在農村種平菇的農民當中，流傳著這樣一句順口溜“第一年好，第二年差，第三年可能連本兒搭。”說明種平菇，第一年無論從平菇的發育還是產量，一般情況下都是比較好的。因為農民第一年種平菇的時候，以前這塊地方沒有種過平菇，雜菌就非常的少。種過平菇的地方，第二年雜菌就會特別的多。困擾著農民種平菇能不能高產的主要問題，還是各種難以控制的雜菌。
種平菇，最為關鍵的一個環節就是蘑菇袋的發袋期，所有的雜菌和問題都出現在這一個時期，這個時期蘑菇袋發育的特別好的話，平菇的高產就基本上成了定局。那麼怎麼樣才能減少蘑菇袋發袋期的雜菌數量呢？我們根據雜菌的來源，可以採取提前控制的方法，能夠最大程度的減少雜菌的發生。
雜菌的來源一、雜菌可以從培養料中來。
我們種平菇的時候，一般會使用兩種培養料，一種就是棉花籽皮，一種就是玉米核。無論使用哪一種培養料，培養料當中都會或多或少的存在雜菌，這是不能完全避免的，但是通過一定的方法可以減少培養料當中的雜菌。一個共同的方法就是，培養料在使用前要經過太陽的暴晒，利用太陽光的紫外線，可以殺滅多種雜菌。尤其是壓在庫房最底下一層的培養料，最底下的培養料往往受潮比較嚴重，而且結成一定的團塊，這些最底層的培養料一定要經過徹底的暴晒，把結成的團塊打開，放在最後在使用這些培養料。
在農村種平菇的農民當中，流傳著這樣一句順口溜“第一年好，第二年差，第三年可能連本兒搭。”說明種平菇，第一年無論從平菇的發育還是產量，一般情況下都是比較好的。因為農民第一年種平菇的時候，以前這塊地方沒有種過平菇，雜菌就非常的少。種過平菇的地方，第二年雜菌就會特別的多。困擾著農民種平菇能不能高產的主要問題，還是各種難以控制的雜菌。
種平菇，最為關鍵的一個環節就是蘑菇袋的發袋期，所有的雜菌和問題都出現在這一個時期，這個時期蘑菇袋發育的特別好的話，平菇的高產就基本上成了定局。那麼怎麼樣才能減少蘑菇袋發袋期的雜菌數量呢？我們根據雜菌的來源，可以採取提前控制的方法，能夠最大程度的減少雜菌的發生。
雜菌的來源一、雜菌可以從培養料中來。
我們種平菇的時候，一般會使用兩種培養料，一種就是棉花籽皮，一種就是玉米核。無論使用哪一種培養料，培養料當中都會或多或少的存在雜菌，這是不能完全避免的，但是通過一定的方法可以減少培養料當中的雜菌。一個共同的方法就是，培養料在使用前要經過太陽的暴晒，利用太陽光的紫外線，可以殺滅多種雜菌。尤其是壓在庫房最底下一層的培養料，最底下的培養料往往受潮比較嚴重，而且結成一定的團塊，這些最底層的培養料一定要經過徹底的暴晒，把結成的團塊打開，放在最後在使用這些培養料。
農村種平菇
用玉米核作為平菇的培養料的時候，要再收取玉米核的時候，就把腐爛枯朽的玉米核挑出來扔掉。有綠色的腐朽和綠膜的玉米核，撿出來燒掉。
說著好像是很複雜，其實就是再幹活兒的過程中稍微注意一下幹活兒的先後，然後再把看著有問題的培養料撿出來就行了。成功和失敗往往都是由看似不起眼的細節引起來的。
雜菌的第二個來源、拌料盤。
