說到鴨肉，不知道有多少的朋友愛吃，其實鴨肉性涼，多吃降火，特別的適合夏天吃。鴨肉的吃法很多，蒸煮燜燉紅燒都可以，但最經典的相信還要數【啤酒鴨】，當然了，菜入百家，同樣一道菜，可能就會有100種做法。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享我們農村啤酒鴨的做法，喜歡吃鴨肉的朋友們就趕緊圍觀吧，我儘量的說詳細一點，讓你們跟著我的教程就能夠輕易烹飪出來，別的不多說，我們開始吧！
說到鴨肉，不知道有多少的朋友愛吃，其實鴨肉性涼，多吃降火，特別的適合夏天吃。鴨肉的吃法很多，蒸煮燜燉紅燒都可以，但最經典的相信還要數【啤酒鴨】，當然了，菜入百家，同樣一道菜，可能就會有100種做法。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享我們農村啤酒鴨的做法，喜歡吃鴨肉的朋友們就趕緊圍觀吧，我儘量的說詳細一點，讓你們跟著我的教程就能夠輕易烹飪出來，別的不多說，我們開始吧！
在開始正式烹飪之前呢，我們首先需要準備以下食材：老鴨半隻，青紅椒各1個，生薑1塊，大蒜5瓣，八角2個，桂皮1塊，香葉5片，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，老抽少許，小米椒3個
說到鴨肉，不知道有多少的朋友愛吃，其實鴨肉性涼，多吃降火，特別的適合夏天吃。鴨肉的吃法很多，蒸煮燜燉紅燒都可以，但最經典的相信還要數【啤酒鴨】，當然了，菜入百家，同樣一道菜，可能就會有100種做法。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享我們農村啤酒鴨的做法，喜歡吃鴨肉的朋友們就趕緊圍觀吧，我儘量的說詳細一點，讓你們跟著我的教程就能夠輕易烹飪出來，別的不多說，我們開始吧！
在開始正式烹飪之前呢，我們首先需要準備以下食材：老鴨半隻，青紅椒各1個，生薑1塊，大蒜5瓣，八角2個，桂皮1塊，香葉5片，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，老抽少許，小米椒3個
第一步：先將買回來的鴨肉清洗乾淨，鴨脖了裡面的東西全部處理掉，然後將鴨肉剁成均勻大小的小塊，裝盤備用！
說到鴨肉，不知道有多少的朋友愛吃，其實鴨肉性涼，多吃降火，特別的適合夏天吃。鴨肉的吃法很多，蒸煮燜燉紅燒都可以，但最經典的相信還要數【啤酒鴨】，當然了，菜入百家，同樣一道菜，可能就會有100種做法。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享我們農村啤酒鴨的做法，喜歡吃鴨肉的朋友們就趕緊圍觀吧，我儘量的說詳細一點，讓你們跟著我的教程就能夠輕易烹飪出來，別的不多說，我們開始吧！
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第一步：先將買回來的鴨肉清洗乾淨，鴨脖了裡面的東西全部處理掉，然後將鴨肉剁成均勻大小的小塊，裝盤備用！
第二步：將生薑切片，大蒜切片，小米椒切小段，青紅椒去蒂去籽之後，切成小塊，然後裝盤備用！
說到鴨肉，不知道有多少的朋友愛吃，其實鴨肉性涼，多吃降火，特別的適合夏天吃。鴨肉的吃法很多，蒸煮燜燉紅燒都可以，但最經典的相信還要數【啤酒鴨】，當然了，菜入百家，同樣一道菜，可能就會有100種做法。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享我們農村啤酒鴨的做法，喜歡吃鴨肉的朋友們就趕緊圍觀吧，我儘量的說詳細一點，讓你們跟著我的教程就能夠輕易烹飪出來，別的不多說，我們開始吧！
