肥牛金針菇
1、金針菇去根洗淨，香蔥切成蔥花。
2、鍋中放油，六成熱時開小火放入蒜蓉和豆瓣醬炒香，參加一大碗水，轉大火，燒開。
3、放入金針菇，再次煮開後參加肥牛卷，用筷子翻動使肥牛在湯中散開。
4、煮到肥牛變色後關火，依據口味參加過量鹽調味，盛出後撒上蔥花。
四川回鍋肉
1、把肉洗淨煮熟，切薄片備用，紅椒切絲。
2、熱鍋倒入油，熱大約半分鐘，下入切好的熟肉片，煸至”熬起燈盞窩兒了”，放入豆瓣醬。
3、再放入黑豆豉，翻炒幾秒，放入青蒜頭和紅椒絲，翻炒幾秒至斷生，烹入一點點醬油。
4、最初放入青蒜苗，放入味精，炒勻便可起鍋。
黑胡椒西紅柿瘦肉
1、西紅柿洗潔淨，去皮，切片，瘦肉切片，放入鹽、油、醬油、黑胡椒醃製十五分鐘。
2、熱鍋，爆炒，醃製好的黑胡椒瘦肉，參加切好的西紅柿，參加過量的開水，中火。
3、參加鹽、蔥花，攪拌平均。
辣子乾煸豆角
1、豆角洗淨瀝乾水，掰成寸段，鍋熱放油，倒入豆角，煎至表皮有焦狀起皺便可，盛出備用。
2、用鍋裡底油小火爆香蔥蒜末，參加肉餡煸炒變色，參加肉餡汁，蠔油翻炒平均，然後再參加高鮮，糖持續煸炒出香味。
3、把提早煸好的豆角倒入，加過量的鹽入味實行翻炒，最初小火參加辣酥椒翻炒平均便可。
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