拌料盤就是農民種平菇，拌培養料的時候使用的一塊用水泥磨成的光滑的水泥地面。這些水泥地面在第二年使用的時候，會殘存很多的雜菌。所以在種平菇拌培養料的前幾天，要把拌料盤清掃乾淨，暴晒幾天，每天用白灰水沖刷一次，一是可以把雜菌沖刷掉，二是白灰水本身就有很強的殺滅雜菌的作用。
在農村種平菇的農民當中，流傳著這樣一句順口溜“第一年好，第二年差，第三年可能連本兒搭。”說明種平菇，第一年無論從平菇的發育還是產量，一般情況下都是比較好的。因為農民第一年種平菇的時候，以前這塊地方沒有種過平菇，雜菌就非常的少。種過平菇的地方，第二年雜菌就會特別的多。困擾著農民種平菇能不能高產的主要問題，還是各種難以控制的雜菌。
種平菇，最為關鍵的一個環節就是蘑菇袋的發袋期，所有的雜菌和問題都出現在這一個時期，這個時期蘑菇袋發育的特別好的話，平菇的高產就基本上成了定局。那麼怎麼樣才能減少蘑菇袋發袋期的雜菌數量呢？我們根據雜菌的來源，可以採取提前控制的方法，能夠最大程度的減少雜菌的發生。
雜菌的來源一、雜菌可以從培養料中來。
我們種平菇的時候，一般會使用兩種培養料，一種就是棉花籽皮，一種就是玉米核。無論使用哪一種培養料，培養料當中都會或多或少的存在雜菌，這是不能完全避免的，但是通過一定的方法可以減少培養料當中的雜菌。一個共同的方法就是，培養料在使用前要經過太陽的暴晒，利用太陽光的紫外線，可以殺滅多種雜菌。尤其是壓在庫房最底下一層的培養料，最底下的培養料往往受潮比較嚴重，而且結成一定的團塊，這些最底層的培養料一定要經過徹底的暴晒，把結成的團塊打開，放在最後在使用這些培養料。
農村種平菇
用玉米核作為平菇的培養料的時候，要再收取玉米核的時候，就把腐爛枯朽的玉米核挑出來扔掉。有綠色的腐朽和綠膜的玉米核，撿出來燒掉。
說著好像是很複雜，其實就是再幹活兒的過程中稍微注意一下幹活兒的先後，然後再把看著有問題的培養料撿出來就行了。成功和失敗往往都是由看似不起眼的細節引起來的。
雜菌的第二個來源、拌料盤。
拌料盤就是農民種平菇，拌培養料的時候使用的一塊用水泥磨成的光滑的水泥地面。這些水泥地面在第二年使用的時候，會殘存很多的雜菌。所以在種平菇拌培養料的前幾天，要把拌料盤清掃乾淨，暴晒幾天，每天用白灰水沖刷一次，一是可以把雜菌沖刷掉，二是白灰水本身就有很強的殺滅雜菌的作用。
農民裝蘑菇袋
如果使用百花鐵當拌料盤，百花鐵可以暴晒，因為百花鐵暴晒的時候會變得特別的燙，殺菌效果也最好。
雜菌的第三個來源、菌種袋。
有的菌種袋在使用前就已經感染了雜菌，菌種袋感染的雜菌百分之九十以上的都是綠黴菌，個別的有黃黴菌。綠黴菌是種植蘑菇最常見、最重要、有最頑固的雜菌，也是種平菇的農民需要防治的最主要的雜菌，其它的雜菌危害都不大，綠黴菌卻能讓菇農成倍的減產甚至是絕收。
在掰菌種打開菌種袋以前，要仔細的觀察菌種袋的顏色，正常的菌種袋顏色純白色或者乳白色，中間夾雜這棉花籽皮的正常的黑色，沒有其他的雜色。用手捏著菌種袋，感覺沉重厚實飽滿，這是正常的菌種袋。發現有綠色或者是黃色菌絲的，要挑出去放在一邊，到最後再處理。
