辣白菜的做法 不用糯米粉的辣白菜的做法

烹飪技巧 糯米粉 韓式泡菜 桔子 美食菜譜大全 2017-05-25

說是從俄羅斯流傳下來的方子。喜歡的可以試試。

主料

白菜半顆 辣椒粉20克

輔料

食鹽適量 糖30克 蘋果1個 橘子1個 高度白酒適量 蒜1頭

不用糯米粉的辣白菜的做法

1.準備好半顆白菜。

辣白菜的做法 不用糯米粉的辣白菜的做法

2.再將這半顆白菜一分為二,在每層的菜葉上塗抹上鹽,每層都要細細的塗抹。不建議用太多的鹽。將塗抹好鹽的白菜放到涼快的地方,醃製一夜。

辣白菜的做法 不用糯米粉的辣白菜的做法

3.將醃製一夜的白菜,用水把葉片上鹽的沖洗乾淨,擰乾淨上面的水分。切成大條。

辣白菜的做法 不用糯米粉的辣白菜的做法

4.接下來準備醃製辣白菜的醬汁。蘋果洗淨,去皮。橘子留皮,洗淨。

辣白菜的做法 不用糯米粉的辣白菜的做法

5.蘋果切成小塊,和掰開的橘子、橘皮放入料理機打碎。

辣白菜的做法 不用糯米粉的辣白菜的做法

6.加入適量的糖,再次打碎。

辣白菜的做法 不用糯米粉的辣白菜的做法

7.蒜頭扒開之後,去根部硬的地方。

辣白菜的做法 不用糯米粉的辣白菜的做法

8.在料理機里加入幹辣椒末,和蒜頭,用料理機再次打碎後,放入白酒,成為要醃製辣白菜的醬汁。

辣白菜的做法 不用糯米粉的辣白菜的做法

9.將醬汁拌入之前切得大條的白菜葉,攪拌均勻即可。

辣白菜的做法 不用糯米粉的辣白菜的做法

10.最後,放在冷藏裡冷藏一天以後就可以吃了。

辣白菜的做法 不用糯米粉的辣白菜的做法

烹飪技巧

之後做醬的時候,不需要再加入鹽,只是單純的配料就可以了。如果再加鹽,就會鹹了。

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