作者:judy_pbaz
用料
帶魚 一條
食用油 適量
甜椒 2個
西紅柿 2個
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
香油 適量
生抽 適量
雞蛋 1個
澱粉 適量
花椒粉 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
鹽 適量
雞精 適量
五香粉 適量
做法步驟
1、將帶魚切成段備用,西紅柿切成段。
2、甜椒切成段。
3、蔥薑蒜切成泥,將胡椒粉,花椒粉,少量鹽,料酒,雞蛋,澱粉,少量的蔥薑蒜,均適量的與帶魚混合醃製。因為做之前忘了照相,所以沒有醃製的圖片。
4、醃製約10分鐘後,鍋內倒入適量油,放入帶魚,小火煎至金黃色。
5、油有一點多,可以少放點,不淹沒帶魚最好。
6、將煎好的帶魚撈出。
7、鍋內放入剩下的蔥薑蒜,放入西紅柿拌抄。
8、半分鐘後放入甜椒翻炒。
9、一分鐘後將帶魚放入鍋中一起翻炒。放入鹽,生抽,香油,雞精,五香粉等調料。
10、約三分鐘後大火收汁,大功告成。
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