主材：鴨子半隻
輔材：紅椒1個，青椒1個，啤酒330毫升，生抽適量，老抽適量，料酒適量，冰糖適量，八角粉適量，姜蒜適量。
材料準備好，青紅椒切小塊，薑切片，蒜拍碎，
鴨洗淨後斬小塊，冷水下鍋，放料酒，薑片，焯水後撈出控幹。
鍋裡熱油，爆香姜蒜，放入鴨肉不斷的翻炒，炒幹水分。
調入生抽，老抽，八角粉，炒至上色，倒入啤酒（一罐330M，差不多幹好，不用再加水了）
放入冰糖，大火燒開，小火燜煮40分鐘，之後開大火收汁。
待汁收到差不多時放入青紅椒，一邊翻炒一邊繼續大火收汁，收汁至濃調即可。
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