在農村種平菇的農民當中，流傳著這樣一句順口溜“第一年好，第二年差，第三年可能連本兒搭。”說明種平菇，第一年無論從平菇的發育還是產量，一般情況下都是比較好的。因為農民第一年種平菇的時候，以前這塊地方沒有種過平菇，雜菌就非常的少。種過平菇的地方，第二年雜菌就會特別的多。困擾著農民種平菇能不能高產的主要問題，還是各種難以控制的雜菌。
種平菇，最為關鍵的一個環節就是蘑菇袋的發袋期，所有的雜菌和問題都出現在這一個時期，這個時期蘑菇袋發育的特別好的話，平菇的高產就基本上成了定局。那麼怎麼樣才能減少蘑菇袋發袋期的雜菌數量呢？我們根據雜菌的來源，可以採取提前控制的方法，能夠最大程度的減少雜菌的發生。
雜菌的來源一、雜菌可以從培養料中來。
我們種平菇的時候，一般會使用兩種培養料，一種就是棉花籽皮，一種就是玉米核。無論使用哪一種培養料，培養料當中都會或多或少的存在雜菌，這是不能完全避免的，但是通過一定的方法可以減少培養料當中的雜菌。一個共同的方法就是，培養料在使用前要經過太陽的暴晒，利用太陽光的紫外線，可以殺滅多種雜菌。尤其是壓在庫房最底下一層的培養料，最底下的培養料往往受潮比較嚴重，而且結成一定的團塊，這些最底層的培養料一定要經過徹底的暴晒，把結成的團塊打開，放在最後在使用這些培養料。
農村種平菇
用玉米核作為平菇的培養料的時候，要再收取玉米核的時候，就把腐爛枯朽的玉米核挑出來扔掉。有綠色的腐朽和綠膜的玉米核，撿出來燒掉。
說著好像是很複雜，其實就是再幹活兒的過程中稍微注意一下幹活兒的先後，然後再把看著有問題的培養料撿出來就行了。成功和失敗往往都是由看似不起眼的細節引起來的。
雜菌的第二個來源、拌料盤。
拌料盤就是農民種平菇，拌培養料的時候使用的一塊用水泥磨成的光滑的水泥地面。這些水泥地面在第二年使用的時候，會殘存很多的雜菌。所以在種平菇拌培養料的前幾天，要把拌料盤清掃乾淨，暴晒幾天，每天用白灰水沖刷一次，一是可以把雜菌沖刷掉，二是白灰水本身就有很強的殺滅雜菌的作用。
農民裝蘑菇袋
如果使用百花鐵當拌料盤，百花鐵可以暴晒，因為百花鐵暴晒的時候會變得特別的燙，殺菌效果也最好。
雜菌的第三個來源、菌種袋。
有的菌種袋在使用前就已經感染了雜菌，菌種袋感染的雜菌百分之九十以上的都是綠黴菌，個別的有黃黴菌。綠黴菌是種植蘑菇最常見、最重要、有最頑固的雜菌，也是種平菇的農民需要防治的最主要的雜菌，其它的雜菌危害都不大，綠黴菌卻能讓菇農成倍的減產甚至是絕收。
在掰菌種打開菌種袋以前，要仔細的觀察菌種袋的顏色，正常的菌種袋顏色純白色或者乳白色，中間夾雜這棉花籽皮的正常的黑色，沒有其他的雜色。用手捏著菌種袋，感覺沉重厚實飽滿，這是正常的菌種袋。發現有綠色或者是黃色菌絲的，要挑出去放在一邊，到最後再處理。
農民挑選菌種袋
有的菌種袋顏色正常，感覺就是比較輕，沒有什麼分量，用手捏著比較的鬆軟，這樣的菌種袋也屬於正常的菌種袋，只是這樣的菌種袋菌力要差一些，使用的時候加大菌種的使用數量。仍然可以正常的使用。
雜菌的第四個來源，蘑菇袋發菌期存放的環境。
