'農家樂十大涼拌菜，苤藍、柳樹芽、薺菜……，讓你不出城吃得到'
週末了，大家經常相約農家樂，走出去享受泥土氣息的同時，也是奔著農家樂的農家飯菜去的。這裡總結了農家樂十大涼拌菜的做法，苤藍、香椿、柳樹芽、薺菜……，讓你不用出城就能吃到！
週末了，大家經常相約農家樂，走出去享受泥土氣息的同時，也是奔著農家樂的農家飯菜去的。這裡總結了農家樂十大涼拌菜的做法，苤藍、香椿、柳樹芽、薺菜……，讓你不用出城就能吃到！
看到上面這幾個菜的名字，吃過的人都口水直流了吧，因為這些食材都是農村田間地頭自然生長的野菜，營養價值都非常高。下面給大家講解農家樂十大涼拌菜的做法，簡單易會，讓大家足不出戶就能享受到地道的農家樂飯菜。
週末了，大家經常相約農家樂，走出去享受泥土氣息的同時，也是奔著農家樂的農家飯菜去的。這裡總結了農家樂十大涼拌菜的做法，苤藍、香椿、柳樹芽、薺菜……，讓你不用出城就能吃到！
看到上面這幾個菜的名字，吃過的人都口水直流了吧，因為這些食材都是農村田間地頭自然生長的野菜，營養價值都非常高。下面給大家講解農家樂十大涼拌菜的做法，簡單易會，讓大家足不出戶就能享受到地道的農家樂飯菜。
苤藍你認識嗎
辣味苤藍
原料：苤藍200克，紅辣椒3個，花生油10克，白糖10克，精鹽5克，味精1克
製作方法：
1.將苤藍洗淨，去皮，切成細絲，放入盤中，放入精鹽醃漬30分鐘，潷去滲出的水分。
2.江紅辣椒去蒂去籽，洗淨，切成細絲。
週末了，大家經常相約農家樂，走出去享受泥土氣息的同時，也是奔著農家樂的農家飯菜去的。這裡總結了農家樂十大涼拌菜的做法，苤藍、香椿、柳樹芽、薺菜……，讓你不用出城就能吃到！
看到上面這幾個菜的名字，吃過的人都口水直流了吧，因為這些食材都是農村田間地頭自然生長的野菜，營養價值都非常高。下面給大家講解農家樂十大涼拌菜的做法，簡單易會，讓大家足不出戶就能享受到地道的農家樂飯菜。
苤藍你認識嗎
辣味苤藍
原料：苤藍200克，紅辣椒3個，花生油10克，白糖10克，精鹽5克，味精1克
製作方法：
1.將苤藍洗淨，去皮，切成細絲，放入盤中，放入精鹽醃漬30分鐘，潷去滲出的水分。
2.江紅辣椒去蒂去籽，洗淨，切成細絲。
3.淨鍋置火上，倒入花生油燒熱，加入辣椒絲煸炒出辣味關火。
4.將辣椒油連同辣椒絲一起倒在醃好的苤藍絲上，加入白糖、味精拌勻上桌。
琦哥小貼士：苤藍中含有特殊的揮發油成分，有辛辣的衝味，可以多用花椒油來減輕衝味。
蒜泥拌土豆
週末了，大家經常相約農家樂，走出去享受泥土氣息的同時，也是奔著農家樂的農家飯菜去的。這裡總結了農家樂十大涼拌菜的做法，苤藍、香椿、柳樹芽、薺菜……，讓你不用出城就能吃到！
看到上面這幾個菜的名字，吃過的人都口水直流了吧，因為這些食材都是農村田間地頭自然生長的野菜，營養價值都非常高。下面給大家講解農家樂十大涼拌菜的做法，簡單易會，讓大家足不出戶就能享受到地道的農家樂飯菜。
苤藍你認識嗎
辣味苤藍
原料：苤藍200克，紅辣椒3個，花生油10克，白糖10克，精鹽5克，味精1克
製作方法：
1.將苤藍洗淨，去皮，切成細絲，放入盤中，放入精鹽醃漬30分鐘，潷去滲出的水分。
2.江紅辣椒去蒂去籽，洗淨，切成細絲。
3.淨鍋置火上，倒入花生油燒熱，加入辣椒絲煸炒出辣味關火。
4.將辣椒油連同辣椒絲一起倒在醃好的苤藍絲上，加入白糖、味精拌勻上桌。
琦哥小貼士：苤藍中含有特殊的揮發油成分，有辛辣的衝味，可以多用花椒油來減輕衝味。
蒜泥拌土豆
原料：土豆300克，蒜片25克，蔥花5克，薑末5克，味精1克，精鹽適量。
製作方法：
1.將土豆洗淨放在蒸鍋裡蒸熟，出鍋晾涼扒皮，切成小片，碼放盤中。
2.將蔥花、薑末、蒜片、味精、精鹽一起倒入盤中拌勻即可。
週末了，大家經常相約農家樂，走出去享受泥土氣息的同時，也是奔著農家樂的農家飯菜去的。這裡總結了農家樂十大涼拌菜的做法，苤藍、香椿、柳樹芽、薺菜……，讓你不用出城就能吃到！
看到上面這幾個菜的名字，吃過的人都口水直流了吧，因為這些食材都是農村田間地頭自然生長的野菜，營養價值都非常高。下面給大家講解農家樂十大涼拌菜的做法，簡單易會，讓大家足不出戶就能享受到地道的農家樂飯菜。
苤藍你認識嗎
辣味苤藍
原料：苤藍200克，紅辣椒3個，花生油10克，白糖10克，精鹽5克，味精1克
製作方法：
1.將苤藍洗淨，去皮，切成細絲，放入盤中，放入精鹽醃漬30分鐘，潷去滲出的水分。
2.江紅辣椒去蒂去籽，洗淨，切成細絲。
3.淨鍋置火上，倒入花生油燒熱，加入辣椒絲煸炒出辣味關火。
4.將辣椒油連同辣椒絲一起倒在醃好的苤藍絲上，加入白糖、味精拌勻上桌。
琦哥小貼士：苤藍中含有特殊的揮發油成分，有辛辣的衝味，可以多用花椒油來減輕衝味。
蒜泥拌土豆
原料：土豆300克，蒜片25克，蔥花5克，薑末5克，味精1克，精鹽適量。
製作方法：
1.將土豆洗淨放在蒸鍋裡蒸熟，出鍋晾涼扒皮，切成小片，碼放盤中。
2.將蔥花、薑末、蒜片、味精、精鹽一起倒入盤中拌勻即可。
琦哥小貼士：也可以加入胡蘿蔔片，開水焯燙一下，與土豆片拌在一起。
珊瑚白菜
週末了，大家經常相約農家樂，走出去享受泥土氣息的同時，也是奔著農家樂的農家飯菜去的。這裡總結了農家樂十大涼拌菜的做法，苤藍、香椿、柳樹芽、薺菜……，讓你不用出城就能吃到！
看到上面這幾個菜的名字，吃過的人都口水直流了吧，因為這些食材都是農村田間地頭自然生長的野菜，營養價值都非常高。下面給大家講解農家樂十大涼拌菜的做法，簡單易會，讓大家足不出戶就能享受到地道的農家樂飯菜。
苤藍你認識嗎
辣味苤藍
原料：苤藍200克，紅辣椒3個，花生油10克，白糖10克，精鹽5克，味精1克
製作方法：
1.將苤藍洗淨，去皮，切成細絲，放入盤中，放入精鹽醃漬30分鐘，潷去滲出的水分。
2.江紅辣椒去蒂去籽，洗淨，切成細絲。
3.淨鍋置火上，倒入花生油燒熱，加入辣椒絲煸炒出辣味關火。
4.將辣椒油連同辣椒絲一起倒在醃好的苤藍絲上，加入白糖、味精拌勻上桌。
琦哥小貼士：苤藍中含有特殊的揮發油成分，有辛辣的衝味，可以多用花椒油來減輕衝味。
蒜泥拌土豆
原料：土豆300克，蒜片25克，蔥花5克，薑末5克，味精1克，精鹽適量。
製作方法：
1.將土豆洗淨放在蒸鍋裡蒸熟，出鍋晾涼扒皮，切成小片，碼放盤中。
2.將蔥花、薑末、蒜片、味精、精鹽一起倒入盤中拌勻即可。
琦哥小貼士：也可以加入胡蘿蔔片，開水焯燙一下，與土豆片拌在一起。
珊瑚白菜
原料：大白菜500克，鮮姜1小塊，蔥白1根，白醋10克，香油10克，精鹽10克，味精1克，白糖20克，幹辣椒2個，冬菇3片
製作方法：
1.大白菜去葉去菜白，洗淨瀝水，縱向片開，切成4釐米長、1釐米寬的條，放在容器內撒上精鹽醃漬30分鐘，瀝去水分。
2.將幹辣椒放入碗中用水泡軟，去蒂和籽切成細絲。姜切成薑絲。冬菇用溫水泡軟，切成粗絲，放入醃好的白菜上。
週末了，大家經常相約農家樂，走出去享受泥土氣息的同時，也是奔著農家樂的農家飯菜去的。這裡總結了農家樂十大涼拌菜的做法，苤藍、香椿、柳樹芽、薺菜……，讓你不用出城就能吃到！
看到上面這幾個菜的名字，吃過的人都口水直流了吧，因為這些食材都是農村田間地頭自然生長的野菜，營養價值都非常高。下面給大家講解農家樂十大涼拌菜的做法，簡單易會，讓大家足不出戶就能享受到地道的農家樂飯菜。
苤藍你認識嗎
辣味苤藍
原料：苤藍200克，紅辣椒3個，花生油10克，白糖10克，精鹽5克，味精1克
製作方法：
