小龍蝦用刷子刷真能洗淨？很多人不懂，教你正確做法，又快又幹淨

導語：小龍蝦用刷子刷真能洗淨？很多人不懂，教你正確做法，又快又幹淨

春天的最後一個節氣穀雨已經過去了，正是意味著夏天即將要到來，夏天不僅是可以穿裙子穿半袖的季節，還是吃眾多美食的大好時機，大排檔是很多人在夏天的夜晚都會選擇的一個地方，三兩朋友，吃著烤串喝著啤酒，最關鍵的是還有特別美味的麻辣小龍蝦可以吃一吃，非常的愜意，小龍蝦的肉質非常的鬆軟，富含蛋白質，又極易被人體消化吸收，另外還含有人體所需的其他一些能量元素，其實想吃小龍蝦的時候，我們不用買，自己在家也能做。

小龍蝦確實是深受大眾喜歡的，不過我們也清楚，市面上的麻辣小龍蝦價格相對來說也比較貴，那麼我們何嘗不自己學著做呢？乾淨衛生，吃著也放心，這樣家人足不出戶便能吃上美味，相信有不少的吃貨也嘗試著在家做過小龍蝦，不過做小龍蝦非常關鍵的，便是需要將其事先清理乾淨，否則便會浪費這麼好的食材，下面我便會將小龍蝦的烹飪方法，以及清理的詳細步驟，分享給大家，保證你做出的比大排檔賣的還好吃。

啤酒小龍蝦的做法：

備用食材：小龍蝦1000克，油適量，鹽適量，糖適量，啤酒1聽，生抽適量，老抽適量，蔥薑蒜適量，香葉適量，花椒適量，辣椒適量，香醋適量；

製作過程：第一步，買回來的小龍蝦放在加上白醋和鹽的清水中浸泡2個小時，清水的量必須要沒過小龍蝦，並且要保證小龍蝦能夠在水盆中爬動，這樣才能徹底吐乾淨泥沙；

第二步，浸泡的過程中，需要換上幾次水，直至水徹底清淨，再用刷子將小龍蝦刷乾淨，瀝乾水分；

第三步，鍋中添上油，待油熱後，放入生薑、蒜、蔥、香葉、辣椒和花椒，炒出香味；

第四步，再放入小龍蝦，繼續翻炒，直至小龍蝦被炒至變色的時候，倒入啤酒；

第五步，接著加上適量的鹽和糖，再放入老抽、生抽和些許的香醋；

第六步，大火煮15分鐘，大蔥清洗乾淨後，取蔥葉，切成蔥花，放入鍋中，汁收濃後；

第七步，接下來便是可以盛出了，找出一個大小合適的盤子，將小龍蝦擺放進去，濃汁澆在中間即可。

烹飪小技巧：1、除了用啤酒煮小龍蝦，用黃酒也是一個非常不錯的選擇，酒類飲品可以很好的去腥提鮮，是烹飪中經常會用到的輔助品，所以烹飪小龍蝦當然也是可以用到的，另外小龍蝦煮的時間不可以過長，否則會影響到口感。

2、小龍蝦究竟怎樣清洗才會乾淨呢？很多人會選擇用刷子刷，那麼這樣真能洗乾淨？很多人不懂，其實如果單純只用清水來刷，當然是不行的，教你正確方法，我們需要將小龍蝦提前放在加上白醋和鹽的水中浸泡，白醋和鹽可起到殺菌的效果，浸泡好之後，再用刷子仔細的刷子，這樣做，小龍蝦便可以清洗的又快又幹淨。

3、教你在家就能自制啤酒小龍蝦，香辣美味又能解饞，按照方法認真去做，相信你做出來的小龍蝦比大排檔賣的還好吃，以後便不用出去買。

如果你對於小龍蝦的做法以及清洗方法，還有其他更好的建議或者是意見，歡迎在下方留言，與大家一同分享！