阿瑪羅尼（Amarone）葡萄酒的釀造史其實並不長，這種葡萄酒誕生於二十世紀五十年代左右。當時，瓦坡裡切拉（Valpolicella）產區內一位釀酒師在釀造雷喬託（Recioto）甜葡萄酒時，忘了其中一桶酒還在發酵，導致發酵時間過長，糖分被酵母消化完全，意外地釀造出了阿瑪羅尼。後來人麼發現這種酒十分美味，便將這種釀造方法延續了下去。
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美食
2019-08-30
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