1.將苤藍洗淨，去皮，切成細絲，放入盤中，放入精鹽醃漬30分鐘，潷去滲出的水分。
2.江紅辣椒去蒂去籽，洗淨，切成細絲。
3.淨鍋置火上，倒入花生油燒熱，加入辣椒絲煸炒出辣味關火。
4.將辣椒油連同辣椒絲一起倒在醃好的苤藍絲上，加入白糖、味精拌勻上桌。
琦哥小貼士：苤藍中含有特殊的揮發油成分，有辛辣的衝味，可以多用花椒油來減輕衝味。
蒜泥拌土豆
原料：土豆300克，蒜片25克，蔥花5克，薑末5克，味精1克，精鹽適量。
製作方法：
1.將土豆洗淨放在蒸鍋裡蒸熟，出鍋晾涼扒皮，切成小片，碼放盤中。
2.將蔥花、薑末、蒜片、味精、精鹽一起倒入盤中拌勻即可。
琦哥小貼士：也可以加入胡蘿蔔片，開水焯燙一下，與土豆片拌在一起。
珊瑚白菜
原料：大白菜500克，鮮姜1小塊，蔥白1根，白醋10克，香油10克，精鹽10克，味精1克，白糖20克，幹辣椒2個，冬菇3片
製作方法：
1.大白菜去葉去菜白，洗淨瀝水，縱向片開，切成4釐米長、1釐米寬的條，放在容器內撒上精鹽醃漬30分鐘，瀝去水分。
2.將幹辣椒放入碗中用水泡軟，去蒂和籽切成細絲。姜切成薑絲。冬菇用溫水泡軟，切成粗絲，放入醃好的白菜上。
3.淨鍋置火上，倒入香油燒熱，將辣椒絲、蔥薑絲放入，炒出香味，加冬菇絲、白糖和少許清水，糖溶化後加味精，離火，放入白醋。待涼後，澆在醃好的白菜上，醃漬2個小時，即好。
拌香椿豆
週末了，大家經常相約農家樂，走出去享受泥土氣息的同時，也是奔著農家樂的農家飯菜去的。這裡總結了農家樂十大涼拌菜的做法，苤藍、香椿、柳樹芽、薺菜……，讓你不用出城就能吃到！
看到上面這幾個菜的名字，吃過的人都口水直流了吧，因為這些食材都是農村田間地頭自然生長的野菜，營養價值都非常高。下面給大家講解農家樂十大涼拌菜的做法，簡單易會，讓大家足不出戶就能享受到地道的農家樂飯菜。
苤藍你認識嗎
辣味苤藍
原料：苤藍200克，紅辣椒3個，花生油10克，白糖10克，精鹽5克，味精1克
製作方法：
1.將苤藍洗淨，去皮，切成細絲，放入盤中，放入精鹽醃漬30分鐘，潷去滲出的水分。
2.江紅辣椒去蒂去籽，洗淨，切成細絲。
3.淨鍋置火上，倒入花生油燒熱，加入辣椒絲煸炒出辣味關火。
4.將辣椒油連同辣椒絲一起倒在醃好的苤藍絲上，加入白糖、味精拌勻上桌。
琦哥小貼士：苤藍中含有特殊的揮發油成分，有辛辣的衝味，可以多用花椒油來減輕衝味。
蒜泥拌土豆
原料：土豆300克，蒜片25克，蔥花5克，薑末5克，味精1克，精鹽適量。
製作方法：
1.將土豆洗淨放在蒸鍋裡蒸熟，出鍋晾涼扒皮，切成小片，碼放盤中。
2.將蔥花、薑末、蒜片、味精、精鹽一起倒入盤中拌勻即可。
琦哥小貼士：也可以加入胡蘿蔔片，開水焯燙一下，與土豆片拌在一起。
珊瑚白菜
原料：大白菜500克，鮮姜1小塊，蔥白1根，白醋10克，香油10克，精鹽10克，味精1克，白糖20克，幹辣椒2個，冬菇3片
製作方法：
1.大白菜去葉去菜白，洗淨瀝水，縱向片開，切成4釐米長、1釐米寬的條，放在容器內撒上精鹽醃漬30分鐘，瀝去水分。
2.將幹辣椒放入碗中用水泡軟，去蒂和籽切成細絲。姜切成薑絲。冬菇用溫水泡軟，切成粗絲，放入醃好的白菜上。
3.淨鍋置火上，倒入香油燒熱，將辣椒絲、蔥薑絲放入，炒出香味，加冬菇絲、白糖和少許清水，糖溶化後加味精，離火，放入白醋。待涼後，澆在醃好的白菜上，醃漬2個小時，即好。
拌香椿豆
香椿
原料：香椿100克，幹黃豆150克，精鹽5克，醬油10克，香油5克
製作方法：
1.香椿洗淨放入開水焯燙一下，撈出過涼擠去水分切成末。
2.幹黃豆提前用涼水泡12小時，撈出瀝水。
3.取碗，放入醬油、香油、精鹽，兌汁。
週末了，大家經常相約農家樂，走出去享受泥土氣息的同時，也是奔著農家樂的農家飯菜去的。這裡總結了農家樂十大涼拌菜的做法，苤藍、香椿、柳樹芽、薺菜……，讓你不用出城就能吃到！
看到上面這幾個菜的名字，吃過的人都口水直流了吧，因為這些食材都是農村田間地頭自然生長的野菜，營養價值都非常高。下面給大家講解農家樂十大涼拌菜的做法，簡單易會，讓大家足不出戶就能享受到地道的農家樂飯菜。
苤藍你認識嗎
辣味苤藍
原料：苤藍200克，紅辣椒3個，花生油10克，白糖10克，精鹽5克，味精1克
製作方法：
1.將苤藍洗淨，去皮，切成細絲，放入盤中，放入精鹽醃漬30分鐘，潷去滲出的水分。
2.江紅辣椒去蒂去籽，洗淨，切成細絲。
3.淨鍋置火上，倒入花生油燒熱，加入辣椒絲煸炒出辣味關火。
4.將辣椒油連同辣椒絲一起倒在醃好的苤藍絲上，加入白糖、味精拌勻上桌。
琦哥小貼士：苤藍中含有特殊的揮發油成分，有辛辣的衝味，可以多用花椒油來減輕衝味。
蒜泥拌土豆
原料：土豆300克，蒜片25克，蔥花5克，薑末5克，味精1克，精鹽適量。
製作方法：
1.將土豆洗淨放在蒸鍋裡蒸熟，出鍋晾涼扒皮，切成小片，碼放盤中。
2.將蔥花、薑末、蒜片、味精、精鹽一起倒入盤中拌勻即可。
琦哥小貼士：也可以加入胡蘿蔔片，開水焯燙一下，與土豆片拌在一起。
珊瑚白菜
原料：大白菜500克，鮮姜1小塊，蔥白1根，白醋10克，香油10克，精鹽10克，味精1克，白糖20克，幹辣椒2個，冬菇3片
製作方法：
1.大白菜去葉去菜白，洗淨瀝水，縱向片開，切成4釐米長、1釐米寬的條，放在容器內撒上精鹽醃漬30分鐘，瀝去水分。
2.將幹辣椒放入碗中用水泡軟，去蒂和籽切成細絲。姜切成薑絲。冬菇用溫水泡軟，切成粗絲，放入醃好的白菜上。
3.淨鍋置火上，倒入香油燒熱，將辣椒絲、蔥薑絲放入，炒出香味，加冬菇絲、白糖和少許清水，糖溶化後加味精，離火，放入白醋。待涼後，澆在醃好的白菜上，醃漬2個小時，即好。
拌香椿豆
香椿
原料：香椿100克，幹黃豆150克，精鹽5克，醬油10克，香油5克
製作方法：
1.香椿洗淨放入開水焯燙一下，撈出過涼擠去水分切成末。
2.幹黃豆提前用涼水泡12小時，撈出瀝水。
3.取碗，放入醬油、香油、精鹽，兌汁。
4.淨鍋置火上，放油燒至五成熱，放入泡好的黃豆，炸至酥脆呈金黃色撈出，趁熱倒入盆中，加入調味汁，撒入香椿末拌勻，即可。
琦哥小貼士：黃豆不能用熱水泡，否則豆不脆。
辣味柳樹芽
週末了，大家經常相約農家樂，走出去享受泥土氣息的同時，也是奔著農家樂的農家飯菜去的。這裡總結了農家樂十大涼拌菜的做法，苤藍、香椿、柳樹芽、薺菜……，讓你不用出城就能吃到！
看到上面這幾個菜的名字，吃過的人都口水直流了吧，因為這些食材都是農村田間地頭自然生長的野菜，營養價值都非常高。下面給大家講解農家樂十大涼拌菜的做法，簡單易會，讓大家足不出戶就能享受到地道的農家樂飯菜。
苤藍你認識嗎
辣味苤藍
原料：苤藍200克，紅辣椒3個，花生油10克，白糖10克，精鹽5克，味精1克
製作方法：
1.將苤藍洗淨，去皮，切成細絲，放入盤中，放入精鹽醃漬30分鐘，潷去滲出的水分。
2.江紅辣椒去蒂去籽，洗淨，切成細絲。
3.淨鍋置火上，倒入花生油燒熱，加入辣椒絲煸炒出辣味關火。
4.將辣椒油連同辣椒絲一起倒在醃好的苤藍絲上，加入白糖、味精拌勻上桌。
琦哥小貼士：苤藍中含有特殊的揮發油成分，有辛辣的衝味，可以多用花椒油來減輕衝味。
蒜泥拌土豆
原料：土豆300克，蒜片25克，蔥花5克，薑末5克，味精1克，精鹽適量。
製作方法：
1.將土豆洗淨放在蒸鍋裡蒸熟，出鍋晾涼扒皮，切成小片，碼放盤中。
2.將蔥花、薑末、蒜片、味精、精鹽一起倒入盤中拌勻即可。
琦哥小貼士：也可以加入胡蘿蔔片，開水焯燙一下，與土豆片拌在一起。
珊瑚白菜
