加州Napa Valley local帶你遊攻略-從巴黎審判的一鳴驚人到美國納帕的酒莊新貴,你一定要拜訪這六家精品酒莊

葡萄酒 迅馳 美國 窮遊網 2017-03-30

文章原載於微信公眾號 沙丘路的毛圈獅子

(掃上方二維碼即可關注,查看更多以往信息,並和毛圈獅子君交流Napa種種:D)

在1976年的巴黎審判中(Paris Judgement), 來自美國納帕谷 (Napa Valley)的新貴們在巴黎舉行的盲品中擊敗了法國的葡萄酒貴族們,同時摘得紅白兩個桂冠。其中紅葡萄酒是Stag's Leap產的Cabernet Sauvignon (赤霞珠), 白葡萄酒是來自於Chateau Montelena的Chardonnay(霞多麗)。這次要為大家介紹這兩個Napa傳奇故事背後的酒莊,同時還有四家hidden gems,來自毛圈獅子傾情推薦<3

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1. Stag's Leap

https://www.stagsleap.com/

Stag's Leap至今還保留著1976年產出冠軍Cabernet Sauvignon的經典SLV區塊和當年的功勳老藤,儘管年頭太久產量已經較當初有嚴重下降,酒莊也在考慮是否要替換這些老藤。酒莊雖然不大,但是滿是前來朝拜的遊客,而點睛之筆是品酒室- 可以俯瞰大部分FAY和SLV區塊。侍酒師會介紹很多關於當年得獎情況以及產區的風土特點。如果選擇高級品酒項目,更可以嚐到76年SLV老藤產出的Cabernet Sauvignon,以及標價200多刀一瓶的Cask 23。

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2. Grgich

http://www.grgich.com/

這次毛圈獅子君拜訪的另一個酒莊是Grgich。哎,不是說Chateau Montelena是Chardonnay比賽的冠軍嗎? Grgich是個什麼來頭?其實,Grgich先生就是當年助Chateau Montelena 在巴黎審判中奪冠的釀酒師,功成名就之後就創辦了自己的酒莊,並延續了當年的釀酒風格。1923年出生於克羅地亞的Michael Grgich,從1958年就開始在Napa Valley釀酒,經歷了Beaulieu和Robert Mondavi的錘鍊後,終於在Chateau Montelena一鳴驚人,並在50年後的2008年成為美國烹飪協會列入釀酒師名人堂。Grgich的Chardonnay自然好喝得沒話說,酸度和熱帶水果的香氣相平衡,並伴有些許礦石氣息。這裡的Merlot也是一朵奇葩,異常渾厚的口感和強烈的單寧甚至會給人以Cabernet Sauvignon的錯覺。

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其實,Napa的除了巴黎審判的功臣們,還有很多hidden gems,總會給毛圈獅子君帶來新的驚喜。

還是來舉些栗子們吧!

3. Inglenook

https://www.inglenook.com/

喜歡歷史感厚重的古堡,霸氣船長的勵志故事,尤其是喜歡教父電影系列的大家注意啦–隆重推薦Inglenook。Inglenook由美國曆史上年少成名的船長Gustave Niebaum在1879年創立,早在1880年代酒莊的產品就在世界博覽會上名聲大噪,比巴黎審判早了將近一百年,現在酒莊裡還陳列著當年的藏酒,上面佈滿了灰塵與蜘蛛網。後來在1960年代,酒莊因為經營不善,不得不低價轉手給一家偏重低價量產的酒業公司,使Inglenook的質量和名聲都受到了極大損害。

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其實,Napa的除了巴黎審判的功臣們,還有很多hidden gems,總會給毛圈獅子君帶來新的驚喜。

還是來舉些栗子們吧!

3. Inglenook

https://www.inglenook.com/

喜歡歷史感厚重的古堡,霸氣船長的勵志故事,尤其是喜歡教父電影系列的大家注意啦–隆重推薦Inglenook。Inglenook由美國曆史上年少成名的船長Gustave Niebaum在1879年創立,早在1880年代酒莊的產品就在世界博覽會上名聲大噪,比巴黎審判早了將近一百年,現在酒莊裡還陳列著當年的藏酒,上面佈滿了灰塵與蜘蛛網。後來在1960年代,酒莊因為經營不善,不得不低價轉手給一家偏重低價量產的酒業公司,使Inglenook的質量和名聲都受到了極大損害。

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教父電影的傳奇導演Francis Coppola在1970年代接手後,致力於恢復酒莊的歷史的風貌和酒品的特色,終於在1985年釀造出了傳奇的Rubicon系列,成為Napa Valley著名的Rutherford產區極具代表性的一款經典。Coppola非常喜歡酒莊的環境,本人就常年住在酒莊後面山上的房子裡。聽侍酒師說他經常在酒莊遊蕩,還會不定時的舉辦些活動宴請Inglenook的員工和葡萄酒俱樂部的會員們。其實Coppola家族在Sonoma還有一處酒莊,就是用Coppola命名的,不過那裡偏重於商業化,而Inglenook則純粹是以經典和歷史為追求。

