我國葡萄產業發展趨勢和果品產業一樣，到2015年底葡萄面積達1198.8萬畝，產量1367.6萬噸，同改革開放前（1978年）相比，面積增加30.9倍，產量增長78.2倍，人均葡萄近10公斤，我國已正真成為世界葡萄生產大國。
從2011年起鮮食葡萄產量已穩居世界首位，到2014年，我國葡萄栽培面積已躍居世界第二位，葡萄酒產量居世界第八位。據意大利專家羅伯特介紹，2016年世界鮮食葡萄總產量：1800 萬噸，中國佔世界產量的50%，達900萬噸，中國佔據世界鮮食葡萄半壁江山。
在我國195.5公斤的水果中，葡萄貢獻了5.13%的份額，位居蘋果、柑桔、梨之後，與桃並列第四位，人均9.9公斤。葡萄已成為超千萬畝、千萬噸的大宗水果，成為蘋果、柑桔、梨、葡萄、桃、香蕉六大水果之一。
總結葡萄產業發展歷程，預測未來趨勢
栽培區域不斷擴大 到2016年底，全國除香港、澳門外其他省、市、自治區均種有葡萄。面積超過100萬畝的有2個省，超50萬畝的6個省，超10萬畝的14省，10萬畝以下的9省。
面積產量逐年增加。從幾個發展節點看我國葡萄產業的發展，更能反映出我國葡萄產業發展的真實歷史進程。
葡萄學會成立的1994年，全國葡萄面積223.4萬畝，產量152.2萬噸，到學會成立10週年的2004年，全國葡萄面積620.3萬畝，產量567.5萬噸，到學會成立的20週年時，全國葡萄面積1150.8萬畝，產量1254.6萬噸，中國葡萄學會的成立對推動葡萄產業的發展做出了巨大貢獻。
新品種不斷育成。通過幾代科技工作者的不斷努力，從2000年到2014年短短15年間，已育成自主知識產權新品種110多個，鄭州果樹所保存葡萄資源1400多份，為生產提供了豐富的品種資源。見下表：
新模式不斷完善。避雨栽培新模式的成功研發，使我國不能種葡萄的南方成為我國主要的葡萄產區；
設施促成、設施延遲技術模式使全國每月都有葡萄成熟，豐富了市場，實現了週年供應；
一年兩熟、限域栽培技術拉開了供應期、擴大了栽培區域，增加了農民收入；設施栽培新模式改變了密植高產的傳統種植舊觀念，促進了葡萄品質提升和效益提高。
新技術不斷研發。減災栽培技術實現了冰雹、大風、鳥害、凍害、沙化等自然災害的有效防控，為葡萄產業的健康快速發展提供有力保障。
省力節本技術降低了勞動強度和果園成本；優質綠色栽培技術為市場了好吃好看的優質葡萄產品；智能化、信息化、規模化技術的應用，極大的提高了勞動效率，使一個工人管理100畝以上葡萄園成為現實。
設施比例不斷提升。設施葡萄進行反季節生產和避雨生產，改變了葡萄正常的季節生長規律和種植區域，不光延長了鮮食葡萄的供應期，豐富了市場供應，提高了品質，而且大幅提高了葡萄價格，增加了果農收入，成為農民增收，區域經濟發展和精準扶貧的有效途徑。
與此同時，設施形式不斷翻新，在日光溫室、大棚的基礎上，研發了不同材料、不同結構的新設施。
如：全天候溫室、連體溫室、水幕簾溫室、防寒大棚、避雨棚改造溫室等多種新設施，帶動了葡萄產業的發展，設施葡萄面積迅速提升達到近300萬畝，佔葡萄總面積的25%，成為葡萄產業發展的新動力。
新產業異軍突起。在以葡萄種植為主的第一產業快速發展的同時，以葡萄精深加工的第二產業和以葡萄休閒觀光為主的第三產業異軍突起，在葡萄酒的帶動下，葡萄汁、葡萄醋、葡萄油、葡萄孝素、葡萄多酚、葡萄話梅、葡萄色素研發成效顯著，以葡萄為主的主題公園、觀光園成為不少地區休閒觀光產業的主體，如上海馬路葡萄主題公園、西安白鹿原葡萄主題公園等，起到了很好的引領帶動作用。
