你知道喝葡萄酒為什麼要搖杯嗎?這是我見過最專業的回答了
奧克斯
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通常在喝葡萄酒前都會搖一搖杯子,一個簡單的動作會讓別人覺得你很專業,很有內涵。尤其是在異性面前時,輕輕搖杯的動作會瞬間把魅力值充滿。
但對於很多剛入門的朋友卻不知道如何去搖晃,而那些老司機也說不清為什麼要搖杯。當你學會搖杯之後,下次再喝一杯飲料時,不管飲料是什麼類型的都想用手搖一搖。
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為什麼搖杯?
當我們拿到一杯葡萄酒後,首先要看這杯酒的澄清度、顏色和顏色的深淺以及掛杯情況等,通過外觀上的分析獲得部分信息。接下來就是聞香和品酒,在此階段,有時需要搖一搖杯子,搖杯主要有幾個目的。
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1.醒酒功能
讓葡萄酒與空氣充分接觸,自由“呼吸”。搖杯可增大葡萄酒與空氣的接觸面,因而可以幫助葡萄酒醒酒。此外,氧氣也會在搖杯的過程中快速溶解在酒杯裡,從而使得葡萄酒的單寧更加柔順,口感更加圓潤。此外,搖杯還可以趕走葡萄酒中的不悅氣味,使得葡萄酒香氣更加複雜。
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2.散發酒香
有利於軟化單寧,讓葡萄酒中的香氣盡量釋放出來。這兩種功能都能提升葡萄酒的風味,讓它更加富有韻味。
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3.觀察厚薄程度及質地
通過搖杯,你可以觀察葡萄酒的粘性和掛杯情況,進而推斷出葡萄酒的口感厚薄程度及質地等。您可以這樣做:取出兩個相同的酒杯,一個裝入四分之一的水,另一個裝入四分之一的葡萄酒,然後搖動兩個酒杯。您會發現,停止晃動後,水會直接滑落到杯底,而酒液會形成一條條液柱,緩緩地向下流動,細細的、長長的,有的甚至好像粘在杯壁上了,您看到的這些細流就被稱為酒腿或酒淚。
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4.提升形象
搖杯能讓品酒之人看起來更加專業優雅,能提升個人的整體素養和氣質。
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2017-10-29
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