農村常見的這種野菜，不僅營養豐富，還有很多功效，這種野菜就是婆婆丁，又名黃花地丁，學名蒲公英。
說道蒲公英大家一定不會陌生，特別是最近幾年人們對於養生的注重，這種純綠色的野菜很受人們的喜愛。
蒲公英其實不僅僅是一種野菜，它還是一種很好中藥材呢。蒲公英有清熱解毒的作用，對於熱毒證等都有好的效果，治肝胃氣痛，新久風痺，吐血咯血，月經不調，赤白帶下，痢疾，乳癰，腫毒，可以清肝熱，以及一些感染等。
民間常用，蒲公英30克，豬肚1個，洗淨加水燉爛，分兩次食用，來治療慢性胃炎。近幾年蒲公英的人工栽培也正在悄然興起，最主要的就是看到了其中的商機。
今天木木教大家蒲公英最簡單的食用方法，營養又美味。蒲公英有著藥草皇后的稱呼，說明人嗎還是很認同它的價值的。
把採摘好的蒲公英，摘乾淨，之後清洗乾淨。木木把洗淨好的蒲公英挑了幾顆嫩的拌著吃，剩下的就可以製作茶葉了。
特別說明的是蒲公英是有苦味的，但是春天的蒲公英苦味比較淡，是比較好吃的，特別是涼拌，是一道很好的美味！
現在我們來看一下涼拌蒲公英的製作過程。
把洗淨的蒲公英放在碗中，然後鍋中放入油，加上蔥花爆香，喜歡吃辣的朋友，可以加入辣椒。
之後把蒲公英放入鍋中，加入少量的食鹽，味極鮮，耗油即可，簡單又美味的涼拌蒲公英就製作完成了。
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