波爾多無疑是世界上最有名的葡萄酒產區，拉菲（Lafite）、木桐（Mouton）等頂級名莊更是葡萄酒界天皇巨星一般的存在。這個被譽為世界葡萄酒中心的產區，實際上面積非常廣，產區內更有左岸（Left Bank）與右岸（Right Bank）之分。那麼，波爾多左、右岸究竟有哪些區別呢？
1. 左右岸是如何劃分的？
首先需要明確的是，這裡所說的岸，指的是河岸。在波爾多地區，加倫河與多爾多涅河交匯形成吉倫特河口。從地圖上看，這一區域的形狀宛如一個傾斜倒立的Y字。
在吉倫特河口和兩條河流的分割下，波爾多地區被分成了三部分：
其中位於吉倫特河口與加龍河西部和南部的地區，被稱為“波爾多左岸”
位於吉倫特河口與多爾多涅河東部和北部的地區，被稱為“波爾多右岸”
位於兩條河流之間的地區，則被稱為“兩海之間”。
2.左右岸的知名酒莊
波爾多名莊薈萃，許多酒莊都享譽天下，小編列舉了分佈在左右岸的知名酒莊，一起來看一下吧~
波爾多左岸：瑪歌酒莊（Chateau Margaux）、拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）、拉圖爾酒莊（Chateau Latour）、紅顏容酒莊（Château Haut-Brion）、滴金酒莊（Château d’Yquem）等。
波爾多右岸：柏圖斯酒莊（Petrus）、白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）、金鐘酒莊（Chateau Angelus）、歐頌酒莊（Château Ausone）、裡鵬（ Le Pin）等。
3. 左右岸有什麼差異？
① 風土條件
波爾多左岸與波爾多右岸的風土條件在河流的影響下有著一定的差異，其中最顯著的差異之一在於土壤構成。波爾多右岸以石灰岩土壤為主，而波爾多左岸則以礫石土壤為主。
與石灰岩土壤相比，礫石土壤排水較快，同時也更有利於葡萄樹往深處紮根，從而更有利於葡萄樹吸收營養。但這並不意味著右岸的風土條件便遜色於左岸，較為恰當的說法是，波爾多左右岸的風土有著截然不同的特色。
② 葡萄品種
風土條件的差異造成了波爾多左岸和右岸在所種植葡萄品種方面的不同。爾多左岸的主流葡萄品種是赤霞珠（Cabernet Sauvignon），輔助的葡萄品種是小味多（Petit Verdot）、馬爾貝克（Malbec）以及少部分的梅洛（Merlot），左岸的白葡萄以賽美容（Semillon）、密斯卡岱（Muscadelle）和長相思（Sauvignon Blanc），種植區域主要集中在白葡萄酒產區，像 格拉夫 (Graves)、蘇玳產區(Sauternes)和巴薩克（Barsac）產區。而波爾多右岸則以種植梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）為主，白葡萄酒在右岸比較罕見。
③ 葡萄酒風格
左岸：口感較緊實、嚴謹，古典主義風格。左岸的紅葡萄酒的釀酒葡萄主要以赤霞珠為主，單寧含量高，酸度較高，帶有濃郁的黑醋栗、黑莓的香氣，大部分葡萄酒都有烤橡木桶的氣味。一般而言，左岸的葡萄酒可陳年10多年以上，並可以發展出雪茄盒和雪松的香氣。
右岸的葡萄酒主要是用梅洛釀製而成，因此單寧含量適中偏高，結構並沒有左岸的那麼強，口感柔順，風味豐富，酒精度較高，帶有複雜的紅梅和李子的香氣。
4、最後再簡單說一說兩海之間（Entre-Deux-Mers）：
前面也提到了，波爾多不僅可以分為左岸和右岸，還有一個兩海之間。儘管兩海之間產區的葡萄酒遠沒有波爾多左岸和右岸那麼出名，然而作為葡萄酒愛好者的你，又怎能忽略這個充滿改革精神的產區所生產的葡萄酒呢?
（1）這裡曾經是絕對的長相思領土，在這裡，長相思的釀造過程中會有葡萄皮浸漬過程，賦予了這裡的長相思濃郁的芳香和清新。但由於市場的原因，後來開始種植一些赤霞珠、梅洛和品麗珠。它是波爾多葡萄園種植面積最大的產酒區，主要出產乾白。紅葡萄酒的整體品質略比左岸和右岸的遜色。
（2）這個產區雖然沒有波爾多左岸和右岸那般知名，但創新的理念絕對是走在波爾多最前沿的。打破傳統的葡萄種植方法改用高科技從這裡開始。20世紀70年代，率先使用低溫發酵技術。使用“ml”來標識葡萄酒的容量，也比波爾多其他產區早了好些年。
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