蘑菇袋裝好以後，就要存放在一個地方進行發菌。這個地方以前要是曾經存放過蘑菇袋，環境當中存在的雜菌就會比較多。雜菌的發生都發生在這個時期。因此這個時期也是最重要的時期。我們可以在存放蘑菇袋之前對存放的環境進行一次徹底的消毒。室內的可以進行燻蒸，可以用高錳酸鉀或者是甲醛進行燻蒸，各個賣菌種的推廣站都有製成的燻蒸產品，只要是買來後，用火點燃一個小角，就會產生大量的燻蒸氣體。燻蒸的時候關緊門窗，維持半個小時以上。地面可以用白灰粉消毒，把白灰粉均勻的灑在地面上的各個角落，能起到地面消毒的作用。要是在室外發菌，地面上一定要撒上一層新土。有三十公分厚就行。然後再撒上白灰粉，室外的白灰粉使用量要大一些。
在農村種平菇的農民當中，流傳著這樣一句順口溜“第一年好，第二年差，第三年可能連本兒搭。”說明種平菇，第一年無論從平菇的發育還是產量，一般情況下都是比較好的。因為農民第一年種平菇的時候，以前這塊地方沒有種過平菇，雜菌就非常的少。種過平菇的地方，第二年雜菌就會特別的多。困擾著農民種平菇能不能高產的主要問題，還是各種難以控制的雜菌。
種平菇，最為關鍵的一個環節就是蘑菇袋的發袋期，所有的雜菌和問題都出現在這一個時期，這個時期蘑菇袋發育的特別好的話，平菇的高產就基本上成了定局。那麼怎麼樣才能減少蘑菇袋發袋期的雜菌數量呢？我們根據雜菌的來源，可以採取提前控制的方法，能夠最大程度的減少雜菌的發生。
雜菌的來源一、雜菌可以從培養料中來。
我們種平菇的時候，一般會使用兩種培養料，一種就是棉花籽皮，一種就是玉米核。無論使用哪一種培養料，培養料當中都會或多或少的存在雜菌，這是不能完全避免的，但是通過一定的方法可以減少培養料當中的雜菌。一個共同的方法就是，培養料在使用前要經過太陽的暴晒，利用太陽光的紫外線，可以殺滅多種雜菌。尤其是壓在庫房最底下一層的培養料，最底下的培養料往往受潮比較嚴重，而且結成一定的團塊，這些最底層的培養料一定要經過徹底的暴晒，把結成的團塊打開，放在最後在使用這些培養料。
農村種平菇
用玉米核作為平菇的培養料的時候，要再收取玉米核的時候，就把腐爛枯朽的玉米核挑出來扔掉。有綠色的腐朽和綠膜的玉米核，撿出來燒掉。
說著好像是很複雜，其實就是再幹活兒的過程中稍微注意一下幹活兒的先後，然後再把看著有問題的培養料撿出來就行了。成功和失敗往往都是由看似不起眼的細節引起來的。
雜菌的第二個來源、拌料盤。
拌料盤就是農民種平菇，拌培養料的時候使用的一塊用水泥磨成的光滑的水泥地面。這些水泥地面在第二年使用的時候，會殘存很多的雜菌。所以在種平菇拌培養料的前幾天，要把拌料盤清掃乾淨，暴晒幾天，每天用白灰水沖刷一次，一是可以把雜菌沖刷掉，二是白灰水本身就有很強的殺滅雜菌的作用。
農民裝蘑菇袋
如果使用百花鐵當拌料盤，百花鐵可以暴晒，因為百花鐵暴晒的時候會變得特別的燙，殺菌效果也最好。
雜菌的第三個來源、菌種袋。
有的菌種袋在使用前就已經感染了雜菌，菌種袋感染的雜菌百分之九十以上的都是綠黴菌，個別的有黃黴菌。綠黴菌是種植蘑菇最常見、最重要、有最頑固的雜菌，也是種平菇的農民需要防治的最主要的雜菌，其它的雜菌危害都不大，綠黴菌卻能讓菇農成倍的減產甚至是絕收。
