1、枇杷洗淨去皮去核入不粘鍋,不需要加水,小火慢慢熬。
2、期間加入冰糖或黃糖。
3、因為全程是用枇杷自己的汁水在熬製,容易糊鍋。所以全程需要有人看著並攪拌。
4、熬煮2-3小時,煮到枇杷金黃軟爛成泥,有少許小顆粒就可以了。也可以用勺子等給壓爛幫助成泥。
5、枇杷膏體盛出到無水無油的乾淨容器密封,放置冰箱,能放置一個月左右。
6、需要的時候挖出來一勺沖水喝,鎮咳止渴解暑。
小貼士:
1、想快點完成的,枇杷果肉直接打碎熬煮,半小時就好。
2、如果你買到的枇杷水分不是很足,煮的時候需要適當加些水,以不糊鍋為準。
3、可以按照個人喜好加入百合、枸杞、雪梨、川貝等食材。
4、糖的量建議是枇杷的20%。
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