智利周資訊｜跟隨智利葡萄酒，享受夏末狂歡趴

2017中國智利周將於本週末拉下帷幕，這場持續十二天的狂歡盛事，成功舉辦了涉及多領域的金融商務論壇，還有“純淨智利·本真自我”中智獨立女性論壇，以及豐富多彩的智利食品展、智利葡萄酒大師班品鑑會等一系列智利美食美酒相關活動。

此次智利周活動促成了各項商業合作，並全方位地將豐富的智利文化展現給活動參與者，讓更多的人瞭解智利這個國家以及智利特有的產品，智利葡萄酒更是在活動中留下了瑰麗濃郁的色彩。

“智利，觸手可及”食品展

9月3日，主題為“智利，觸手可及”的第三屆智利周食品展在廣州珠影星光城隆重舉行。食品展將來自地球另一端的智利食材零距離呈現在廣州市民的面前，上演了一場精彩紛呈的智利版“舌尖上的誘惑”。

智利大咖們出席開幕式

會場佈置得非常有趣，繽紛色彩令人心情愉悅。現場展出的有清爽誘人的牛油果、藍莓等智利水果，有口感嫩滑的智利豬肉，還有海鮮中的傑出代表——味道鮮美的貽貝。

各種食材在極客廚房團隊的巧妙操作下，化為一道道美味佳餚，引發了市民們的試吃狂潮。

當然，智利除了盛產味道鮮美的海鮮和自然原生態的水果，還不可不提果香四溢、餘味悠長的智利葡萄酒。

智利葡萄酒憑藉其優良的品質與獨特的口味，以及適中的價格，贏得了全球廣大消費者的喜愛。赤霞珠、長相思、派斯、美樂、霞多麗等經典品種，讓參展的市民們充分感受到了來自“天涯之國”智利的別樣風味。

脣齒留香的美食配上一杯果味濃郁的葡萄酒，再加上智利舞團“TUPA MARKA”的熱辣舞蹈與激情表演，感受獨特的熱情洋溢的南美風情。

“智利葡萄酒學院”廣州站

本次活動期間，AWSEC作為中國獨家首辦智利葡萄酒學院認證課程的學校，精彩的大師班課堂帶領大家從各個層面多方面瞭解智利，以及智利葡萄酒。9月3日，“智利葡萄酒學院”離開蓉城，第二站來到熱情活力的廣州。

1548年，智利種下了第一株葡萄藤，同時最早的葡萄酒在聖地亞哥建立。智利是新世界最古老的產酒國之一，到如今成為世界第四大葡萄酒出口國。這個葡萄酒釀造的天堂一直帶著神祕的面紗，讓人忍不住想去探索和發現。

通過AWSEC首席運營官梅康妮Corinne老師的詳盡分析與解答，歷時2個小時的課程，讓學員們對智利的國家概況、自然環境的多樣性以及葡萄酒的歷史和主要葡萄品種等等方面都有了一個全方位的瞭解。

智利葡萄酒果味濃郁、口感圓潤、單寧柔和、容易入口，既保留有老歐洲的特點，又增添了南美洲的風味。學院也在課堂上提供了來自比斯科特(Bisquertt)口感清爽酸度適宜的長相思、白銀莊(Casa Silva)的霞多麗等6款經典的智利葡萄酒，充分展現了智利釀造的優質多變的獨特風土韻味。通過考試後，學員們還獲得了智利官方頒發的“智利葡萄酒大使”認證證書 。

【 酒單 】

Valdivieso Single Valley Lot Sauvignon Blanc Gran Reserva 2012

Viña Casa Silva Gran Terroir de Los Andes Angostura Chardonnay 2016

Viña Bisquertt La Joya Merlot Gran Reserva 2014

Matetic Corralillo Syrah 2014

Concha y Toro Marqués de Casa Concha Carmenère 2015

Viña Tunquelén Patria Nueva Cabernet Sauvignon 2016

“智味臻藏，天涯共享”Cooking Show

9月4日和5日的晚間，由中智廚師掌勺的“智味臻藏，天涯共享”廚藝展在廣州柏悅酒店舉辦。中國分子料理大師何海暉和智利米其林二星廚師Pilar共同烹調智利食材，為現場嘉賓們帶來了一場饕餮盛宴。

在中智兩位大廚表演的廚藝展裡，將來自"天涯之國"智利的地道食材，呈現出兩種截然不同的烹飪風格。有趣的味覺碰撞，讓大家領略到中國和智利不同的美食文化與傳統。搭配純淨自然的智利美酒佳釀，讓人回味無窮。

除此之外，智利著名侍酒師Marcelo也來到了現場，用豐富的葡萄酒專業知識及標準的侍酒動作，向大家傳授如何使用智利葡萄酒搭配智利美食。

滿足味蕾的同時，也讓參與者從內心深處感受到智利葡萄酒文化的博大精深與獨特美好！

智利周已然接近尾聲，相信通過這次的“智利周”的活動，更多的中國消費者對這個遙遠的國家有了更多更深刻的瞭解，同時對於智利葡萄酒也有了全新的認識。未來我們將會繼續為大家介紹更多多樣化的活動，和大家共同領略智利葡萄酒的魅力！