清酒，是日本的國酒，它酒精度較白酒低，健康易飲，符合亞洲人的飲酒口感。那麼，日本人喝清酒有哪些方法和講究呢？
喝新鮮
清酒與白酒、紅酒的飲酒文化相比，有一大區別對新鮮度要求較高。白酒、紅酒常常需要陳年，陳釀越久的老酒越有市場價值。而清酒，則是越新鮮越好。因為在日本人的飲食觀裡，清酒更像是一種兼具保健和口感的“食品”，食品當然越新鮮約好，所以日本人比較喜歡喝生產日期在半年以內的清酒。
加熱
秋冬喝清酒適合加熱飲用，以醇酒和熟酒為宜。將清酒倒入一個小瓷壺，放進裝著熱水的容器裡，隔水加熱，溫熱均勻後即可淺酌低飲。吟釀因香氣細膩，適合室溫飲用，20攝氏度左右；本釀造適合30攝氏度～50攝氏度的熱飲。溫酒，溫度不可超過60°，否則酒味會變酸。
冰鎮
夏天喝清酒適應冰飲，可幫助解暑消乏，冰鎮清酒以爽酒和薰酒為宜。清酒冰飲最好不要直接往酒里加大量冰塊，那樣會破壞清酒的酒體結構。可以將杯子放冰箱裡凍一會，再倒入清酒就會變涼；也可以將整瓶酒放在加冰的冰桶裡冰鎮，或者放進冰箱裡冰一會兒（要注意時間，防止結冰）。
加小食品
日本人喜歡在清酒中加入一些小食品，像梅子、小青瓜之類的，幾乎成了一種飲用習慣。日本梅子比較大，不是很酸，泡在杯底如海藻一般，可以一邊飲用，一邊觀賞；加入青瓜，有別於梅子的風味，好喝、耐泡而且十分別致。
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