科普|如何辨別優質的蘋果酒?

葡萄酒 蘋果酒 水果 馬欄山蘋果酒 2017-06-08

蘋果酒(從英語音譯也叫西打酒Cider),是世界第二大果酒,產量僅次於葡萄酒,酒精含量低,味道清爽,有甜味,果味濃,適口性強。蘋果酒營養豐富,適量飲用可舒筋活絡,增進身體健康,在人們越來越重視健康飲酒的今天,蘋果酒大受歡迎。

在市面上,售賣蘋果酒的有很多,但是魚龍混雜。那麼怎樣才能喝到好喝正宗的蘋果酒呢?今天小編就教大家一些辨別優質蘋果酒的小方法。

科普|如何辨別優質的蘋果酒?

方法一:觀色

科普|如何辨別優質的蘋果酒?

好的果酒,酒液應該是清亮、透明,沒有沉澱物和懸浮物,給人一種清澈感,並且果酒的色澤要具有果汁本身特有色澤。蘋果酒則應為淡金黃色為好;

方法二:聞香

科普|如何辨別優質的蘋果酒?

各種果酒應該有自身獨特的色香味。如紅葡萄酒一般具有濃郁醇和而優雅的香氣;白葡萄酒有果實的清香,給人以新鮮、柔和之感:

蘋果酒則有蘋果香氣和陳酒酒香,給人一種舒適的感覺;

方法三:品酒

科普|如何辨別優質的蘋果酒?

好的蘋果酒入口柔和,有厚重感,回味悠長,並且伴有蘋果的香味,幾乎沒有酒精味;

◆一般的蘋果酒,口味清爽,但缺乏醇厚柔和感,有時有明顯的酒精味,市場出售的一般果酒,大部分屬配製品,即由果汁經酒精浸泡後取霜,再加入糖和其他配料,經調配色、香、味製成;

方法四:觀察瓶身,查看產地

科普|如何辨別優質的蘋果酒?

果酒的產地,是衡量果酒品質的重要因素之一,因為只有在生產好水果的土地上,才有可能釀造出優質的蘋果酒,類似於紅酒產地一樣;

馬欄山蘋果產於優質蘋果產區,天然釀造,品質有保障。

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