在掰菌種打開菌種袋以前，要仔細的觀察菌種袋的顏色，正常的菌種袋顏色純白色或者乳白色，中間夾雜這棉花籽皮的正常的黑色，沒有其他的雜色。用手捏著菌種袋，感覺沉重厚實飽滿，這是正常的菌種袋。發現有綠色或者是黃色菌絲的，要挑出去放在一邊，到最後再處理。
農民挑選菌種袋
有的菌種袋顏色正常，感覺就是比較輕，沒有什麼分量，用手捏著比較的鬆軟，這樣的菌種袋也屬於正常的菌種袋，只是這樣的菌種袋菌力要差一些，使用的時候加大菌種的使用數量。仍然可以正常的使用。
雜菌的第四個來源，蘑菇袋發菌期存放的環境。
蘑菇袋裝好以後，就要存放在一個地方進行發菌。這個地方以前要是曾經存放過蘑菇袋，環境當中存在的雜菌就會比較多。雜菌的發生都發生在這個時期。因此這個時期也是最重要的時期。我們可以在存放蘑菇袋之前對存放的環境進行一次徹底的消毒。室內的可以進行燻蒸，可以用高錳酸鉀或者是甲醛進行燻蒸，各個賣菌種的推廣站都有製成的燻蒸產品，只要是買來後，用火點燃一個小角，就會產生大量的燻蒸氣體。燻蒸的時候關緊門窗，維持半個小時以上。地面可以用白灰粉消毒，把白灰粉均勻的灑在地面上的各個角落，能起到地面消毒的作用。要是在室外發菌，地面上一定要撒上一層新土。有三十公分厚就行。然後再撒上白灰粉，室外的白灰粉使用量要大一些。
農民檢查蘑菇袋
通過以上兩種方法，可以減少發菌環境當中的雜菌。給蘑菇袋發菌創造一個好的環境。
雜菌的第五個來源，蘑菇袋之間的互相傳染。
蘑菇袋中，只要有一個蘑菇袋發生了雜菌，就會傳給離它最近的蘑菇袋。雜菌中綠黴菌的傳染性最強。蘑菇袋每半個月要倒一次袋，就是把最上層和最下層倒到中間，把中間的蘑菇袋倒到最上層和最下層。這樣可以使蘑菇袋均衡的發菌。中間層溫度最高，發菌最快，上下兩層溫度低，發菌最慢。
在農村種平菇的農民當中，流傳著這樣一句順口溜“第一年好，第二年差，第三年可能連本兒搭。”說明種平菇，第一年無論從平菇的發育還是產量，一般情況下都是比較好的。因為農民第一年種平菇的時候，以前這塊地方沒有種過平菇，雜菌就非常的少。種過平菇的地方，第二年雜菌就會特別的多。困擾著農民種平菇能不能高產的主要問題，還是各種難以控制的雜菌。
種平菇，最為關鍵的一個環節就是蘑菇袋的發袋期，所有的雜菌和問題都出現在這一個時期，這個時期蘑菇袋發育的特別好的話，平菇的高產就基本上成了定局。那麼怎麼樣才能減少蘑菇袋發袋期的雜菌數量呢？我們根據雜菌的來源，可以採取提前控制的方法，能夠最大程度的減少雜菌的發生。
雜菌的來源一、雜菌可以從培養料中來。
我們種平菇的時候，一般會使用兩種培養料，一種就是棉花籽皮，一種就是玉米核。無論使用哪一種培養料，培養料當中都會或多或少的存在雜菌，這是不能完全避免的，但是通過一定的方法可以減少培養料當中的雜菌。一個共同的方法就是，培養料在使用前要經過太陽的暴晒，利用太陽光的紫外線，可以殺滅多種雜菌。尤其是壓在庫房最底下一層的培養料，最底下的培養料往往受潮比較嚴重，而且結成一定的團塊，這些最底層的培養料一定要經過徹底的暴晒，把結成的團塊打開，放在最後在使用這些培養料。