新理念不斷創新。學術產生了理論，技術引領了產業，品種打造了品牌、產業對接了市場。
葡萄產區面臨的一些共性問題
葡萄產業同全國果樹形勢一樣，面積、產量、產值連年增漲，為農民增收和區域經濟發展做出了巨大貢獻。
但是我們必須清醒的看到，在全國供給側改革和經濟下行的壓力下，在多年片面追求產量後，出現了許多新問題，大體歸納為：三高、三單、三亂、三降。
三高
1.高密度。為了追求早產和高產普遍採用高密度定植技術，畝定植600到800株，最高可達1000多株。（饒陽1.6米行距，0.6米株距，畝695株，辛集新輝合作社行距1米，株距0.6米，畝1111株）
2.高產量。由於有了高密度，加上大量的肥水供應，實現了一年定植，二年達產（1000kg），三年豐產（2000kg），連年高產，達到2500kg～4000kg的生產水平。
3.高收益。由於市場需求和供給不足，受蘿蔔快了不洗泥效應影響，每公斤售價均在6元以上，畝純收入萬元以上，比一般農作物收入多十倍以上，有一畝葡萄園強於十畝田的說法，獲得了一時的高收益。
三單
1.單一的品種。品種問題是老話題，品種問題永遠在路上。以河北為例，釀酒葡萄80%是赤霞珠，鮮
食葡萄是紅地球、巨峰。單一的品種結構在面積小的時候還可以，一旦達到一定規模後，成熟期集中，銷售集中，銷售難得問題馬上突現，果農相互壓價，效益降低。
2.單一的模式。一是棚架模式（多6米），生長慢，需5～6年才能爬滿架面，前期效益不理想；二是籬架模式，多為龍幹或多主蔓扇形，生長旺，留枝多，產量形成快。
3.單一的渠道。目前，我們的果農只有產品意識，沒有商品意識，坐等地頭銷售的問題非常普遍。一個草帽一杯水，一個馬紮幾穗葡萄就是整個的銷售過程。
三亂
1.亂用化肥。為了追求高產，不計成本大量使用化肥，結果是土壤肥力、有機質下降，酸化、板結嚴重。據廣東省環保產業協會提供資料顯示：我國化肥產量， 2012年7432萬噸，2013年7153.7萬噸，2014年6933.7萬噸，人均50公斤。
糧食與化肥使用比例1978年884萬噸化肥產30476萬噸糧食，到2011年6027萬噸化肥產57121萬噸糧食，從1978年到2011年的30年中糧食增產87.4%，而化肥使用量增加6.28倍。
2.亂用農藥。沒病不防，有病亂打藥的問題較為普遍，預防為主，綜合防控，科學防控的理念沒有得到很好執行。
據廣東省環保產業協會提供的資料顯示，我國農藥產量，2013年319.0萬噸，2014年374.4萬噸，2015年374萬噸，按14億計算人均達2.67公斤，而在1980年僅有4萬噸，三十年增近百倍（36年增93.5倍）。
在中國，農藥企業4000家，研製農藥1000多種，常見的害蟲20餘種，每年大量使用的農藥僅有0.1%左右可以作用於目標害蟲，99.9%的農藥進入生態系統，最終這些農藥通過食物鏈進入我們身體。
3.亂用激素。激素是植物生長的調節劑，由於我們的科技普及不夠，消費市場和消費者不成熟，大家只盯著大個、好看外觀品質，片面追求早上市賣個好價錢，市場的需求推動了激素的應用，激素成了萬能藥，需要什麼噴什麼。前期控制旺長、拉長、保果、膨大4次，後期催熟、上色最少兩次，一年用6次以上。