原料：大白菜500克，鮮姜1小塊，蔥白1根，白醋10克，香油10克，精鹽10克，味精1克，白糖20克，幹辣椒2個，冬菇3片
製作方法：
1.大白菜去葉去菜白，洗淨瀝水，縱向片開，切成4釐米長、1釐米寬的條，放在容器內撒上精鹽醃漬30分鐘，瀝去水分。
2.將幹辣椒放入碗中用水泡軟，去蒂和籽切成細絲。姜切成薑絲。冬菇用溫水泡軟，切成粗絲，放入醃好的白菜上。
3.淨鍋置火上，倒入香油燒熱，將辣椒絲、蔥薑絲放入，炒出香味，加冬菇絲、白糖和少許清水，糖溶化後加味精，離火，放入白醋。待涼後，澆在醃好的白菜上，醃漬2個小時，即好。
拌香椿豆
香椿
原料：香椿100克，幹黃豆150克，精鹽5克，醬油10克，香油5克
製作方法：
1.香椿洗淨放入開水焯燙一下，撈出過涼擠去水分切成末。
2.幹黃豆提前用涼水泡12小時，撈出瀝水。
3.取碗，放入醬油、香油、精鹽，兌汁。
4.淨鍋置火上，放油燒至五成熱，放入泡好的黃豆，炸至酥脆呈金黃色撈出，趁熱倒入盆中，加入調味汁，撒入香椿末拌勻，即可。
琦哥小貼士：黃豆不能用熱水泡，否則豆不脆。
辣味柳樹芽
柳樹芽
原料：柳樹芽1000克，芝麻10克，白糖10克，辣椒麵10克，桂花2克，薑絲2克，黃酒3克，醬油250克
製作方法：
1.柳樹芽擇好，洗淨，撒鹽醃漬8小時後，擠出大部分水。
2.醬油放鍋中燒開，晾涼備用。辣椒麵油炸至微黃後待用。
週末了，大家經常相約農家樂，走出去享受泥土氣息的同時，也是奔著農家樂的農家飯菜去的。這裡總結了農家樂十大涼拌菜的做法，苤藍、香椿、柳樹芽、薺菜……，讓你不用出城就能吃到！
看到上面這幾個菜的名字，吃過的人都口水直流了吧，因為這些食材都是農村田間地頭自然生長的野菜，營養價值都非常高。下面給大家講解農家樂十大涼拌菜的做法，簡單易會，讓大家足不出戶就能享受到地道的農家樂飯菜。
苤藍你認識嗎
辣味苤藍
原料：苤藍200克，紅辣椒3個，花生油10克，白糖10克，精鹽5克，味精1克
製作方法：
1.將苤藍洗淨，去皮，切成細絲，放入盤中，放入精鹽醃漬30分鐘，潷去滲出的水分。
2.江紅辣椒去蒂去籽，洗淨，切成細絲。
3.淨鍋置火上，倒入花生油燒熱，加入辣椒絲煸炒出辣味關火。
4.將辣椒油連同辣椒絲一起倒在醃好的苤藍絲上，加入白糖、味精拌勻上桌。
琦哥小貼士：苤藍中含有特殊的揮發油成分，有辛辣的衝味，可以多用花椒油來減輕衝味。
蒜泥拌土豆
原料：土豆300克，蒜片25克，蔥花5克，薑末5克，味精1克，精鹽適量。
製作方法：
1.將土豆洗淨放在蒸鍋裡蒸熟，出鍋晾涼扒皮，切成小片，碼放盤中。
2.將蔥花、薑末、蒜片、味精、精鹽一起倒入盤中拌勻即可。
琦哥小貼士：也可以加入胡蘿蔔片，開水焯燙一下，與土豆片拌在一起。
珊瑚白菜
原料：大白菜500克，鮮姜1小塊，蔥白1根，白醋10克，香油10克，精鹽10克，味精1克，白糖20克，幹辣椒2個，冬菇3片
製作方法：
1.大白菜去葉去菜白，洗淨瀝水，縱向片開，切成4釐米長、1釐米寬的條，放在容器內撒上精鹽醃漬30分鐘，瀝去水分。
2.將幹辣椒放入碗中用水泡軟，去蒂和籽切成細絲。姜切成薑絲。冬菇用溫水泡軟，切成粗絲，放入醃好的白菜上。
3.淨鍋置火上，倒入香油燒熱，將辣椒絲、蔥薑絲放入，炒出香味，加冬菇絲、白糖和少許清水，糖溶化後加味精，離火，放入白醋。待涼後，澆在醃好的白菜上，醃漬2個小時，即好。
拌香椿豆
香椿
原料：香椿100克，幹黃豆150克，精鹽5克，醬油10克，香油5克
製作方法：
1.香椿洗淨放入開水焯燙一下，撈出過涼擠去水分切成末。
2.幹黃豆提前用涼水泡12小時，撈出瀝水。
3.取碗，放入醬油、香油、精鹽，兌汁。
4.淨鍋置火上，放油燒至五成熱，放入泡好的黃豆，炸至酥脆呈金黃色撈出，趁熱倒入盆中，加入調味汁，撒入香椿末拌勻，即可。
琦哥小貼士：黃豆不能用熱水泡，否則豆不脆。
辣味柳樹芽
柳樹芽
原料：柳樹芽1000克，芝麻10克，白糖10克，辣椒麵10克，桂花2克，薑絲2克，黃酒3克，醬油250克
製作方法：
1.柳樹芽擇好，洗淨，撒鹽醃漬8小時後，擠出大部分水。
2.醬油放鍋中燒開，晾涼備用。辣椒麵油炸至微黃後待用。
3.將各種調料拌在一起，將醃好的柳樹芽放入調料中浸泡，每天翻動一次，7天后即可食用。
琦哥小點評：此菜為醃漬菜，如果準備在冬季食用，醃漬的時候要多放一些鹽，確保菜能長時間的存放。
杏仁馬齒莧
週末了，大家經常相約農家樂，走出去享受泥土氣息的同時，也是奔著農家樂的農家飯菜去的。這裡總結了農家樂十大涼拌菜的做法，苤藍、香椿、柳樹芽、薺菜……，讓你不用出城就能吃到！
看到上面這幾個菜的名字，吃過的人都口水直流了吧，因為這些食材都是農村田間地頭自然生長的野菜，營養價值都非常高。下面給大家講解農家樂十大涼拌菜的做法，簡單易會，讓大家足不出戶就能享受到地道的農家樂飯菜。
苤藍你認識嗎
辣味苤藍
原料：苤藍200克，紅辣椒3個，花生油10克，白糖10克，精鹽5克，味精1克
製作方法：
1.將苤藍洗淨，去皮，切成細絲，放入盤中，放入精鹽醃漬30分鐘，潷去滲出的水分。
2.江紅辣椒去蒂去籽，洗淨，切成細絲。
3.淨鍋置火上，倒入花生油燒熱，加入辣椒絲煸炒出辣味關火。
4.將辣椒油連同辣椒絲一起倒在醃好的苤藍絲上，加入白糖、味精拌勻上桌。
琦哥小貼士：苤藍中含有特殊的揮發油成分，有辛辣的衝味，可以多用花椒油來減輕衝味。
蒜泥拌土豆
原料：土豆300克，蒜片25克，蔥花5克，薑末5克，味精1克，精鹽適量。
製作方法：
1.將土豆洗淨放在蒸鍋裡蒸熟，出鍋晾涼扒皮，切成小片，碼放盤中。
2.將蔥花、薑末、蒜片、味精、精鹽一起倒入盤中拌勻即可。
琦哥小貼士：也可以加入胡蘿蔔片，開水焯燙一下，與土豆片拌在一起。
珊瑚白菜
原料：大白菜500克，鮮姜1小塊，蔥白1根，白醋10克，香油10克，精鹽10克，味精1克，白糖20克，幹辣椒2個，冬菇3片
製作方法：
1.大白菜去葉去菜白，洗淨瀝水，縱向片開，切成4釐米長、1釐米寬的條，放在容器內撒上精鹽醃漬30分鐘，瀝去水分。
2.將幹辣椒放入碗中用水泡軟，去蒂和籽切成細絲。姜切成薑絲。冬菇用溫水泡軟，切成粗絲，放入醃好的白菜上。
3.淨鍋置火上，倒入香油燒熱，將辣椒絲、蔥薑絲放入，炒出香味，加冬菇絲、白糖和少許清水，糖溶化後加味精，離火，放入白醋。待涼後，澆在醃好的白菜上，醃漬2個小時，即好。
拌香椿豆
香椿
原料：香椿100克，幹黃豆150克，精鹽5克，醬油10克，香油5克
製作方法：
1.香椿洗淨放入開水焯燙一下，撈出過涼擠去水分切成末。
2.幹黃豆提前用涼水泡12小時，撈出瀝水。
3.取碗，放入醬油、香油、精鹽，兌汁。
4.淨鍋置火上，放油燒至五成熱，放入泡好的黃豆，炸至酥脆呈金黃色撈出，趁熱倒入盆中，加入調味汁，撒入香椿末拌勻，即可。
琦哥小貼士：黃豆不能用熱水泡，否則豆不脆。
辣味柳樹芽
柳樹芽
原料：柳樹芽1000克，芝麻10克，白糖10克，辣椒麵10克，桂花2克，薑絲2克，黃酒3克，醬油250克
製作方法：
1.柳樹芽擇好，洗淨，撒鹽醃漬8小時後，擠出大部分水。
2.醬油放鍋中燒開，晾涼備用。辣椒麵油炸至微黃後待用。
3.將各種調料拌在一起，將醃好的柳樹芽放入調料中浸泡，每天翻動一次，7天后即可食用。
琦哥小點評：此菜為醃漬菜，如果準備在冬季食用，醃漬的時候要多放一些鹽，確保菜能長時間的存放。
杏仁馬齒莧
馬齒莧
原料：馬齒莧乾菜100克，杏仁50克，精鹽5克，味精1克，香油5克
製作方法：
