蒲公英可以吃嗎
蒲公英是可以吃的，做菜泡茶都是可以的，而且對人體還大有好處。因為蒲公英的功效富含全面的營養物質，包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種微量元素及維生素等，同時還含有人體中稀缺的抗腫瘤活性物質硒元素，是自然界中罕見的富硒植物。
蒲公英怎麼吃 蒲公英的推薦食譜
1、煮湯熬粥
為了減少蒲公英苦味，食用時可將其洗淨後在開水或鹽水中煮5～8分鐘，然後泡在水中數小時，將苦味浸出沖洗乾淨，再煮湯或熬粥。
2、蒲公英綠豆湯
主料：蒲公英100克、綠豆50克。製作：將蒲公英去雜洗淨，放湯鍋內，加入適量水煎煮，煎好後取濾液，棄去渣，將濾液再放入湯鍋內，加入綠豆，煮至熟爛，加入白糖拌勻即成。功效：此湯由蒲公英與綠豆相配而成，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。
3、蒲公英茶
蒲公英的苦味是淡淡的，不似黃連、黃芩那樣讓人望而生畏，採幾棵鮮嫩的蒲公英，當茶沖泡，淡淡的苦味裡有隱隱的菜葉清香氣味，可以防病祛疾，促進健康。
4、蒲公英餡
將蒲公英嫩莖葉洗淨水焯後，稍攥、剁碎，加佐料調成餡(也可加肉)包餃子或包子。
注意事項：陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用。
5、涼拌蒲公英
蒲公英、蒜、幹辣椒、花椒。蒲公英摘洗乾淨，去掉老葉和老梗。鍋裡水煮沸，將蒲公英放進鍋裡焯燙幾分鐘，撈出瀝乾水份。大蒜剁碎放在蒲公英上。鍋裡倒油，將花椒和幹辣椒放進去小火煸出香味。撈起花椒和幹辣椒，將油潑在蒜粒上，再倒上適量的醋。倒入生抽，放上鹽和味精拌勻即可。
6、蒲公英湯
食材：蒲公英、豬肉。把蒲公英摘好洗乾淨。豬肉切塊姜拍碎。把豬肉與姜放入鍋裡注入半鍋水煮。湯煮沸之後浮起來的泡沫用隔油勺子隔掉。中火十五分鐘把豬肉煮出味來然後加入蒲公英。轉大火煮沸約五分鐘即可放入少許鹽調味，熄火。
7、蒲公英花紅豆糯米粥
蒲公英花、紅豆、糯米。紅豆剝去外殼，洗淨。糯米洗淨，浸泡1個鐘頭。蒲公英洗淨。鍋裡放適量水煮開，放下蒲公英焯1分鐘，撈出待用。取砂鍋，放適量清水，放下紅豆與糯米。大火煮開，小火40分鐘。加點油，把蒲公英切碎，放入煮3分鐘。加鹽，雞精，鮮抽即可。
8、蒲公英茶水
蒲公英、甘草、蜂蜜、綠茶茶葉、沸水。蒲公英兩顆洗淨晒乾，甘草洗淨，備用。取一陶鍋，將1中材料放入鍋中，加入水煮約20分鐘。取一碗，將2的材料過濾後，到入碗中並加入綠茶茶葉與蜂蜜，即可飲用。
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