三降
1.土壤肥力下降。連年使用化肥結果就是土壤肥力下降，通透性降低，土壤板結嚴重，pH值升高，有機質降低， 最後使土壤生產能力下降。
如懷來縣小南辛堡土壤，經過20個樣點取樣分析，各項指標均處於很不理想，有機質處於很貧瘠水平，大量元素處於低和極低水平，pH值處於強鹼水平，綜合評價為很差，在這樣的土壤上，能夠種出什麼樣的葡萄，可想而知，詳見下表。
我們已經陷入這樣一個惡性循環中，化肥越施越多，而產品越產越少，為了增加更多的糧食，只有不停地施用更多的化肥。
無以復加的施用化肥，承載了中華五千年傳統農耕文明的土地正在遭到破壞，土壤肥力明顯下降，全國所有土壤有機質平均不足1%，而理想的是5%，正如土壤改良專家陳永生所說，哪怕需要提高一個百分點，自然積累需要100年。
2.果實品質下降。由於產量高，直接導致葡萄成熟期延後、上色不均或不上色，含糖量不高，口味變淡，病害嚴重等影響品質的問題發生。如夏黑葡萄2000斤是夏黑，2500斤是夏紫，3000斤是夏綠。
3.經濟效益下降。品質下降導致了效益的降低，2016年饒陽同一天的維多利亞葡萄品質好的每斤買18元，差的只買8元，可見品質對售價的影響巨大。見下表：
從上表可以看出緋紅由於上市早，售價在高位運行，但價格不斷下降，2016年5月下旬已下降了一半；維多利亞也表現了同樣的趨勢；
優質夏黑葡萄由於早熟、無核、大粒、高糖等原因，價格逐年上升，7月份售價仍然在10元以上；
香妃、玫瑰香等帶香型的品種，深受消費者歡迎，價格逐年上漲，而且在高位運行。
可見在全國葡萄總體過剩，價格不斷降低的時候，早熟葡萄、設施葡萄、優質葡萄銷售勢頭強勁，效益顯著。
針對以上問題，必須積極應對，採取有效措施，實現葡萄產業的健康發展，通過三減、三控、三提、實現葡萄產業優質、綠色、高效的健康發展。
三減
1.減少定植密度。將畝定植密度從1000株減少到幾百株、幾十株到幾株，實現稀植、優質、高效的種植目的。
2.減少單位產量 單位產量控制在1000～2000kg,最理想控制在1500kg左右。
3.減少用工成本。將畝用工從56個減少到45～50個，降低10%～20%，降低成本500元～1000元。
三控
1.控制化肥使用量。嚴格控制化肥使用量，增加有機肥和生物菌肥的用量，前期氮肥為主，後期磷鉀肥為主，根據土壤養分含量，實現配方施肥或肥水一體化施肥。
2.控制激素使用量。普及科學技術，教育消費者正確認識激素產品，教育種植者，科學合理使用激素，還品種本來面目。
3.控制農藥使用量。中國地處大陸型季風氣候帶，雨熱同期是主要氣候特徵，帶來的病蟲害問題是葡萄栽培的主要問題，實現有機化栽培是我們的理想，杜絕農藥使用是不現實的事情，控制、合理、正確使用才是根本。
三提
1.提高管理水平。管理就是經營一個葡萄園的過程。首先，果農要樹立商品經濟的理念，其次，要利用現代工業產品武裝葡萄產業，第三，要用現代科技成果來經營葡萄產業。
2.提高果品質量。根據市場需求，按照大粒、無核、濃香、優質、綠色發展方向，為市場生產好吃、好看、安全的高品質葡萄。
3.提高經濟效益。通過提高品質，打造品牌，休閒採摘提高競爭力，提高葡萄產業的經濟效益。
來源：種好果 劉 俊 [聲明] 版權歸原作者所有，如有侵權，請聯繫小編刪除。