農村種平菇
用玉米核作為平菇的培養料的時候，要再收取玉米核的時候，就把腐爛枯朽的玉米核挑出來扔掉。有綠色的腐朽和綠膜的玉米核，撿出來燒掉。
說著好像是很複雜，其實就是再幹活兒的過程中稍微注意一下幹活兒的先後，然後再把看著有問題的培養料撿出來就行了。成功和失敗往往都是由看似不起眼的細節引起來的。
雜菌的第二個來源、拌料盤。
拌料盤就是農民種平菇，拌培養料的時候使用的一塊用水泥磨成的光滑的水泥地面。這些水泥地面在第二年使用的時候，會殘存很多的雜菌。所以在種平菇拌培養料的前幾天，要把拌料盤清掃乾淨，暴晒幾天，每天用白灰水沖刷一次，一是可以把雜菌沖刷掉，二是白灰水本身就有很強的殺滅雜菌的作用。
農民裝蘑菇袋
如果使用百花鐵當拌料盤，百花鐵可以暴晒，因為百花鐵暴晒的時候會變得特別的燙，殺菌效果也最好。
雜菌的第三個來源、菌種袋。
有的菌種袋在使用前就已經感染了雜菌，菌種袋感染的雜菌百分之九十以上的都是綠黴菌，個別的有黃黴菌。綠黴菌是種植蘑菇最常見、最重要、有最頑固的雜菌，也是種平菇的農民需要防治的最主要的雜菌，其它的雜菌危害都不大，綠黴菌卻能讓菇農成倍的減產甚至是絕收。
在掰菌種打開菌種袋以前，要仔細的觀察菌種袋的顏色，正常的菌種袋顏色純白色或者乳白色，中間夾雜這棉花籽皮的正常的黑色，沒有其他的雜色。用手捏著菌種袋，感覺沉重厚實飽滿，這是正常的菌種袋。發現有綠色或者是黃色菌絲的，要挑出去放在一邊，到最後再處理。
農民挑選菌種袋
有的菌種袋顏色正常，感覺就是比較輕，沒有什麼分量，用手捏著比較的鬆軟，這樣的菌種袋也屬於正常的菌種袋，只是這樣的菌種袋菌力要差一些，使用的時候加大菌種的使用數量。仍然可以正常的使用。
雜菌的第四個來源，蘑菇袋發菌期存放的環境。
蘑菇袋裝好以後，就要存放在一個地方進行發菌。這個地方以前要是曾經存放過蘑菇袋，環境當中存在的雜菌就會比較多。雜菌的發生都發生在這個時期。因此這個時期也是最重要的時期。我們可以在存放蘑菇袋之前對存放的環境進行一次徹底的消毒。室內的可以進行燻蒸，可以用高錳酸鉀或者是甲醛進行燻蒸，各個賣菌種的推廣站都有製成的燻蒸產品，只要是買來後，用火點燃一個小角，就會產生大量的燻蒸氣體。燻蒸的時候關緊門窗，維持半個小時以上。地面可以用白灰粉消毒，把白灰粉均勻的灑在地面上的各個角落，能起到地面消毒的作用。要是在室外發菌，地面上一定要撒上一層新土。有三十公分厚就行。然後再撒上白灰粉，室外的白灰粉使用量要大一些。
農民檢查蘑菇袋
通過以上兩種方法，可以減少發菌環境當中的雜菌。給蘑菇袋發菌創造一個好的環境。
雜菌的第五個來源，蘑菇袋之間的互相傳染。
蘑菇袋中，只要有一個蘑菇袋發生了雜菌，就會傳給離它最近的蘑菇袋。雜菌中綠黴菌的傳染性最強。蘑菇袋每半個月要倒一次袋，就是把最上層和最下層倒到中間，把中間的蘑菇袋倒到最上層和最下層。這樣可以使蘑菇袋均衡的發菌。中間層溫度最高，發菌最快，上下兩層溫度低，發菌最慢。
農民倒蘑菇袋
