紅燒帶魚

烹飪技巧 帶魚 料酒 西紅柿 香哈菜譜 2017-05-15
紅燒帶魚

作者:judy_pbaz

用料

帶魚 一條

食用油 適量

甜椒 2個

西紅柿 2個

蔥 適量

姜 適量

蒜 適量

香油 適量

生抽 適量

雞蛋 1個

澱粉 適量

花椒粉 適量

胡椒粉 適量

料酒 適量

鹽 適量

雞精 適量

五香粉 適量

做法步驟

1、將帶魚切成段備用,西紅柿切成段。

紅燒帶魚

2、甜椒切成段。

紅燒帶魚

3、蔥薑蒜切成泥,將胡椒粉,花椒粉,少量鹽,料酒,雞蛋,澱粉,少量的蔥薑蒜,均適量的與帶魚混合醃製。因為做之前忘了照相,所以沒有醃製的圖片。

紅燒帶魚

4、醃製約10分鐘後,鍋內倒入適量油,放入帶魚,小火煎至金黃色。

紅燒帶魚

5、油有一點多,可以少放點,不淹沒帶魚最好。

紅燒帶魚

6、將煎好的帶魚撈出。

紅燒帶魚

7、鍋內放入剩下的蔥薑蒜,放入西紅柿拌抄。

紅燒帶魚

8、半分鐘後放入甜椒翻炒。

紅燒帶魚

9、一分鐘後將帶魚放入鍋中一起翻炒。放入鹽,生抽,香油,雞精,五香粉等調料。

紅燒帶魚

10、約三分鐘後大火收汁,大功告成。

紅燒帶魚

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