5月15日晚，華西都市報-封面新聞“封面主題周”走進資陽市樂至縣，對傳承30餘年的樂至烤肉進行直播，引來上百萬網友強勢圍觀。樂至是名副其實的“烤肉之城”，是四川最早一批開始燒烤的地方，現在這座小縣城分佈了200多家烤肉店。
1986年，50歲的樂至人李九志開創了樂至烤肉，形成了四川最早一批商業烤肉。13年後，樂至有了第一家門店燒烤，樂至烤肉逐漸擺脫了“路邊攤”的狀態。30年過去，樂至烤肉在民間雖然有“中華第一烤”的稱號，但樂至縣城的200餘家烤肉店中，僅有一家註冊了商標。
5月16日，華西都市報-封面新聞“封面主題周”走進樂至，傾聽三代燒烤人的講述。
樂至烤肉讓人們的生活更有滋味。
第1代人 公園擺攤
小縣城出現全省最早燒烤攤
5月16日下午，40歲的李良國從遂寧回到樂至縣城的烤肉店。兩個月前，他在遂寧開了第一家分店，兩城奔波成了他的生活常態。
李良國的烤肉店名為“李烤肉”，說起這家店，人們更多提到的還是他的父親李九志。雖然李九志已於3年前去世，但他在樂至烤肉界的地位頗高，被尊稱為樂至烤肉界鼻祖。
1986年，李九志從新疆退休後回到故鄉，在樂至北街的公園裡開始烤肉，打的招牌是“新疆李烤肉”。當時不僅樂至縣沒有燒烤店，在成都、重慶等地都難尋到一家。
李良國的妻子曾豔現在還會開玩笑說，自己是因為吃了“李烤肉”，才成了李家兒媳婦。曾豔記得，公公李九志在公園烤肉時，她才8歲，經常和家人晚上去公園吃烤肉，排著老長的隊，“都是打包帶走，，吃得有滋有味。”
李良國說，父親賣烤肉時，還沒有啤酒配，“他帶著白酒，有需要的顧客都是免費喝、隨便喝。”1996年，大哥李良憲憑著父親傳授的手藝，在資陽開了一家“李烤肉”。2004年，李良國繼承父業，在樂至繼續經營“李烤肉”，而且他在店招上加上了“樂至正宗第一家”字樣。李良國說，他和父親李九志這些年所收徒弟近百人，許多人在成都、重慶、樂山等地開店，他自己也正計劃在重慶、內江等地開設分店。
“李烤肉”堪稱樂至烤肉行業的開山鼻祖。
第2代人 開設門店
烤肉店遍地豐富了夜生活
離李良國烤肉店幾十米遠的“開心燒烤”，被樂至烤肉界認定為第一家烤肉門店。
“我們是樂至第一家室內烤肉。”店主朱其紅說，她1999年才經營烤肉，當時樂至縣城的小巷內，幾乎都有烤肉攤的蹤影，“都是路邊攤。”朱其紅的開心燒烤店，當時門面只有10平方米左右，門口擺著烤爐，裡面放著幾張桌子、幾把椅子，“顧客走進店坐下來吃，而且開始燒烤配啤酒。”
此後不久，街邊燒烤攤紛紛進店。2004年，李良國的“李烤肉”開了第一家門面。“當時一條街，50米長左右，就開了7家烤肉店。”烤肉店大面積開張，豐富了樂至縣城的夜生活。“樂至烤肉就是在這個時候出了名，在整個四川都小有名氣。”樂至縣商務局相關負責人說，在這樣的背景下，2005年8月，樂至縣舉辦了第一屆烤肉節，成都、重慶兩地市民均有驅車前來的。
如今，樂至烤肉節已經舉辦七屆，成為資陽市有名的節慶之一。目前，樂至縣城的烤肉店達到200餘家，“生態樂至”也成了一座烤肉之城。
第3代人 打造品牌
“樂至烤肉”有了第一個商標
樂至縣烤肉協會會長鬍繼華，經營“胡烤肉”已經21年，但他註冊“胡烤肉”商標卻是在6年前，這不僅是樂至烤肉第一個註冊商標，也是目前為止唯一一個。
“當年企業效益不好，我就想學著烤肉。”胡繼華說，1996年，他加入樂至烤肉“路邊攤”隊伍，但是由於技術不好，生意不景氣。於是，他前往外地學習，也悄悄偷看過李九志烤肉的手法。
外地和本地相結合，2004年，胡繼華的“胡烤肉”招牌掛了起來，生意也日益火爆。“烤肉開店走在了後面，我一直想怎麼爭個第一。”胡繼華說，他日思夜想，覺得應該給樂至烤肉創一個品牌。2012年，胡繼華成功註冊“胡烤肉”商標，他成了樂至烤肉界第一人，近6年過後，樂至縣城烤肉店發展到200多家，他仍是唯一擁有註冊商標的。
胡繼華認為，只有註冊了商標，才能區分正宗的樂至烤肉，有利於樂至烤肉的良性發展。“樂至烤肉對肉質要求很高，都是精選的五花肉、瘦肉，自己親自串，而且要用大竹籤串。”胡繼華說，這是樂至烤肉的特色，不像其他烤肉都是串好的成品批發而來。
樂至縣商務局相關負責人表示，應廣大商家的要求，他們將註冊“樂至烤肉”商標納入了工作計劃，並且規劃建設樂至燒烤城，打造樂至縣城新地標。
華西都市報-封面新聞記者田雪皎攝影報道
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