1.將馬齒莧乾菜擇洗乾淨，用清水泡軟。放入沸水中煮透撈出，瀝水之後，切成1釐米長段，淋香油撒精鹽、味精拌勻。
週末了，大家經常相約農家樂，走出去享受泥土氣息的同時，也是奔著農家樂的農家飯菜去的。這裡總結了農家樂十大涼拌菜的做法，苤藍、香椿、柳樹芽、薺菜……，讓你不用出城就能吃到！
看到上面這幾個菜的名字，吃過的人都口水直流了吧，因為這些食材都是農村田間地頭自然生長的野菜，營養價值都非常高。下面給大家講解農家樂十大涼拌菜的做法，簡單易會，讓大家足不出戶就能享受到地道的農家樂飯菜。
苤藍你認識嗎
辣味苤藍
原料：苤藍200克，紅辣椒3個，花生油10克，白糖10克，精鹽5克，味精1克
製作方法：
1.將苤藍洗淨，去皮，切成細絲，放入盤中，放入精鹽醃漬30分鐘，潷去滲出的水分。
2.江紅辣椒去蒂去籽，洗淨，切成細絲。
3.淨鍋置火上，倒入花生油燒熱，加入辣椒絲煸炒出辣味關火。
4.將辣椒油連同辣椒絲一起倒在醃好的苤藍絲上，加入白糖、味精拌勻上桌。
琦哥小貼士：苤藍中含有特殊的揮發油成分，有辛辣的衝味，可以多用花椒油來減輕衝味。
蒜泥拌土豆
原料：土豆300克，蒜片25克，蔥花5克，薑末5克，味精1克，精鹽適量。
製作方法：
1.將土豆洗淨放在蒸鍋裡蒸熟，出鍋晾涼扒皮，切成小片，碼放盤中。
2.將蔥花、薑末、蒜片、味精、精鹽一起倒入盤中拌勻即可。
琦哥小貼士：也可以加入胡蘿蔔片，開水焯燙一下，與土豆片拌在一起。
珊瑚白菜
原料：大白菜500克，鮮姜1小塊，蔥白1根，白醋10克，香油10克，精鹽10克，味精1克，白糖20克，幹辣椒2個，冬菇3片
製作方法：
1.大白菜去葉去菜白，洗淨瀝水，縱向片開，切成4釐米長、1釐米寬的條，放在容器內撒上精鹽醃漬30分鐘，瀝去水分。
2.將幹辣椒放入碗中用水泡軟，去蒂和籽切成細絲。姜切成薑絲。冬菇用溫水泡軟，切成粗絲，放入醃好的白菜上。
3.淨鍋置火上，倒入香油燒熱，將辣椒絲、蔥薑絲放入，炒出香味，加冬菇絲、白糖和少許清水，糖溶化後加味精，離火，放入白醋。待涼後，澆在醃好的白菜上，醃漬2個小時，即好。
拌香椿豆
香椿
原料：香椿100克，幹黃豆150克，精鹽5克，醬油10克，香油5克
製作方法：
1.香椿洗淨放入開水焯燙一下，撈出過涼擠去水分切成末。
2.幹黃豆提前用涼水泡12小時，撈出瀝水。
3.取碗，放入醬油、香油、精鹽，兌汁。
4.淨鍋置火上，放油燒至五成熱，放入泡好的黃豆，炸至酥脆呈金黃色撈出，趁熱倒入盆中，加入調味汁，撒入香椿末拌勻，即可。
琦哥小貼士：黃豆不能用熱水泡，否則豆不脆。
辣味柳樹芽
柳樹芽
原料：柳樹芽1000克，芝麻10克，白糖10克，辣椒麵10克，桂花2克，薑絲2克，黃酒3克，醬油250克
製作方法：
1.柳樹芽擇好，洗淨，撒鹽醃漬8小時後，擠出大部分水。
2.醬油放鍋中燒開，晾涼備用。辣椒麵油炸至微黃後待用。
3.將各種調料拌在一起，將醃好的柳樹芽放入調料中浸泡，每天翻動一次，7天后即可食用。
琦哥小點評：此菜為醃漬菜，如果準備在冬季食用，醃漬的時候要多放一些鹽，確保菜能長時間的存放。
杏仁馬齒莧
馬齒莧
原料：馬齒莧乾菜100克，杏仁50克，精鹽5克，味精1克，香油5克
製作方法：
1.將馬齒莧乾菜擇洗乾淨，用清水泡軟。放入沸水中煮透撈出，瀝水之後，切成1釐米長段，淋香油撒精鹽、味精拌勻。
2.淨鍋置火上，燒油至五成熱，下入杏仁，慢火炸熟撈出瀝油，排成杏仁碎，撒在馬齒筧上拌勻即好。
蒜泥苦菜
週末了，大家經常相約農家樂，走出去享受泥土氣息的同時，也是奔著農家樂的農家飯菜去的。這裡總結了農家樂十大涼拌菜的做法，苤藍、香椿、柳樹芽、薺菜……，讓你不用出城就能吃到！
看到上面這幾個菜的名字，吃過的人都口水直流了吧，因為這些食材都是農村田間地頭自然生長的野菜，營養價值都非常高。下面給大家講解農家樂十大涼拌菜的做法，簡單易會，讓大家足不出戶就能享受到地道的農家樂飯菜。
苤藍你認識嗎
辣味苤藍
原料：苤藍200克，紅辣椒3個，花生油10克，白糖10克，精鹽5克，味精1克
製作方法：
1.將苤藍洗淨，去皮，切成細絲，放入盤中，放入精鹽醃漬30分鐘，潷去滲出的水分。
2.江紅辣椒去蒂去籽，洗淨，切成細絲。
3.淨鍋置火上，倒入花生油燒熱，加入辣椒絲煸炒出辣味關火。
4.將辣椒油連同辣椒絲一起倒在醃好的苤藍絲上，加入白糖、味精拌勻上桌。
琦哥小貼士：苤藍中含有特殊的揮發油成分，有辛辣的衝味，可以多用花椒油來減輕衝味。
蒜泥拌土豆
原料：土豆300克，蒜片25克，蔥花5克，薑末5克，味精1克，精鹽適量。
製作方法：
1.將土豆洗淨放在蒸鍋裡蒸熟，出鍋晾涼扒皮，切成小片，碼放盤中。
2.將蔥花、薑末、蒜片、味精、精鹽一起倒入盤中拌勻即可。
琦哥小貼士：也可以加入胡蘿蔔片，開水焯燙一下，與土豆片拌在一起。
珊瑚白菜
原料：大白菜500克，鮮姜1小塊，蔥白1根，白醋10克，香油10克，精鹽10克，味精1克，白糖20克，幹辣椒2個，冬菇3片
製作方法：
1.大白菜去葉去菜白，洗淨瀝水，縱向片開，切成4釐米長、1釐米寬的條，放在容器內撒上精鹽醃漬30分鐘，瀝去水分。
2.將幹辣椒放入碗中用水泡軟，去蒂和籽切成細絲。姜切成薑絲。冬菇用溫水泡軟，切成粗絲，放入醃好的白菜上。
3.淨鍋置火上，倒入香油燒熱，將辣椒絲、蔥薑絲放入，炒出香味，加冬菇絲、白糖和少許清水，糖溶化後加味精，離火，放入白醋。待涼後，澆在醃好的白菜上，醃漬2個小時，即好。
拌香椿豆
香椿
原料：香椿100克，幹黃豆150克，精鹽5克，醬油10克，香油5克
製作方法：
1.香椿洗淨放入開水焯燙一下，撈出過涼擠去水分切成末。
2.幹黃豆提前用涼水泡12小時，撈出瀝水。
3.取碗，放入醬油、香油、精鹽，兌汁。
4.淨鍋置火上，放油燒至五成熱，放入泡好的黃豆，炸至酥脆呈金黃色撈出，趁熱倒入盆中，加入調味汁，撒入香椿末拌勻，即可。
琦哥小貼士：黃豆不能用熱水泡，否則豆不脆。
辣味柳樹芽
柳樹芽
原料：柳樹芽1000克，芝麻10克，白糖10克，辣椒麵10克，桂花2克，薑絲2克，黃酒3克，醬油250克
製作方法：
1.柳樹芽擇好，洗淨，撒鹽醃漬8小時後，擠出大部分水。
2.醬油放鍋中燒開，晾涼備用。辣椒麵油炸至微黃後待用。
3.將各種調料拌在一起，將醃好的柳樹芽放入調料中浸泡，每天翻動一次，7天后即可食用。
琦哥小點評：此菜為醃漬菜，如果準備在冬季食用，醃漬的時候要多放一些鹽，確保菜能長時間的存放。
杏仁馬齒莧
馬齒莧
原料：馬齒莧乾菜100克，杏仁50克，精鹽5克，味精1克，香油5克
製作方法：
1.將馬齒莧乾菜擇洗乾淨，用清水泡軟。放入沸水中煮透撈出，瀝水之後，切成1釐米長段，淋香油撒精鹽、味精拌勻。
2.淨鍋置火上，燒油至五成熱，下入杏仁，慢火炸熟撈出瀝油，排成杏仁碎，撒在馬齒筧上拌勻即好。
蒜泥苦菜
苦菜
原料：苦菜嫩莖葉500克，蒜泥30克，精鹽5克，味精33克，香油10克
製作方法：
1.苦菜洗淨放入開水中焯兩次，撈出，清水過涼。
2.擠幹水分切碎備用。
3.苦菜中加入蒜泥、精鹽、香油翻拌均勻，即可上桌。
週末了，大家經常相約農家樂，走出去享受泥土氣息的同時，也是奔著農家樂的農家飯菜去的。這裡總結了農家樂十大涼拌菜的做法，苤藍、香椿、柳樹芽、薺菜……，讓你不用出城就能吃到！
看到上面這幾個菜的名字，吃過的人都口水直流了吧，因為這些食材都是農村田間地頭自然生長的野菜，營養價值都非常高。下面給大家講解農家樂十大涼拌菜的做法，簡單易會，讓大家足不出戶就能享受到地道的農家樂飯菜。
