'喜歡吃啤酒鴨的一定要收藏,招牌啤酒鴨家常做法,好吃下飯真過癮'

啤酒 收藏 醬油 調味品 五香粉 草果 美食作家範飯 2019-08-30
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啤酒鴨是很受大家歡迎的菜,每個人有其獨特的燒法。今天就是範飯版的燒法

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啤酒鴨是很受大家歡迎的菜,每個人有其獨特的燒法。今天就是範飯版的燒法

喜歡吃啤酒鴨的一定要收藏,招牌啤酒鴨家常做法,好吃下飯真過癮

主料

光鴨一隻,啤酒一瓶

輔料

糖兩茶匙

配料

黃酒半瓶,醬油兩湯匙,食用油一湯匙,雞精一茶匙,五香粉一茶匙,八角兩個,草果一個,紅辣椒依個人口味,蔥斷兩個,薑片兩個,薑絲三片

招牌啤酒鴨的做法步驟

1、冷水放入鴨塊,蔥薑片各兩個,燒開,不要蓋鍋蓋。

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啤酒鴨是很受大家歡迎的菜,每個人有其獨特的燒法。今天就是範飯版的燒法

喜歡吃啤酒鴨的一定要收藏,招牌啤酒鴨家常做法,好吃下飯真過癮

主料

光鴨一隻,啤酒一瓶

輔料

糖兩茶匙

配料

黃酒半瓶,醬油兩湯匙,食用油一湯匙,雞精一茶匙,五香粉一茶匙,八角兩個,草果一個,紅辣椒依個人口味,蔥斷兩個,薑片兩個,薑絲三片

招牌啤酒鴨的做法步驟

1、冷水放入鴨塊,蔥薑片各兩個,燒開,不要蓋鍋蓋。

喜歡吃啤酒鴨的一定要收藏,招牌啤酒鴨家常做法,好吃下飯真過癮

2、撈出鴨塊洗淨控水,加入醃料醃製五小時以上。

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啤酒鴨是很受大家歡迎的菜,每個人有其獨特的燒法。今天就是範飯版的燒法

喜歡吃啤酒鴨的一定要收藏,招牌啤酒鴨家常做法,好吃下飯真過癮

主料

光鴨一隻,啤酒一瓶

輔料

糖兩茶匙

配料

黃酒半瓶,醬油兩湯匙,食用油一湯匙,雞精一茶匙,五香粉一茶匙,八角兩個,草果一個,紅辣椒依個人口味,蔥斷兩個,薑片兩個,薑絲三片

招牌啤酒鴨的做法步驟

1、冷水放入鴨塊,蔥薑片各兩個,燒開,不要蓋鍋蓋。

喜歡吃啤酒鴨的一定要收藏,招牌啤酒鴨家常做法,好吃下飯真過癮

2、撈出鴨塊洗淨控水,加入醃料醃製五小時以上。

喜歡吃啤酒鴨的一定要收藏,招牌啤酒鴨家常做法,好吃下飯真過癮

3、鴨塊撈出控水,醃料汁撈出雜質備用,鍋內燒油,八成熱倒入鴨塊翻炒一分鐘,放入燉料(除啤酒)翻炒出蔥香味,放入醃肉汁。

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啤酒鴨是很受大家歡迎的菜,每個人有其獨特的燒法。今天就是範飯版的燒法

喜歡吃啤酒鴨的一定要收藏,招牌啤酒鴨家常做法,好吃下飯真過癮

主料

光鴨一隻,啤酒一瓶

輔料

糖兩茶匙

配料

黃酒半瓶,醬油兩湯匙,食用油一湯匙,雞精一茶匙,五香粉一茶匙,八角兩個,草果一個,紅辣椒依個人口味,蔥斷兩個,薑片兩個,薑絲三片

招牌啤酒鴨的做法步驟

1、冷水放入鴨塊,蔥薑片各兩個,燒開,不要蓋鍋蓋。

喜歡吃啤酒鴨的一定要收藏,招牌啤酒鴨家常做法,好吃下飯真過癮

2、撈出鴨塊洗淨控水,加入醃料醃製五小時以上。

喜歡吃啤酒鴨的一定要收藏,招牌啤酒鴨家常做法,好吃下飯真過癮

3、鴨塊撈出控水,醃料汁撈出雜質備用,鍋內燒油,八成熱倒入鴨塊翻炒一分鐘,放入燉料(除啤酒)翻炒出蔥香味,放入醃肉汁。

喜歡吃啤酒鴨的一定要收藏,招牌啤酒鴨家常做法,好吃下飯真過癮

4、倒入啤酒,大火燒開轉小火燉一小時,喜歡軟爛的就繼續。嘗鹹淡依口味調味即可。

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啤酒鴨是很受大家歡迎的菜,每個人有其獨特的燒法。今天就是範飯版的燒法