在開始正式烹飪之前呢，我們首先需要準備以下食材：老鴨半隻，青紅椒各1個，生薑1塊，大蒜5瓣，八角2個，桂皮1塊，香葉5片，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，老抽少許，小米椒3個
第一步：先將買回來的鴨肉清洗乾淨，鴨脖了裡面的東西全部處理掉，然後將鴨肉剁成均勻大小的小塊，裝盤備用！
第二步：將生薑切片，大蒜切片，小米椒切小段，青紅椒去蒂去籽之後，切成小塊，然後裝盤備用！
第三步：起鍋不加油，然後將鴨肉倒入鍋中，加入薑片，然後直接開火炒，將鴨肉的水分炒幹，炒出鴨油！等鴨肉炒至表面焦黃時，放入蒜片和小米椒段，放入八角，桂皮，香葉小火炒出香辣味！
說到鴨肉，不知道有多少的朋友愛吃，其實鴨肉性涼，多吃降火，特別的適合夏天吃。鴨肉的吃法很多，蒸煮燜燉紅燒都可以，但最經典的相信還要數【啤酒鴨】，當然了，菜入百家，同樣一道菜，可能就會有100種做法。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享我們農村啤酒鴨的做法，喜歡吃鴨肉的朋友們就趕緊圍觀吧，我儘量的說詳細一點，讓你們跟著我的教程就能夠輕易烹飪出來，別的不多說，我們開始吧！
在開始正式烹飪之前呢，我們首先需要準備以下食材：老鴨半隻，青紅椒各1個，生薑1塊，大蒜5瓣，八角2個，桂皮1塊，香葉5片，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，老抽少許，小米椒3個
第一步：先將買回來的鴨肉清洗乾淨，鴨脖了裡面的東西全部處理掉，然後將鴨肉剁成均勻大小的小塊，裝盤備用！
第二步：將生薑切片，大蒜切片，小米椒切小段，青紅椒去蒂去籽之後，切成小塊，然後裝盤備用！
第三步：起鍋不加油，然後將鴨肉倒入鍋中，加入薑片，然後直接開火炒，將鴨肉的水分炒幹，炒出鴨油！等鴨肉炒至表面焦黃時，放入蒜片和小米椒段，放入八角，桂皮，香葉小火炒出香辣味！
第四步：等鴨肉炒出香味之後，加入2湯匙生抽，加入1茶匙老抽，加入1湯匙蠔油，然後翻炒均勻上色，等到鴨肉裹上醬油的顏色時，加入1瓶啤酒，大火煮開再蓋上鍋蓋，轉成小火燜煮40分鐘！
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在開始正式烹飪之前呢，我們首先需要準備以下食材：老鴨半隻，青紅椒各1個，生薑1塊，大蒜5瓣，八角2個，桂皮1塊，香葉5片，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，老抽少許，小米椒3個
第一步：先將買回來的鴨肉清洗乾淨，鴨脖了裡面的東西全部處理掉，然後將鴨肉剁成均勻大小的小塊，裝盤備用！
第二步：將生薑切片，大蒜切片，小米椒切小段，青紅椒去蒂去籽之後，切成小塊，然後裝盤備用！
第三步：起鍋不加油，然後將鴨肉倒入鍋中，加入薑片，然後直接開火炒，將鴨肉的水分炒幹，炒出鴨油！等鴨肉炒至表面焦黃時，放入蒜片和小米椒段，放入八角，桂皮，香葉小火炒出香辣味！
第四步：等鴨肉炒出香味之後，加入2湯匙生抽，加入1茶匙老抽，加入1湯匙蠔油，然後翻炒均勻上色，等到鴨肉裹上醬油的顏色時，加入1瓶啤酒，大火煮開再蓋上鍋蓋，轉成小火燜煮40分鐘！