苤藍你認識嗎
辣味苤藍
原料：苤藍200克，紅辣椒3個，花生油10克，白糖10克，精鹽5克，味精1克
製作方法：
1.將苤藍洗淨，去皮，切成細絲，放入盤中，放入精鹽醃漬30分鐘，潷去滲出的水分。
2.江紅辣椒去蒂去籽，洗淨，切成細絲。
3.淨鍋置火上，倒入花生油燒熱，加入辣椒絲煸炒出辣味關火。
4.將辣椒油連同辣椒絲一起倒在醃好的苤藍絲上，加入白糖、味精拌勻上桌。
琦哥小貼士：苤藍中含有特殊的揮發油成分，有辛辣的衝味，可以多用花椒油來減輕衝味。
蒜泥拌土豆
原料：土豆300克，蒜片25克，蔥花5克，薑末5克，味精1克，精鹽適量。
製作方法：
1.將土豆洗淨放在蒸鍋裡蒸熟，出鍋晾涼扒皮，切成小片，碼放盤中。
2.將蔥花、薑末、蒜片、味精、精鹽一起倒入盤中拌勻即可。
琦哥小貼士：也可以加入胡蘿蔔片，開水焯燙一下，與土豆片拌在一起。
珊瑚白菜
原料：大白菜500克，鮮姜1小塊，蔥白1根，白醋10克，香油10克，精鹽10克，味精1克，白糖20克，幹辣椒2個，冬菇3片
製作方法：
1.大白菜去葉去菜白，洗淨瀝水，縱向片開，切成4釐米長、1釐米寬的條，放在容器內撒上精鹽醃漬30分鐘，瀝去水分。
2.將幹辣椒放入碗中用水泡軟，去蒂和籽切成細絲。姜切成薑絲。冬菇用溫水泡軟，切成粗絲，放入醃好的白菜上。
3.淨鍋置火上，倒入香油燒熱，將辣椒絲、蔥薑絲放入，炒出香味，加冬菇絲、白糖和少許清水，糖溶化後加味精，離火，放入白醋。待涼後，澆在醃好的白菜上，醃漬2個小時，即好。
拌香椿豆
香椿
原料：香椿100克，幹黃豆150克，精鹽5克，醬油10克，香油5克
製作方法：
1.香椿洗淨放入開水焯燙一下，撈出過涼擠去水分切成末。
2.幹黃豆提前用涼水泡12小時，撈出瀝水。
3.取碗，放入醬油、香油、精鹽，兌汁。
4.淨鍋置火上，放油燒至五成熱，放入泡好的黃豆，炸至酥脆呈金黃色撈出，趁熱倒入盆中，加入調味汁，撒入香椿末拌勻，即可。
琦哥小貼士：黃豆不能用熱水泡，否則豆不脆。
辣味柳樹芽
柳樹芽
原料：柳樹芽1000克，芝麻10克，白糖10克，辣椒麵10克，桂花2克，薑絲2克，黃酒3克，醬油250克
製作方法：
1.柳樹芽擇好，洗淨，撒鹽醃漬8小時後，擠出大部分水。
2.醬油放鍋中燒開，晾涼備用。辣椒麵油炸至微黃後待用。
3.將各種調料拌在一起，將醃好的柳樹芽放入調料中浸泡，每天翻動一次，7天后即可食用。
琦哥小點評：此菜為醃漬菜，如果準備在冬季食用，醃漬的時候要多放一些鹽，確保菜能長時間的存放。
杏仁馬齒莧
馬齒莧
原料：馬齒莧乾菜100克，杏仁50克，精鹽5克，味精1克，香油5克
製作方法：
1.將馬齒莧乾菜擇洗乾淨，用清水泡軟。放入沸水中煮透撈出，瀝水之後，切成1釐米長段，淋香油撒精鹽、味精拌勻。
2.淨鍋置火上，燒油至五成熱，下入杏仁，慢火炸熟撈出瀝油，排成杏仁碎，撒在馬齒筧上拌勻即好。
蒜泥苦菜
苦菜
原料：苦菜嫩莖葉500克，蒜泥30克，精鹽5克，味精33克，香油10克
製作方法：
1.苦菜洗淨放入開水中焯兩次，撈出，清水過涼。
2.擠幹水分切碎備用。
3.苦菜中加入蒜泥、精鹽、香油翻拌均勻，即可上桌。
琦哥小貼士：清熱、解毒、質地軟嫩、辛辣味香。
鮮拌薺菜
週末了，大家經常相約農家樂，走出去享受泥土氣息的同時，也是奔著農家樂的農家飯菜去的。這裡總結了農家樂十大涼拌菜的做法，苤藍、香椿、柳樹芽、薺菜……，讓你不用出城就能吃到！
看到上面這幾個菜的名字，吃過的人都口水直流了吧，因為這些食材都是農村田間地頭自然生長的野菜，營養價值都非常高。下面給大家講解農家樂十大涼拌菜的做法，簡單易會，讓大家足不出戶就能享受到地道的農家樂飯菜。
苤藍你認識嗎
辣味苤藍
原料：苤藍200克，紅辣椒3個，花生油10克，白糖10克，精鹽5克，味精1克
製作方法：
1.將苤藍洗淨，去皮，切成細絲，放入盤中，放入精鹽醃漬30分鐘，潷去滲出的水分。
2.江紅辣椒去蒂去籽，洗淨，切成細絲。
3.淨鍋置火上，倒入花生油燒熱，加入辣椒絲煸炒出辣味關火。
4.將辣椒油連同辣椒絲一起倒在醃好的苤藍絲上，加入白糖、味精拌勻上桌。
琦哥小貼士：苤藍中含有特殊的揮發油成分，有辛辣的衝味，可以多用花椒油來減輕衝味。
蒜泥拌土豆
原料：土豆300克，蒜片25克，蔥花5克，薑末5克，味精1克，精鹽適量。
製作方法：
1.將土豆洗淨放在蒸鍋裡蒸熟，出鍋晾涼扒皮，切成小片，碼放盤中。
2.將蔥花、薑末、蒜片、味精、精鹽一起倒入盤中拌勻即可。
琦哥小貼士：也可以加入胡蘿蔔片，開水焯燙一下，與土豆片拌在一起。
珊瑚白菜
原料：大白菜500克，鮮姜1小塊，蔥白1根，白醋10克，香油10克，精鹽10克，味精1克，白糖20克，幹辣椒2個，冬菇3片
製作方法：
1.大白菜去葉去菜白，洗淨瀝水，縱向片開，切成4釐米長、1釐米寬的條，放在容器內撒上精鹽醃漬30分鐘，瀝去水分。
2.將幹辣椒放入碗中用水泡軟，去蒂和籽切成細絲。姜切成薑絲。冬菇用溫水泡軟，切成粗絲，放入醃好的白菜上。
3.淨鍋置火上，倒入香油燒熱，將辣椒絲、蔥薑絲放入，炒出香味，加冬菇絲、白糖和少許清水，糖溶化後加味精，離火，放入白醋。待涼後，澆在醃好的白菜上，醃漬2個小時，即好。
拌香椿豆
香椿
原料：香椿100克，幹黃豆150克，精鹽5克，醬油10克，香油5克
製作方法：
1.香椿洗淨放入開水焯燙一下，撈出過涼擠去水分切成末。
2.幹黃豆提前用涼水泡12小時，撈出瀝水。
3.取碗，放入醬油、香油、精鹽，兌汁。
4.淨鍋置火上，放油燒至五成熱，放入泡好的黃豆，炸至酥脆呈金黃色撈出，趁熱倒入盆中，加入調味汁，撒入香椿末拌勻，即可。
琦哥小貼士：黃豆不能用熱水泡，否則豆不脆。
辣味柳樹芽
柳樹芽
原料：柳樹芽1000克，芝麻10克，白糖10克，辣椒麵10克，桂花2克，薑絲2克，黃酒3克，醬油250克
製作方法：
1.柳樹芽擇好，洗淨，撒鹽醃漬8小時後，擠出大部分水。
2.醬油放鍋中燒開，晾涼備用。辣椒麵油炸至微黃後待用。
3.將各種調料拌在一起，將醃好的柳樹芽放入調料中浸泡，每天翻動一次，7天后即可食用。
琦哥小點評：此菜為醃漬菜，如果準備在冬季食用，醃漬的時候要多放一些鹽，確保菜能長時間的存放。
杏仁馬齒莧
馬齒莧
原料：馬齒莧乾菜100克，杏仁50克，精鹽5克，味精1克，香油5克
製作方法：
1.將馬齒莧乾菜擇洗乾淨，用清水泡軟。放入沸水中煮透撈出，瀝水之後，切成1釐米長段，淋香油撒精鹽、味精拌勻。
2.淨鍋置火上，燒油至五成熱，下入杏仁，慢火炸熟撈出瀝油，排成杏仁碎，撒在馬齒筧上拌勻即好。
蒜泥苦菜
苦菜
原料：苦菜嫩莖葉500克，蒜泥30克，精鹽5克，味精33克，香油10克
製作方法：
1.苦菜洗淨放入開水中焯兩次，撈出，清水過涼。
2.擠幹水分切碎備用。
3.苦菜中加入蒜泥、精鹽、香油翻拌均勻，即可上桌。
琦哥小貼士：清熱、解毒、質地軟嫩、辛辣味香。
鮮拌薺菜
薺菜
原料：薺菜500克，辣椒油30克，白糖10克，香油15克，精鹽5克，味精2克
製作方法：
1.將薺菜洗淨，瀝水後切成小段，放盆中撒精鹽醃漬10分鐘。
2.將薺菜滲出的水擠出，加入白糖、味精、香油、辣椒油拌勻即可上桌食用。
週末了，大家經常相約農家樂，走出去享受泥土氣息的同時，也是奔著農家樂的農家飯菜去的。這裡總結了農家樂十大涼拌菜的做法，苤藍、香椿、柳樹芽、薺菜……，讓你不用出城就能吃到！