在倒袋的過程中，要觀察蘑菇袋的發菌情況，把發菌最快的蘑菇袋放到上層和下層，發菌慢的蘑菇袋放到中間層。同時注意觀察蘑菇袋有無其它的顏色，重點看有無綠色的斑塊斑點，和綠色的菌絲，有上述情況的就是綠黴菌，發現以後就挑出來，隔離存放。發生綠黴菌的蘑菇袋的四周都要撒上白會面，用來消毒。如果綠色的斑塊面積比較小，可以把斑塊挖去，用白灰水和多菌靈可溼性粉劑的溶液浸泡發病的部位。在正常的菌絲菌力強的情況下，這樣的蘑菇袋仍然可以正常的出菇。如果正常的菌力比較弱，綠黴菌就會佔據整個餓蘑菇袋，這樣的蘑菇袋應深埋或者燒掉。防止綠黴菌繼續感染正常的蘑菇袋。
如果發現黃色的斑塊或者是斑點，這是黃黴菌，黃黴菌的傳染力和危害程度比綠黴菌要低很多。經過上述的處理，感染黃黴菌的蘑菇袋一般都能正常的出菇。
在農村種平菇的農民當中，流傳著這樣一句順口溜“第一年好，第二年差，第三年可能連本兒搭。”說明種平菇，第一年無論從平菇的發育還是產量，一般情況下都是比較好的。因為農民第一年種平菇的時候，以前這塊地方沒有種過平菇，雜菌就非常的少。種過平菇的地方，第二年雜菌就會特別的多。困擾著農民種平菇能不能高產的主要問題，還是各種難以控制的雜菌。
種平菇，最為關鍵的一個環節就是蘑菇袋的發袋期，所有的雜菌和問題都出現在這一個時期，這個時期蘑菇袋發育的特別好的話，平菇的高產就基本上成了定局。那麼怎麼樣才能減少蘑菇袋發袋期的雜菌數量呢？我們根據雜菌的來源，可以採取提前控制的方法，能夠最大程度的減少雜菌的發生。
雜菌的來源一、雜菌可以從培養料中來。
我們種平菇的時候，一般會使用兩種培養料，一種就是棉花籽皮，一種就是玉米核。無論使用哪一種培養料，培養料當中都會或多或少的存在雜菌，這是不能完全避免的，但是通過一定的方法可以減少培養料當中的雜菌。一個共同的方法就是，培養料在使用前要經過太陽的暴晒，利用太陽光的紫外線，可以殺滅多種雜菌。尤其是壓在庫房最底下一層的培養料，最底下的培養料往往受潮比較嚴重，而且結成一定的團塊，這些最底層的培養料一定要經過徹底的暴晒，把結成的團塊打開，放在最後在使用這些培養料。
農村種平菇
用玉米核作為平菇的培養料的時候，要再收取玉米核的時候，就把腐爛枯朽的玉米核挑出來扔掉。有綠色的腐朽和綠膜的玉米核，撿出來燒掉。
說著好像是很複雜，其實就是再幹活兒的過程中稍微注意一下幹活兒的先後，然後再把看著有問題的培養料撿出來就行了。成功和失敗往往都是由看似不起眼的細節引起來的。
雜菌的第二個來源、拌料盤。
拌料盤就是農民種平菇，拌培養料的時候使用的一塊用水泥磨成的光滑的水泥地面。這些水泥地面在第二年使用的時候，會殘存很多的雜菌。所以在種平菇拌培養料的前幾天，要把拌料盤清掃乾淨，暴晒幾天，每天用白灰水沖刷一次，一是可以把雜菌沖刷掉，二是白灰水本身就有很強的殺滅雜菌的作用。
農民裝蘑菇袋
如果使用百花鐵當拌料盤，百花鐵可以暴晒，因為百花鐵暴晒的時候會變得特別的燙，殺菌效果也最好。
雜菌的第三個來源、菌種袋。
有的菌種袋在使用前就已經感染了雜菌，菌種袋感染的雜菌百分之九十以上的都是綠黴菌，個別的有黃黴菌。綠黴菌是種植蘑菇最常見、最重要、有最頑固的雜菌，也是種平菇的農民需要防治的最主要的雜菌，其它的雜菌危害都不大，綠黴菌卻能讓菇農成倍的減產甚至是絕收。
