山葡萄是屬於一種野生葡萄，它是作為葡萄酒的原料。它從口感、顏色、價值上比普通的葡萄都來得高。在農村裡有很多人自家都種植這種葡萄，很多人是為了銷售，也有一部分人是為了釀自家葡萄酒。
在集市上能夠看到很多農民在賣這種葡萄，就上前去問了一位大爺，這葡萄一斤多少錢，大爺開口：五毛錢。
小編我隨口就說了一句今年的山葡萄挺便宜的呀，大爺說：今年的山葡萄比較不好賣，以往一斤能賣一塊錢多呢！ 我這些都是自家種植的，今年是為了量葡萄酒，但用不了這麼多，於是就拿一點出來賣。我聽說這葡萄能釀酒，於是就問大爺你是怎麼釀的呀。大爺說：告訴你可以，但是你得把我這些葡萄給買了。小編我本來就很喜歡葡萄酒，於是也就答應了。
大爺說：我這釀酒釀了快二十年了，自己釀的酒別人出多少錢我都不賣的。今天就教教你。以前跟我買山葡萄的人大多都是城裡的，他們釀的方法都不對，所以怎麼可能會好喝？這些葡萄賣給他們也是浪費了。
雨後的一兩天是採摘山葡萄的最好時機，因為釀酒前葡萄是不能洗的，洗了容易爛。而山葡萄粒上的白霜是不能被沖洗掉的，這層白霜可值錢了，它起到了發酵的作用。
把採摘下來葡萄放在一個容器裡，這種容器一定要是玻璃的或是瓷罐子，這種瓶子的密封性會比較好。不建議用塑料和鐵器，容易使葡萄酒變味。
釀製時，一定要放冰糖而不是白砂糖。比例就按照10：2，如果喜歡甜的話可以多放一些，接著密封，一定要放在陰涼處，溫度適當就好不要過熱。發酵一個月就行，一個月過後，記得要把葡萄皮和葡萄籽給過濾掉，再密封三天左右就行了 。
聽起來很專業的樣子，回頭我就趕緊回家試試去，你們也可以試試哦！
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