看到上面這幾個菜的名字，吃過的人都口水直流了吧，因為這些食材都是農村田間地頭自然生長的野菜，營養價值都非常高。下面給大家講解農家樂十大涼拌菜的做法，簡單易會，讓大家足不出戶就能享受到地道的農家樂飯菜。
苤藍你認識嗎
辣味苤藍
原料：苤藍200克，紅辣椒3個，花生油10克，白糖10克，精鹽5克，味精1克
製作方法：
1.將苤藍洗淨，去皮，切成細絲，放入盤中，放入精鹽醃漬30分鐘，潷去滲出的水分。
2.江紅辣椒去蒂去籽，洗淨，切成細絲。
3.淨鍋置火上，倒入花生油燒熱，加入辣椒絲煸炒出辣味關火。
4.將辣椒油連同辣椒絲一起倒在醃好的苤藍絲上，加入白糖、味精拌勻上桌。
琦哥小貼士：苤藍中含有特殊的揮發油成分，有辛辣的衝味，可以多用花椒油來減輕衝味。
蒜泥拌土豆
原料：土豆300克，蒜片25克，蔥花5克，薑末5克，味精1克，精鹽適量。
製作方法：
1.將土豆洗淨放在蒸鍋裡蒸熟，出鍋晾涼扒皮，切成小片，碼放盤中。
2.將蔥花、薑末、蒜片、味精、精鹽一起倒入盤中拌勻即可。
琦哥小貼士：也可以加入胡蘿蔔片，開水焯燙一下，與土豆片拌在一起。
珊瑚白菜
原料：大白菜500克，鮮姜1小塊，蔥白1根，白醋10克，香油10克，精鹽10克，味精1克，白糖20克，幹辣椒2個，冬菇3片
製作方法：
1.大白菜去葉去菜白，洗淨瀝水，縱向片開，切成4釐米長、1釐米寬的條，放在容器內撒上精鹽醃漬30分鐘，瀝去水分。
2.將幹辣椒放入碗中用水泡軟，去蒂和籽切成細絲。姜切成薑絲。冬菇用溫水泡軟，切成粗絲，放入醃好的白菜上。
3.淨鍋置火上，倒入香油燒熱，將辣椒絲、蔥薑絲放入，炒出香味，加冬菇絲、白糖和少許清水，糖溶化後加味精，離火，放入白醋。待涼後，澆在醃好的白菜上，醃漬2個小時，即好。
拌香椿豆
香椿
原料：香椿100克，幹黃豆150克，精鹽5克，醬油10克，香油5克
製作方法：
1.香椿洗淨放入開水焯燙一下，撈出過涼擠去水分切成末。
2.幹黃豆提前用涼水泡12小時，撈出瀝水。
3.取碗，放入醬油、香油、精鹽，兌汁。
4.淨鍋置火上，放油燒至五成熱，放入泡好的黃豆，炸至酥脆呈金黃色撈出，趁熱倒入盆中，加入調味汁，撒入香椿末拌勻，即可。
琦哥小貼士：黃豆不能用熱水泡，否則豆不脆。
辣味柳樹芽
柳樹芽
原料：柳樹芽1000克，芝麻10克，白糖10克，辣椒麵10克，桂花2克，薑絲2克，黃酒3克，醬油250克
製作方法：
1.柳樹芽擇好，洗淨，撒鹽醃漬8小時後，擠出大部分水。
2.醬油放鍋中燒開，晾涼備用。辣椒麵油炸至微黃後待用。
3.將各種調料拌在一起，將醃好的柳樹芽放入調料中浸泡，每天翻動一次，7天后即可食用。
琦哥小點評：此菜為醃漬菜，如果準備在冬季食用，醃漬的時候要多放一些鹽，確保菜能長時間的存放。
杏仁馬齒莧
馬齒莧
原料：馬齒莧乾菜100克，杏仁50克，精鹽5克，味精1克，香油5克
製作方法：
1.將馬齒莧乾菜擇洗乾淨，用清水泡軟。放入沸水中煮透撈出，瀝水之後，切成1釐米長段，淋香油撒精鹽、味精拌勻。
2.淨鍋置火上，燒油至五成熱，下入杏仁，慢火炸熟撈出瀝油，排成杏仁碎，撒在馬齒筧上拌勻即好。
蒜泥苦菜
苦菜
原料：苦菜嫩莖葉500克，蒜泥30克，精鹽5克，味精33克，香油10克
製作方法：
1.苦菜洗淨放入開水中焯兩次，撈出，清水過涼。
2.擠幹水分切碎備用。
3.苦菜中加入蒜泥、精鹽、香油翻拌均勻，即可上桌。
琦哥小貼士：清熱、解毒、質地軟嫩、辛辣味香。
鮮拌薺菜
薺菜
原料：薺菜500克，辣椒油30克，白糖10克，香油15克，精鹽5克，味精2克
製作方法：
1.將薺菜洗淨，瀝水後切成小段，放盆中撒精鹽醃漬10分鐘。
2.將薺菜滲出的水擠出，加入白糖、味精、香油、辣椒油拌勻即可上桌食用。
涼拌莧菜
週末了，大家經常相約農家樂，走出去享受泥土氣息的同時，也是奔著農家樂的農家飯菜去的。這裡總結了農家樂十大涼拌菜的做法，苤藍、香椿、柳樹芽、薺菜……，讓你不用出城就能吃到！
看到上面這幾個菜的名字，吃過的人都口水直流了吧，因為這些食材都是農村田間地頭自然生長的野菜，營養價值都非常高。下面給大家講解農家樂十大涼拌菜的做法，簡單易會，讓大家足不出戶就能享受到地道的農家樂飯菜。
苤藍你認識嗎
辣味苤藍
原料：苤藍200克，紅辣椒3個，花生油10克，白糖10克，精鹽5克，味精1克
製作方法：
1.將苤藍洗淨，去皮，切成細絲，放入盤中，放入精鹽醃漬30分鐘，潷去滲出的水分。
2.江紅辣椒去蒂去籽，洗淨，切成細絲。
3.淨鍋置火上，倒入花生油燒熱，加入辣椒絲煸炒出辣味關火。
4.將辣椒油連同辣椒絲一起倒在醃好的苤藍絲上，加入白糖、味精拌勻上桌。
琦哥小貼士：苤藍中含有特殊的揮發油成分，有辛辣的衝味，可以多用花椒油來減輕衝味。
蒜泥拌土豆
原料：土豆300克，蒜片25克，蔥花5克，薑末5克，味精1克，精鹽適量。
製作方法：
1.將土豆洗淨放在蒸鍋裡蒸熟，出鍋晾涼扒皮，切成小片，碼放盤中。
2.將蔥花、薑末、蒜片、味精、精鹽一起倒入盤中拌勻即可。
琦哥小貼士：也可以加入胡蘿蔔片，開水焯燙一下，與土豆片拌在一起。
珊瑚白菜
原料：大白菜500克，鮮姜1小塊，蔥白1根，白醋10克，香油10克，精鹽10克，味精1克，白糖20克，幹辣椒2個，冬菇3片
製作方法：
1.大白菜去葉去菜白，洗淨瀝水，縱向片開，切成4釐米長、1釐米寬的條，放在容器內撒上精鹽醃漬30分鐘，瀝去水分。
2.將幹辣椒放入碗中用水泡軟，去蒂和籽切成細絲。姜切成薑絲。冬菇用溫水泡軟，切成粗絲，放入醃好的白菜上。
3.淨鍋置火上，倒入香油燒熱，將辣椒絲、蔥薑絲放入，炒出香味，加冬菇絲、白糖和少許清水，糖溶化後加味精，離火，放入白醋。待涼後，澆在醃好的白菜上，醃漬2個小時，即好。
拌香椿豆
香椿
原料：香椿100克，幹黃豆150克，精鹽5克，醬油10克，香油5克
製作方法：
1.香椿洗淨放入開水焯燙一下，撈出過涼擠去水分切成末。
2.幹黃豆提前用涼水泡12小時，撈出瀝水。
3.取碗，放入醬油、香油、精鹽，兌汁。
4.淨鍋置火上，放油燒至五成熱，放入泡好的黃豆，炸至酥脆呈金黃色撈出，趁熱倒入盆中，加入調味汁，撒入香椿末拌勻，即可。
琦哥小貼士：黃豆不能用熱水泡，否則豆不脆。
辣味柳樹芽
柳樹芽
原料：柳樹芽1000克，芝麻10克，白糖10克，辣椒麵10克，桂花2克，薑絲2克，黃酒3克，醬油250克
製作方法：
1.柳樹芽擇好，洗淨，撒鹽醃漬8小時後，擠出大部分水。
2.醬油放鍋中燒開，晾涼備用。辣椒麵油炸至微黃後待用。
3.將各種調料拌在一起，將醃好的柳樹芽放入調料中浸泡，每天翻動一次，7天后即可食用。
琦哥小點評：此菜為醃漬菜，如果準備在冬季食用，醃漬的時候要多放一些鹽，確保菜能長時間的存放。
杏仁馬齒莧
馬齒莧
原料：馬齒莧乾菜100克，杏仁50克，精鹽5克，味精1克，香油5克
製作方法：
1.將馬齒莧乾菜擇洗乾淨，用清水泡軟。放入沸水中煮透撈出，瀝水之後，切成1釐米長段，淋香油撒精鹽、味精拌勻。
2.淨鍋置火上，燒油至五成熱，下入杏仁，慢火炸熟撈出瀝油，排成杏仁碎，撒在馬齒筧上拌勻即好。
蒜泥苦菜
苦菜
原料：苦菜嫩莖葉500克，蒜泥30克，精鹽5克，味精33克，香油10克
製作方法：
1.苦菜洗淨放入開水中焯兩次，撈出，清水過涼。
2.擠幹水分切碎備用。
3.苦菜中加入蒜泥、精鹽、香油翻拌均勻，即可上桌。
琦哥小貼士：清熱、解毒、質地軟嫩、辛辣味香。
鮮拌薺菜
薺菜
原料：薺菜500克，辣椒油30克，白糖10克，香油15克，精鹽5克，味精2克
製作方法：