在掰菌種打開菌種袋以前，要仔細的觀察菌種袋的顏色，正常的菌種袋顏色純白色或者乳白色，中間夾雜這棉花籽皮的正常的黑色，沒有其他的雜色。用手捏著菌種袋，感覺沉重厚實飽滿，這是正常的菌種袋。發現有綠色或者是黃色菌絲的，要挑出去放在一邊，到最後再處理。
農民挑選菌種袋
有的菌種袋顏色正常，感覺就是比較輕，沒有什麼分量，用手捏著比較的鬆軟，這樣的菌種袋也屬於正常的菌種袋，只是這樣的菌種袋菌力要差一些，使用的時候加大菌種的使用數量。仍然可以正常的使用。
雜菌的第四個來源，蘑菇袋發菌期存放的環境。
蘑菇袋裝好以後，就要存放在一個地方進行發菌。這個地方以前要是曾經存放過蘑菇袋，環境當中存在的雜菌就會比較多。雜菌的發生都發生在這個時期。因此這個時期也是最重要的時期。我們可以在存放蘑菇袋之前對存放的環境進行一次徹底的消毒。室內的可以進行燻蒸，可以用高錳酸鉀或者是甲醛進行燻蒸，各個賣菌種的推廣站都有製成的燻蒸產品，只要是買來後，用火點燃一個小角，就會產生大量的燻蒸氣體。燻蒸的時候關緊門窗，維持半個小時以上。地面可以用白灰粉消毒，把白灰粉均勻的灑在地面上的各個角落，能起到地面消毒的作用。要是在室外發菌，地面上一定要撒上一層新土。有三十公分厚就行。然後再撒上白灰粉，室外的白灰粉使用量要大一些。
農民檢查蘑菇袋
通過以上兩種方法，可以減少發菌環境當中的雜菌。給蘑菇袋發菌創造一個好的環境。
雜菌的第五個來源，蘑菇袋之間的互相傳染。
蘑菇袋中，只要有一個蘑菇袋發生了雜菌，就會傳給離它最近的蘑菇袋。雜菌中綠黴菌的傳染性最強。蘑菇袋每半個月要倒一次袋，就是把最上層和最下層倒到中間，把中間的蘑菇袋倒到最上層和最下層。這樣可以使蘑菇袋均衡的發菌。中間層溫度最高，發菌最快，上下兩層溫度低，發菌最慢。
農民倒蘑菇袋
在倒袋的過程中，要觀察蘑菇袋的發菌情況，把發菌最快的蘑菇袋放到上層和下層，發菌慢的蘑菇袋放到中間層。同時注意觀察蘑菇袋有無其它的顏色，重點看有無綠色的斑塊斑點，和綠色的菌絲，有上述情況的就是綠黴菌，發現以後就挑出來，隔離存放。發生綠黴菌的蘑菇袋的四周都要撒上白會面，用來消毒。如果綠色的斑塊面積比較小，可以把斑塊挖去，用白灰水和多菌靈可溼性粉劑的溶液浸泡發病的部位。在正常的菌絲菌力強的情況下，這樣的蘑菇袋仍然可以正常的出菇。如果正常的菌力比較弱，綠黴菌就會佔據整個餓蘑菇袋，這樣的蘑菇袋應深埋或者燒掉。防止綠黴菌繼續感染正常的蘑菇袋。
如果發現黃色的斑塊或者是斑點，這是黃黴菌，黃黴菌的傳染力和危害程度比綠黴菌要低很多。經過上述的處理，感染黃黴菌的蘑菇袋一般都能正常的出菇。
蘑菇袋上長出的幼菇
平菇在發菌期是平菇能否高產的最重要的時期，因此種植平菇的農民一定要管理好平菇的發菌期。發現蘑菇袋出現其它的狀況，趕緊隔離，然後處理，能夠最大程度的保障種植平菇雜菌的感染。相信大家在種植平菇的過程當中，這些情況大家都遇到過，也許大家有更好的方法，歡迎大家批評指正。