第五步：煮約40分鐘之後，鍋裡的湯汁已經所剩不多了，這時就可以揭開鍋蓋，然後加入1茶匙食鹽，放入青紅椒塊，然後開大火收汁，等到湯汁濃稠青紅椒斷生時，即可出鍋，裝盤！
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第一步：先將買回來的鴨肉清洗乾淨，鴨脖了裡面的東西全部處理掉，然後將鴨肉剁成均勻大小的小塊，裝盤備用！
第二步：將生薑切片，大蒜切片，小米椒切小段，青紅椒去蒂去籽之後，切成小塊，然後裝盤備用！
第三步：起鍋不加油，然後將鴨肉倒入鍋中，加入薑片，然後直接開火炒，將鴨肉的水分炒幹，炒出鴨油！等鴨肉炒至表面焦黃時，放入蒜片和小米椒段，放入八角，桂皮，香葉小火炒出香辣味！
第四步：等鴨肉炒出香味之後，加入2湯匙生抽，加入1茶匙老抽，加入1湯匙蠔油，然後翻炒均勻上色，等到鴨肉裹上醬油的顏色時，加入1瓶啤酒，大火煮開再蓋上鍋蓋，轉成小火燜煮40分鐘！
第五步：煮約40分鐘之後，鍋裡的湯汁已經所剩不多了，這時就可以揭開鍋蓋，然後加入1茶匙食鹽，放入青紅椒塊，然後開大火收汁，等到湯汁濃稠青紅椒斷生時，即可出鍋，裝盤！
這樣一道香氣四溢，美味下飯的【家庭版啤酒鴨】就製作完成了，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
說到鴨肉，不知道有多少的朋友愛吃，其實鴨肉性涼，多吃降火，特別的適合夏天吃。鴨肉的吃法很多，蒸煮燜燉紅燒都可以，但最經典的相信還要數【啤酒鴨】，當然了，菜入百家，同樣一道菜，可能就會有100種做法。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享我們農村啤酒鴨的做法，喜歡吃鴨肉的朋友們就趕緊圍觀吧，我儘量的說詳細一點，讓你們跟著我的教程就能夠輕易烹飪出來，別的不多說，我們開始吧！
在開始正式烹飪之前呢，我們首先需要準備以下食材：老鴨半隻，青紅椒各1個，生薑1塊，大蒜5瓣，八角2個，桂皮1塊，香葉5片，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，老抽少許，小米椒3個
第一步：先將買回來的鴨肉清洗乾淨，鴨脖了裡面的東西全部處理掉，然後將鴨肉剁成均勻大小的小塊，裝盤備用！
第二步：將生薑切片，大蒜切片，小米椒切小段，青紅椒去蒂去籽之後，切成小塊，然後裝盤備用！
第三步：起鍋不加油，然後將鴨肉倒入鍋中，加入薑片，然後直接開火炒，將鴨肉的水分炒幹，炒出鴨油！等鴨肉炒至表面焦黃時，放入蒜片和小米椒段，放入八角，桂皮，香葉小火炒出香辣味！
第四步：等鴨肉炒出香味之後，加入2湯匙生抽，加入1茶匙老抽，加入1湯匙蠔油，然後翻炒均勻上色，等到鴨肉裹上醬油的顏色時，加入1瓶啤酒，大火煮開再蓋上鍋蓋，轉成小火燜煮40分鐘！
第五步：煮約40分鐘之後，鍋裡的湯汁已經所剩不多了，這時就可以揭開鍋蓋，然後加入1茶匙食鹽，放入青紅椒塊，然後開大火收汁，等到湯汁濃稠青紅椒斷生時，即可出鍋，裝盤！
這樣一道香氣四溢，美味下飯的【家庭版啤酒鴨】就製作完成了，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
說明：加了啤酒煮，但是經過高溫揮發40分鐘，酒精早已經揮發完了，所以這道菜，吃起來是沒有酒精度的，只有淡淡的啤酒香味，另外圖片用手機拍攝燈光也不好，大家將就看，整道菜的配色還是非常不錯的，你們跟著做出來，顏色肯定更好看！