1.將薺菜洗淨，瀝水後切成小段，放盆中撒精鹽醃漬10分鐘。
2.將薺菜滲出的水擠出，加入白糖、味精、香油、辣椒油拌勻即可上桌食用。
涼拌莧菜
莧菜
原料：莧菜500克，榨菜15克，油炸花生米10克，蒜頭1個，精鹽3克，香油10克，味精2克
製作方法：
1.莧菜洗淨切小段焯水，撈出過涼、瀝水。榨菜切成末，油炸花生米壓成花生碎，蒜頭搗成泥備用。
週末了，大家經常相約農家樂，走出去享受泥土氣息的同時，也是奔著農家樂的農家飯菜去的。這裡總結了農家樂十大涼拌菜的做法，苤藍、香椿、柳樹芽、薺菜……，讓你不用出城就能吃到！
看到上面這幾個菜的名字，吃過的人都口水直流了吧，因為這些食材都是農村田間地頭自然生長的野菜，營養價值都非常高。下面給大家講解農家樂十大涼拌菜的做法，簡單易會，讓大家足不出戶就能享受到地道的農家樂飯菜。
苤藍你認識嗎
辣味苤藍
原料：苤藍200克，紅辣椒3個，花生油10克，白糖10克，精鹽5克，味精1克
製作方法：
1.將苤藍洗淨，去皮，切成細絲，放入盤中，放入精鹽醃漬30分鐘，潷去滲出的水分。
2.江紅辣椒去蒂去籽，洗淨，切成細絲。
3.淨鍋置火上，倒入花生油燒熱，加入辣椒絲煸炒出辣味關火。
4.將辣椒油連同辣椒絲一起倒在醃好的苤藍絲上，加入白糖、味精拌勻上桌。
琦哥小貼士：苤藍中含有特殊的揮發油成分，有辛辣的衝味，可以多用花椒油來減輕衝味。
蒜泥拌土豆
原料：土豆300克，蒜片25克，蔥花5克，薑末5克，味精1克，精鹽適量。
製作方法：
1.將土豆洗淨放在蒸鍋裡蒸熟，出鍋晾涼扒皮，切成小片，碼放盤中。
2.將蔥花、薑末、蒜片、味精、精鹽一起倒入盤中拌勻即可。
琦哥小貼士：也可以加入胡蘿蔔片，開水焯燙一下，與土豆片拌在一起。
珊瑚白菜
原料：大白菜500克，鮮姜1小塊，蔥白1根，白醋10克，香油10克，精鹽10克，味精1克，白糖20克，幹辣椒2個，冬菇3片
製作方法：
1.大白菜去葉去菜白，洗淨瀝水，縱向片開，切成4釐米長、1釐米寬的條，放在容器內撒上精鹽醃漬30分鐘，瀝去水分。
2.將幹辣椒放入碗中用水泡軟，去蒂和籽切成細絲。姜切成薑絲。冬菇用溫水泡軟，切成粗絲，放入醃好的白菜上。
3.淨鍋置火上，倒入香油燒熱，將辣椒絲、蔥薑絲放入，炒出香味，加冬菇絲、白糖和少許清水，糖溶化後加味精，離火，放入白醋。待涼後，澆在醃好的白菜上，醃漬2個小時，即好。
拌香椿豆
香椿
原料：香椿100克，幹黃豆150克，精鹽5克，醬油10克，香油5克
製作方法：
1.香椿洗淨放入開水焯燙一下，撈出過涼擠去水分切成末。
2.幹黃豆提前用涼水泡12小時，撈出瀝水。
3.取碗，放入醬油、香油、精鹽，兌汁。
4.淨鍋置火上，放油燒至五成熱，放入泡好的黃豆，炸至酥脆呈金黃色撈出，趁熱倒入盆中，加入調味汁，撒入香椿末拌勻，即可。
琦哥小貼士：黃豆不能用熱水泡，否則豆不脆。
辣味柳樹芽
柳樹芽
原料：柳樹芽1000克，芝麻10克，白糖10克，辣椒麵10克，桂花2克，薑絲2克，黃酒3克，醬油250克
製作方法：
1.柳樹芽擇好，洗淨，撒鹽醃漬8小時後，擠出大部分水。
2.醬油放鍋中燒開，晾涼備用。辣椒麵油炸至微黃後待用。
3.將各種調料拌在一起，將醃好的柳樹芽放入調料中浸泡，每天翻動一次，7天后即可食用。
琦哥小點評：此菜為醃漬菜，如果準備在冬季食用，醃漬的時候要多放一些鹽，確保菜能長時間的存放。
杏仁馬齒莧
馬齒莧
原料：馬齒莧乾菜100克，杏仁50克，精鹽5克，味精1克，香油5克
製作方法：
1.將馬齒莧乾菜擇洗乾淨，用清水泡軟。放入沸水中煮透撈出，瀝水之後，切成1釐米長段，淋香油撒精鹽、味精拌勻。
2.淨鍋置火上，燒油至五成熱，下入杏仁，慢火炸熟撈出瀝油，排成杏仁碎，撒在馬齒筧上拌勻即好。
蒜泥苦菜
苦菜
原料：苦菜嫩莖葉500克，蒜泥30克，精鹽5克，味精33克，香油10克
製作方法：
1.苦菜洗淨放入開水中焯兩次，撈出，清水過涼。
2.擠幹水分切碎備用。
3.苦菜中加入蒜泥、精鹽、香油翻拌均勻，即可上桌。
琦哥小貼士：清熱、解毒、質地軟嫩、辛辣味香。
鮮拌薺菜
薺菜
原料：薺菜500克，辣椒油30克，白糖10克，香油15克，精鹽5克，味精2克
製作方法：
1.將薺菜洗淨，瀝水後切成小段，放盆中撒精鹽醃漬10分鐘。
2.將薺菜滲出的水擠出，加入白糖、味精、香油、辣椒油拌勻即可上桌食用。
涼拌莧菜
莧菜
原料：莧菜500克，榨菜15克，油炸花生米10克，蒜頭1個，精鹽3克，香油10克，味精2克
製作方法：
1.莧菜洗淨切小段焯水，撈出過涼、瀝水。榨菜切成末，油炸花生米壓成花生碎，蒜頭搗成泥備用。
2.莧菜碼入盼中國，撒上榨菜末、花生碎、蒜泥，加入精鹽、味精、香油，拌勻即可。
琦哥小貼士：滋養脾胃，鮮嫩碧綠，口味鮮香。
苜蓿拌豆腐
週末了，大家經常相約農家樂，走出去享受泥土氣息的同時，也是奔著農家樂的農家飯菜去的。這裡總結了農家樂十大涼拌菜的做法，苤藍、香椿、柳樹芽、薺菜……，讓你不用出城就能吃到！
看到上面這幾個菜的名字，吃過的人都口水直流了吧，因為這些食材都是農村田間地頭自然生長的野菜，營養價值都非常高。下面給大家講解農家樂十大涼拌菜的做法，簡單易會，讓大家足不出戶就能享受到地道的農家樂飯菜。
苤藍你認識嗎
辣味苤藍
原料：苤藍200克，紅辣椒3個，花生油10克，白糖10克，精鹽5克，味精1克
製作方法：
1.將苤藍洗淨，去皮，切成細絲，放入盤中，放入精鹽醃漬30分鐘，潷去滲出的水分。
2.江紅辣椒去蒂去籽，洗淨，切成細絲。
3.淨鍋置火上，倒入花生油燒熱，加入辣椒絲煸炒出辣味關火。
4.將辣椒油連同辣椒絲一起倒在醃好的苤藍絲上，加入白糖、味精拌勻上桌。
琦哥小貼士：苤藍中含有特殊的揮發油成分，有辛辣的衝味，可以多用花椒油來減輕衝味。
蒜泥拌土豆
原料：土豆300克，蒜片25克，蔥花5克，薑末5克，味精1克，精鹽適量。
製作方法：
1.將土豆洗淨放在蒸鍋裡蒸熟，出鍋晾涼扒皮，切成小片，碼放盤中。
2.將蔥花、薑末、蒜片、味精、精鹽一起倒入盤中拌勻即可。
琦哥小貼士：也可以加入胡蘿蔔片，開水焯燙一下，與土豆片拌在一起。
珊瑚白菜
原料：大白菜500克，鮮姜1小塊，蔥白1根，白醋10克，香油10克，精鹽10克，味精1克，白糖20克，幹辣椒2個，冬菇3片
製作方法：
1.大白菜去葉去菜白，洗淨瀝水，縱向片開，切成4釐米長、1釐米寬的條，放在容器內撒上精鹽醃漬30分鐘，瀝去水分。
2.將幹辣椒放入碗中用水泡軟，去蒂和籽切成細絲。姜切成薑絲。冬菇用溫水泡軟，切成粗絲，放入醃好的白菜上。
3.淨鍋置火上，倒入香油燒熱，將辣椒絲、蔥薑絲放入，炒出香味，加冬菇絲、白糖和少許清水，糖溶化後加味精，離火，放入白醋。待涼後，澆在醃好的白菜上，醃漬2個小時，即好。
拌香椿豆
香椿
原料：香椿100克，幹黃豆150克，精鹽5克，醬油10克，香油5克
製作方法：
1.香椿洗淨放入開水焯燙一下，撈出過涼擠去水分切成末。
2.幹黃豆提前用涼水泡12小時，撈出瀝水。
3.取碗，放入醬油、香油、精鹽，兌汁。
4.淨鍋置火上，放油燒至五成熱，放入泡好的黃豆，炸至酥脆呈金黃色撈出，趁熱倒入盆中，加入調味汁，撒入香椿末拌勻，即可。
琦哥小貼士：黃豆不能用熱水泡，否則豆不脆。
辣味柳樹芽
柳樹芽
原料：柳樹芽1000克，芝麻10克，白糖10克，辣椒麵10克，桂花2克，薑絲2克，黃酒3克，醬油250克
製作方法：
1.柳樹芽擇好，洗淨，撒鹽醃漬8小時後，擠出大部分水。