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4. Mumm Napa

https://www.mummnapa.com/

喜歡Sparkling Wine的話,Mumm Napa是個不錯的選擇。其實Sparkling Wine非常適合作為第一站開始一天的品酒行程– 畢竟誰也不會想早上起來就上Cabernet Sauvignon這麼重口味的紅酒吧:)Mumm Napa是由法國的香檳酒大拿G.H. Mumm在1970年代於加州建立的,沿襲了法國香檳酒的傳統釀造法,就連現任首席釀酒師Ludovic Dervin也是法國Champagne產區土生土長的。他們的營銷策略是在各大超市零售店佈滿自己的低端酒,以優惠的價格來吸引顧客和培育市場,然後坐等顧客上門來品嚐中高端系列。毛圈獅子君對Brut Reserve Rosé實在沒有抵抗力,Sparkling Wine的氣泡配上Rosé的粉紅,36個月沉澱帶來的奶油般柔滑的口感,再加以草莓點綴,用來搭配一頓美好的brunch再合適不過了。

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5. St. Supéry

https://www.stsupery.com/

St. Supéry有一款代表作Virtu是由Semillon(賽美蓉)和Sauvignon Blanc (長相思)混合而成。這款酒完美結合了Sauvignon Blanc脆爽的酸度和檸檬果實的清香與Semillon的蜜桃、梨等果實的甜香和厚度,是毛圈獅子君非常喜歡的一款波爾多風格的白葡萄酒。

如果對於僅僅品酒還不滿足,想要學到更多實用的紅酒知識的話,St. Supéry就更是一個非常好的去處。毛圈獅子君最近剛剛受邀參加了這裡的Aromatherapy,把幾種常見於紅白葡萄酒中的香味來源,包括果實、草本、木本、香料、動物皮毛等等,放在不透明的盒子裡來識別味道,並在相應的酒中找到這幾種香味– 通過這次活動毛圈獅子君才發現,原來黑色無花果和白色無花果的香味區別那麼大:黑色無花果有明顯的果實甜香,而白色則更像是橡木桶所帶來的toast味道。除了招牌Aromatherapy以外還有很多其他有趣的活動,比如在葡萄園裡學習識別各種葡萄品種的葉子、花和果實,還有品鑑不同產區的土壤、氣候對同一葡萄品種的影響等等,都可以提高品酒成就感和滿足感!另外值得一提的是,這裡的裝潢設計現代且大氣,服務也十分細心周到,非常適合舉辦聚會等活動喔!

5. St. Supéry

https://www.stsupery.com/

St. Supéry有一款代表作Virtu是由Semillon(賽美蓉)和Sauvignon Blanc (長相思)混合而成。這款酒完美結合了Sauvignon Blanc脆爽的酸度和檸檬果實的清香與Semillon的蜜桃、梨等果實的甜香和厚度,是毛圈獅子君非常喜歡的一款波爾多風格的白葡萄酒。

如果對於僅僅品酒還不滿足,想要學到更多實用的紅酒知識的話,St. Supéry就更是一個非常好的去處。毛圈獅子君最近剛剛受邀參加了這裡的Aromatherapy,把幾種常見於紅白葡萄酒中的香味來源,包括果實、草本、木本、香料、動物皮毛等等,放在不透明的盒子裡來識別味道,並在相應的酒中找到這幾種香味– 通過這次活動毛圈獅子君才發現,原來黑色無花果和白色無花果的香味區別那麼大:黑色無花果有明顯的果實甜香,而白色則更像是橡木桶所帶來的toast味道。除了招牌Aromatherapy以外還有很多其他有趣的活動,比如在葡萄園裡學習識別各種葡萄品種的葉子、花和果實,還有品鑑不同產區的土壤、氣候對同一葡萄品種的影響等等,都可以提高品酒成就感和滿足感!另外值得一提的是,這裡的裝潢設計現代且大氣,服務也十分細心周到,非常適合舉辦聚會等活動喔!

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6. Cakebread Cellars

https://www.cakebread.com/

就像有些人喜歡大城市而有些人喜歡鄉村生活一樣,總會有人在眾多譽滿海內外的大酒莊中間偏愛家族作坊。Cakebread Cellars是一個家族經營的酒莊,小而精緻。毛圈獅子君尤其喜歡這裡的Merlot(梅洛),還未入口便有撲鼻的濃郁黑色果實香氣,入口後更是被天鵝絨般細膩緊實的單寧緊緊包裹。美酒總要有美食的相伴才能夠相得益彰,所以Cakebread還很用心的準備了烹飪課程,比如在乍暖還寒的時候來一道羊腿+塔布勒沙拉,與Cabernet Sauvignon相搭配,或者是清爽的夏日午後來一份鮮蝦配羅勒和櫻桃西紅柿,再品上一杯Sauvignon Blanc… 怎樣搭配都是一場視覺,嗅覺,味覺的盛宴。另外有喜歡收集酒杯的朋友注意了,Cakebread會免費贈與品酒的杯子,形狀和做工都非常棒,現在已經榮升為毛圈獅子家品白葡萄酒的御用酒杯啦!

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看到這裡的都是葡萄酒真愛,來Napa玩的時候可以聯繫毛圈獅子,另外,我們還有自己在Napa釀的酒 - 請戳http://www.996makers.co/ (國內訪問需要VPN)- 各種葡萄酒圈的盲品上都是我們的酒勝出,這個祕密只告訴真愛葡萄酒的你們;D

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