喜歡吃啤酒鴨的一定要收藏,招牌啤酒鴨家常做法,好吃下飯真過癮

主料

光鴨一隻,啤酒一瓶

輔料

糖兩茶匙

配料

黃酒半瓶,醬油兩湯匙,食用油一湯匙,雞精一茶匙,五香粉一茶匙,八角兩個,草果一個,紅辣椒依個人口味,蔥斷兩個,薑片兩個,薑絲三片

招牌啤酒鴨的做法步驟

1、冷水放入鴨塊,蔥薑片各兩個,燒開,不要蓋鍋蓋。

喜歡吃啤酒鴨的一定要收藏,招牌啤酒鴨家常做法,好吃下飯真過癮

2、撈出鴨塊洗淨控水,加入醃料醃製五小時以上。

喜歡吃啤酒鴨的一定要收藏,招牌啤酒鴨家常做法,好吃下飯真過癮

3、鴨塊撈出控水,醃料汁撈出雜質備用,鍋內燒油,八成熱倒入鴨塊翻炒一分鐘,放入燉料(除啤酒)翻炒出蔥香味,放入醃肉汁。

喜歡吃啤酒鴨的一定要收藏,招牌啤酒鴨家常做法,好吃下飯真過癮

4、倒入啤酒,大火燒開轉小火燉一小時,喜歡軟爛的就繼續。嘗鹹淡依口味調味即可。

喜歡吃啤酒鴨的一定要收藏,招牌啤酒鴨家常做法,好吃下飯真過癮

5、完成圖,記得有汁的話就大火收汁啊。沒有就算了,我今天就燉到沒有汁。

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啤酒鴨是很受大家歡迎的菜,每個人有其獨特的燒法。今天就是範飯版的燒法

喜歡吃啤酒鴨的一定要收藏,招牌啤酒鴨家常做法,好吃下飯真過癮

主料

光鴨一隻,啤酒一瓶

輔料

糖兩茶匙

配料

黃酒半瓶,醬油兩湯匙,食用油一湯匙,雞精一茶匙,五香粉一茶匙,八角兩個,草果一個,紅辣椒依個人口味,蔥斷兩個,薑片兩個,薑絲三片

招牌啤酒鴨的做法步驟

1、冷水放入鴨塊,蔥薑片各兩個,燒開,不要蓋鍋蓋。

喜歡吃啤酒鴨的一定要收藏,招牌啤酒鴨家常做法,好吃下飯真過癮

2、撈出鴨塊洗淨控水,加入醃料醃製五小時以上。

喜歡吃啤酒鴨的一定要收藏,招牌啤酒鴨家常做法,好吃下飯真過癮

3、鴨塊撈出控水,醃料汁撈出雜質備用,鍋內燒油,八成熱倒入鴨塊翻炒一分鐘,放入燉料(除啤酒)翻炒出蔥香味,放入醃肉汁。

喜歡吃啤酒鴨的一定要收藏,招牌啤酒鴨家常做法,好吃下飯真過癮

4、倒入啤酒,大火燒開轉小火燉一小時,喜歡軟爛的就繼續。嘗鹹淡依口味調味即可。

喜歡吃啤酒鴨的一定要收藏,招牌啤酒鴨家常做法,好吃下飯真過癮

5、完成圖,記得有汁的話就大火收汁啊。沒有就算了,我今天就燉到沒有汁。

喜歡吃啤酒鴨的一定要收藏,招牌啤酒鴨家常做法,好吃下飯真過癮

小竅門

醃料已經味道足了,其他材料要慎重,可依據個人口味

鴨子很腥,所以第一步要冷水入鍋,不要蓋鍋蓋,水開你就發現,上面飄浮一層很髒的東西,一定要用冷水沖洗乾淨鴨塊

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