2.醬油放鍋中燒開，晾涼備用。辣椒麵油炸至微黃後待用。
3.將各種調料拌在一起，將醃好的柳樹芽放入調料中浸泡，每天翻動一次，7天后即可食用。
琦哥小點評：此菜為醃漬菜，如果準備在冬季食用，醃漬的時候要多放一些鹽，確保菜能長時間的存放。
杏仁馬齒莧
馬齒莧
原料：馬齒莧乾菜100克，杏仁50克，精鹽5克，味精1克，香油5克
製作方法：
1.將馬齒莧乾菜擇洗乾淨，用清水泡軟。放入沸水中煮透撈出，瀝水之後，切成1釐米長段，淋香油撒精鹽、味精拌勻。
2.淨鍋置火上，燒油至五成熱，下入杏仁，慢火炸熟撈出瀝油，排成杏仁碎，撒在馬齒筧上拌勻即好。
蒜泥苦菜
苦菜
原料：苦菜嫩莖葉500克，蒜泥30克，精鹽5克，味精33克，香油10克
製作方法：
1.苦菜洗淨放入開水中焯兩次，撈出，清水過涼。
2.擠幹水分切碎備用。
3.苦菜中加入蒜泥、精鹽、香油翻拌均勻，即可上桌。
琦哥小貼士：清熱、解毒、質地軟嫩、辛辣味香。
鮮拌薺菜
薺菜
原料：薺菜500克，辣椒油30克，白糖10克，香油15克，精鹽5克，味精2克
製作方法：
1.將薺菜洗淨，瀝水後切成小段，放盆中撒精鹽醃漬10分鐘。
2.將薺菜滲出的水擠出，加入白糖、味精、香油、辣椒油拌勻即可上桌食用。
涼拌莧菜
莧菜
原料：莧菜500克，榨菜15克，油炸花生米10克，蒜頭1個，精鹽3克，香油10克，味精2克
製作方法：
1.莧菜洗淨切小段焯水，撈出過涼、瀝水。榨菜切成末，油炸花生米壓成花生碎，蒜頭搗成泥備用。
2.莧菜碼入盼中國，撒上榨菜末、花生碎、蒜泥，加入精鹽、味精、香油，拌勻即可。
琦哥小貼士：滋養脾胃，鮮嫩碧綠，口味鮮香。
苜蓿拌豆腐
苜蓿
原料：鮮苜蓿250克，老豆腐500克，水髮香菇100克，精鹽5克，味精1克，香油5克，料酒10克
製作方法：
1.將苜蓿擇洗乾淨，開水焯熟，撈出攤晾，瀝水。
2.豆腐放在盤中，加料酒，上籠蒸20分鐘取出，切成2釐米方丁，再放入開水中焯燙一下撈出瀝水。
3.香菇放入開水中焯1分鐘，涼水過涼，撕成小塊。
週末了，大家經常相約農家樂，走出去享受泥土氣息的同時，也是奔著農家樂的農家飯菜去的。這裡總結了農家樂十大涼拌菜的做法，苤藍、香椿、柳樹芽、薺菜……，讓你不用出城就能吃到！
看到上面這幾個菜的名字，吃過的人都口水直流了吧，因為這些食材都是農村田間地頭自然生長的野菜，營養價值都非常高。下面給大家講解農家樂十大涼拌菜的做法，簡單易會，讓大家足不出戶就能享受到地道的農家樂飯菜。
苤藍你認識嗎
辣味苤藍
原料：苤藍200克，紅辣椒3個，花生油10克，白糖10克，精鹽5克，味精1克
製作方法：
1.將苤藍洗淨，去皮，切成細絲，放入盤中，放入精鹽醃漬30分鐘，潷去滲出的水分。
2.江紅辣椒去蒂去籽，洗淨，切成細絲。
3.淨鍋置火上，倒入花生油燒熱，加入辣椒絲煸炒出辣味關火。
4.將辣椒油連同辣椒絲一起倒在醃好的苤藍絲上，加入白糖、味精拌勻上桌。
琦哥小貼士：苤藍中含有特殊的揮發油成分，有辛辣的衝味，可以多用花椒油來減輕衝味。
蒜泥拌土豆
原料：土豆300克，蒜片25克，蔥花5克，薑末5克，味精1克，精鹽適量。
製作方法：
1.將土豆洗淨放在蒸鍋裡蒸熟，出鍋晾涼扒皮，切成小片，碼放盤中。
2.將蔥花、薑末、蒜片、味精、精鹽一起倒入盤中拌勻即可。
琦哥小貼士：也可以加入胡蘿蔔片，開水焯燙一下，與土豆片拌在一起。
珊瑚白菜
原料：大白菜500克，鮮姜1小塊，蔥白1根，白醋10克，香油10克，精鹽10克，味精1克，白糖20克，幹辣椒2個，冬菇3片
製作方法：
1.大白菜去葉去菜白，洗淨瀝水，縱向片開，切成4釐米長、1釐米寬的條，放在容器內撒上精鹽醃漬30分鐘，瀝去水分。
2.將幹辣椒放入碗中用水泡軟，去蒂和籽切成細絲。姜切成薑絲。冬菇用溫水泡軟，切成粗絲，放入醃好的白菜上。
3.淨鍋置火上，倒入香油燒熱，將辣椒絲、蔥薑絲放入，炒出香味，加冬菇絲、白糖和少許清水，糖溶化後加味精，離火，放入白醋。待涼後，澆在醃好的白菜上，醃漬2個小時，即好。
拌香椿豆
香椿
原料：香椿100克，幹黃豆150克，精鹽5克，醬油10克，香油5克
製作方法：
1.香椿洗淨放入開水焯燙一下，撈出過涼擠去水分切成末。
2.幹黃豆提前用涼水泡12小時，撈出瀝水。
3.取碗，放入醬油、香油、精鹽，兌汁。
4.淨鍋置火上，放油燒至五成熱，放入泡好的黃豆，炸至酥脆呈金黃色撈出，趁熱倒入盆中，加入調味汁，撒入香椿末拌勻，即可。
琦哥小貼士：黃豆不能用熱水泡，否則豆不脆。
辣味柳樹芽
柳樹芽
原料：柳樹芽1000克，芝麻10克，白糖10克，辣椒麵10克，桂花2克，薑絲2克，黃酒3克，醬油250克
製作方法：
1.柳樹芽擇好，洗淨，撒鹽醃漬8小時後，擠出大部分水。
2.醬油放鍋中燒開，晾涼備用。辣椒麵油炸至微黃後待用。
3.將各種調料拌在一起，將醃好的柳樹芽放入調料中浸泡，每天翻動一次，7天后即可食用。
琦哥小點評：此菜為醃漬菜，如果準備在冬季食用，醃漬的時候要多放一些鹽，確保菜能長時間的存放。
杏仁馬齒莧
馬齒莧
原料：馬齒莧乾菜100克，杏仁50克，精鹽5克，味精1克，香油5克
製作方法：
1.將馬齒莧乾菜擇洗乾淨，用清水泡軟。放入沸水中煮透撈出，瀝水之後，切成1釐米長段，淋香油撒精鹽、味精拌勻。
2.淨鍋置火上，燒油至五成熱，下入杏仁，慢火炸熟撈出瀝油，排成杏仁碎，撒在馬齒筧上拌勻即好。
蒜泥苦菜
苦菜
原料：苦菜嫩莖葉500克，蒜泥30克，精鹽5克，味精33克，香油10克
製作方法：
1.苦菜洗淨放入開水中焯兩次，撈出，清水過涼。
2.擠幹水分切碎備用。
3.苦菜中加入蒜泥、精鹽、香油翻拌均勻，即可上桌。
琦哥小貼士：清熱、解毒、質地軟嫩、辛辣味香。
鮮拌薺菜
薺菜
原料：薺菜500克，辣椒油30克，白糖10克，香油15克，精鹽5克，味精2克
製作方法：
1.將薺菜洗淨，瀝水後切成小段，放盆中撒精鹽醃漬10分鐘。
2.將薺菜滲出的水擠出，加入白糖、味精、香油、辣椒油拌勻即可上桌食用。
涼拌莧菜
莧菜
原料：莧菜500克，榨菜15克，油炸花生米10克，蒜頭1個，精鹽3克，香油10克，味精2克
製作方法：
1.莧菜洗淨切小段焯水，撈出過涼、瀝水。榨菜切成末，油炸花生米壓成花生碎，蒜頭搗成泥備用。
2.莧菜碼入盼中國，撒上榨菜末、花生碎、蒜泥，加入精鹽、味精、香油，拌勻即可。
琦哥小貼士：滋養脾胃，鮮嫩碧綠，口味鮮香。
苜蓿拌豆腐
苜蓿
原料：鮮苜蓿250克，老豆腐500克，水髮香菇100克，精鹽5克，味精1克，香油5克，料酒10克
製作方法：
1.將苜蓿擇洗乾淨，開水焯熟，撈出攤晾，瀝水。
2.豆腐放在盤中，加料酒，上籠蒸20分鐘取出，切成2釐米方丁，再放入開水中焯燙一下撈出瀝水。
3.香菇放入開水中焯1分鐘，涼水過涼，撕成小塊。
4.將豆腐丁放在盤中，苜蓿放在豆腐丁上，香菇小塊放在苜蓿上，再放入精鹽、味精、香油，拌勻即可上桌。
琦哥小貼士：白豆腐、綠苜蓿、黑香菇三色搭配，口感還是色彩都達到了極致。
看到上面這十道農家樂涼拌菜，大家是不是口水直流了呢，尤其是上歲數的網友，是不是勾起了小時候的回憶呢？農家樂十大涼拌菜，苤藍、香椿、柳樹芽、薺菜……，讓你不用出城就能吃到！
網友們這十道菜的原料能認出來幾個，可以留言，大家探討。
農家樂的炒菜、燉菜、餑餑，後面陸續為大家發上來，大家需要的可以收藏起來。
每日帶來原創美食菜餚，講述美食故事。喜歡我的文章請點贊，轉發，收藏，想吃什麼給我留言，我會與大家天天見面。關注我，每天都會吃出好心情。