄和正牌酒的葡萄都是長在同一個葡萄園裡，被同樣的工人照料，儲存在同樣的酒窖，裝的橡木桶也和正牌酒的是一樣的。
可是，既然什麼都一樣，怎麼還有正副之分呢？其實，這些副牌酒和正牌酒的待遇還是有分別的。
首先，由於樹齡在十二年以下的葡萄藤生長出來的葡萄，其集中度和陳年能力還達不到釀製正牌酒的要求，所以這些葡萄通常會被用來釀製副牌酒。
還有就是因為天氣原因，一些老藤所生產的葡萄質量受到影響，於是這些葡萄也就沒有福氣被用來釀製正牌酒啦。
當然，雖然種在同一個葡萄園裡，但是地塊的質量有好有壞，好的地塊就會被正牌酒給佔用。在橡木桶方面，副牌酒也不全給新的，在桶裡陳年的時間也不夠長。因此，釀出的葡萄酒自然就有所不同了。
不過，副牌酒多少還是擁有正牌酒的影子。 由於副牌酒主要是年輕的藤上結出的葡萄釀造的，所以副牌酒更容易進入適飲期，適合儘快飲用，不過這就能夠讓你只用四到五年的時間來目睹正牌酒可能要花上二十年才達到的風采。
對葡萄酒生產商來說，生產副牌酒不僅可以緩解葡萄園的經濟壓力，還有助於保持並提升正牌酒的質量。如今，正牌酒釀酒葡萄的挑選更為嚴格，原本用來釀造正牌酒的葡萄被更多地用來釀造副牌酒了，這不僅讓正牌酒的質量更高，和過去相比，現在副牌酒的質量也有所提升。按這樣的趨勢，一些莊園，比如拉菲和拉圖等，也都開始生產三牌酒了，瑪歌最近更是有了四牌酒，這些做法都很好地提升了副牌酒的品質。
想入手波爾多五大名莊的副牌酒？那就來看看知名網站葡萄酒品評網（Tastingbook.com）上面的評分是怎麼樣的吧（這些評分由葡萄酒專家評出）！
拉菲
正牌：拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）
別稱：大拉菲
副牌：拉菲珍寶（ Carruades de Lafite）
別稱：小拉菲、拉菲副牌
（年份評分排行表）
拉圖
正牌：拉圖莊園（Chateau Latour）
副牌：小拉圖（Les Forts de Latour）
別稱：拉圖堡、拉圖副牌
（年份評分排行表）
瑪歌
正牌：瑪歌莊園（Chateau Margaux）
副牌：瑪歌紅亭（Pavillon Rouge du Chateau Margaux）
（年份評分排行表）
木桐
正牌：木桐莊園（Chateau Mouton Rothschild）
副牌：小木桐（Le Petit Mouton de Mouton Rothschild）
（年份評分排行表）
侯伯王
正牌：侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）
副牌：小侯伯王（Le Clarence de Haut-Brion）
（年份評分排行表）
在好的年份裡，正牌酒和副牌酒之間質量的差別會比較小，其中包括陳年潛力、複雜度和酒體的優雅程度。這時候的副牌酒性價比很高。不過，說起收藏，相對於正牌酒，副牌酒更容易進入適飲期，它們更適合在年輕的時候飲用。
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文章來源：葡萄酒一哥
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